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¿El chocolate engorda?


Tal vez usted sea de esas personas que realmente no se preocupan por la balanza. O al revés: vive pendiente de su peso. ¿Importa acaso? La realidad es que, ya sea que pertenece a uno u otro grupo, dudosamente se niegue a una barra del alimento de los dioses… ¿hace falta aclarar que estamos hablando del chocolate? Pero antes de que se sienta liberado por haber leído el título de este artículo, pensando que tiene piedra libre para abalanzarse sobre una caja de bombones, más vale que recuerde un dato importante: el chocolate tiene varias propiedades saludables, pero -aún en la versión diet- sigue siendo un alimento con muchas calorías. Por lo tanto, fieles a la filosofía de esta revista, pode-
mos aconsejarle su uso, no su abuso. Después de todo, el vino tinto también es saludable, pero ningún médico en su sano juicio le aconsejaría que se tome toda una botella… Antes de empezar con datos técnicos, composiciones químicas y otros detalles, anótese esta cantidad: una barra por día (aproximadamente 50 gramos). Eso es todo el chocolate que necesita para aprovechar al máximo sus propiedades. Todo lo que exceda ese límite le hará más mal que bien, sobre todo si usted está algo excedido de peso.

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Chocolate negro


GOLOSOS SIN CULPAS
La creciente comprensión del papel jugado por los neurotransmisores y otros químicos cerebrales está aportando datos que ayudaran a comer sano y a resolver favorablemente el dilema de que la mente acepte la necesidad de ingerir menos dulces y calorías, menos sal y grasa, aunque el paladar y el estomago clamen por ellos.

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