Cómo conservarlo el aceite de oliva
Teniendo en cuenta su precio, lo más importante, además de una buena elección del aceite de oliva, es su correcta conservación. Como con cualquier aceite, para conservar su integridad y frescura deberá ser mantenido alejado del calor excesivo, del aire, de la humedad y, sobre todo, de la luz. La temperatura óptima de conservación es de 20°C. A bajas temperaturas puede espesarse temporalmente sin que esto tenga ninguna importancia. Hay que tener en cuenta que no se puede almacenar largo tiempo.