Estética

Las conclusiones del mayor estudio realizado “hasta la fecha sobre la presencia de toxinas cancerígenas en salmon de piscifactoría, han provocado una dura polémica en el Reino Unido. Por un lado, los productores acusan a los investigadores de no tener en cuenta los beneficios que aporta a la salud el consumo habitual de pescado. Al mismo tiempo, el organismo que regula los alimentos en el Reino Unido ha afirmado que el estudio no llega a conclusiones preocupantes para la salud pública. “Aunque los niveles de dioxinas se han reducido de forma significativa en las dos últimas décadas, siguen siendo un motivo de preocupación para los consumidores”, ha afirmado el presidente del organismo oficial Food Standards Agency. “Recomendamos que los beneficios asociados al consumo de una porción de aceite de pescado superan sus posibles riesgos. El mensaje coincide con las afirmaciones realizadas por los portavoces de los productores de salmón en el Reino Unido, que han recibido con durísimas críticas las conclusiones del estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Indiana (EEUU). Diversos representantes de Scottish Quality Salmón, que representa al 65% del sector, acusan a los científicos de confundir de forma deliberada a los consumidores.