Piel Madura
El envejecimiento de la piel es un proceso fisiológico normal, determinado tanto por factores hereditarios como por condiciones ambientales (como el sol o el viento). Para contrarrestar algunas de las alteraciones que sufre con el tiempo y que son más frecuentes en la cara, la nuca, el escote y las manos, es necesario recurrir a los cuidados y medidas preventivas a nuestro alcance:
ACEITES
• Para el cuerpo: Además del aceite de almendras dulces, es muy adecuado el aceite de avellana, rico en ácidos grasos insaturados y vitaminas A y E, y con un gran poder nutritivo.
Por su parte, el aceite de sésamo contiene un 48% de ácido linoleico, así como una elevada proporción de lecitina, fósforo y calcio. Penetra fácilmente y absorbe las radiaciones solares proporcionando un factor de protección 4.
• Para el cabello: El aceite de coco aplicado en mascarillas es ideal para cabellos secos, teñidos o con permanente, ya que les devuelve el brillo natural.
• Para el cutis: El aceite de aguacate contiene un 80% de ácidos grasos insaturados y gran número de vitaminas de efecto nutritivo, protector y regenerante. Ideal para pieles secas y envejecidas. Podemos usar también aceite de rosa mosqueta, rico en vitaminas A y C de efectos antioxidantes, que activa la regeneración celular, favorece la elasticidad y regula las hiperpigmentaciones.
CREMAS
Las cremas con alpha hidroxiácidos (ácidos frutales) reducen las manchas de la piel y poseen un efecto regenerante. Es aconsejable usarlas por la noche. Las cremas con vitaminas A, E o C retrasan el envejecimiento y dan luminosidad a la cara. Y las cremas o lociones corporales a base de productos sobreengrasantes -como la manteca de karité- ayudan a restablecer el manto hidrolipídico en pieles secas. Sin olvidar las cremas de protección solar. □

Piel joven
La piel joven y sana tiene unas características que la hacen inconfundible: una superficie lisa y regular, un color sonrosado, el hecho de ser turgente, elástica y tener un ligero brillo. Pero la juventud no dura eternamente y hay que intentar conservar estas cualidades. Para ello, pueden utilizarse plantas medicinales (ver recuadros), aceites y cremas:

ACEITES
• Para el cuerpo: El aceite de almendras dulces contiene ácido oleico y linoleico junto con vitaminas del grupo B. Esto le confiere la capacidad de retener agua y prevenir la deshidratación.
• Para la cara: El aceite de jojoba penetra rápidamente y no deja la piel grasa. Rico en vitamina E y en ácidos grasos poliinsaturados, es ideal para todo tipo de pieles, ya que regula la secreción sebácea.
También es efectivo el aceite de zanahoria. Rico en vitamina A, mantiene la flexibilidad y la suavidad de la piel. Debe asociarse con otros aceites, como el de almendras dulces.

CREMAS
Para pieles jóvenes son ideales las cremas hidratantes a base de extractos de plantas con poca materia grasa. La aplicación una vez al día suele bastar.

Afortunadamente, la naturaleza es sabia y la piel posee un agente natural que la protege de agresiones externas y que mantiene su pH dentro de los límites idóneos para evitar infecciones. Se trata del manto hidrolipídico una finísima emulsión natural compuesta por agua, grasa y restos de células muertas. Sin embargo esta capa protectora no siempre es suficiente. El viento, el frío, el sol, la contaminación y el exceso de jabón hacen que el manto hidrolipídico no sea suficiente para las funciones de hidratación y protección.

VIOLETA
Además de limpiar la piel y contribuir a su hidratación, esta planta es especialmente eficaz a la hora de aportarle toda la suavidad que necesita.También ha demostrado ser útil a la hora de tratar todo tipo de inflamaciones.

AGUA DE ROMERO
Aplicada directamente sobre la piel de la cara o bien en forma de baño facial de vapor, ayuda a eliminar las células muertas de la piel y, en consecuencia, a limpiarla. Muy útil para la piel que tiene un exceso de grasa. Con el mismo fin puede emplearse también el agua de menta.

Para mantener la piel hidratada es necesario reponer regularmente sus niveles de agua, ya sea con aceites esenciales, cremas o plantas medicinales.

Mantener la piel del cuerpo y de la cara hidratada es de vital importancia para que ésta pueda realizar correctamente las funciones que la naturaleza le ha otorgado. Hay que tener en cuenta que la piel cubre la totalidad de nuestro cuerpo y que el conjunto de estructuras que la forman nos protege a la vez que nos conecta con el medio ambiente. A través de ella disfrutamos del sentido del tacto y percibimos las sensaciones de frío y de calor.
Una piel limpia y cuidada nos ayudará a tener un aspecto más saludable. La expresión «sentirnos a gusto en nuestra piel» pone de manifiesto que ésta es algo más que un revestimiento externo. Por ello, hay que mimarla e hidratarla.

Los aditivos alimenticios

Al comprar comida seca o enlatada para mascotas hay que dar preferencia siempre a la que esté libre de conservantes, colorantes y aromatizantes sintéticos. Estos son algunos de los aditivos que se utilizan con más frecuencia en este tipo de productos y que conviene evitar:
ALIMENTOS PREPARADOS
■ Cereales modificados genéticamente.
■ Colorantes: rojo allura (E-129) .tartracina (E-102), indigotina (E-132).
■ Conservantes y Antioxidantes: E-202 (sorbato potásico), E-321 (butilhidroxitolueno) y en especial el nitrito E-250.
■ Aditivos autorizados por la Unión Europea en general (no se informa de cuáles).
INSECTICIDAS (collares, champús, etc.)
■ Diazinón.
■ 3-4-5-6-Tetrahidroftalimido-metil.
■ Piperonil butóxido.
■ Permetrinas.
■ Fenoxycarb.

Cuida su forma física
Lo primero de todo es dedicarle un tiempo para que pueda hacer ejercicio. Llevate a tu perro cuando salgas a correr, cuando vayas de excursión, o incluso cuando tengas que hacer alguna compra. Si está bien educado, podrá acompañarte prácticamente a cualquier sitio. Y procura que se exponga a la luz solar, que aumenta su vitalidad.
Para mantener sano el pelaje, elige un producto específico de pH neutro y añádele al agua del lavado una tacita de infusión de genciana, que suaviza y protege su piel y su pelo.
Para desparasitar no es necesario utilizar productos químicos. Basta con frotar bien al animal con una mezcla de agua v vinagre a partes iguales, dejar actuar unos minutos y aclarar. Los collares antiparasitarios son un verdadero tormento para tu animal, por ello conviene limitar mi uso a las situaciones de riesgo, en que exista peligro de con-tagii i. v guardarlo en una bolsa de plástico al llegar a casa

Un entorno confortable
Los animales son muy sensibles al medio que les rodea. Por eso es fundamental ofrecerles un entorno saludable, que se ajuste en lo posible a las leyes de la naturaleza que rigen su organismo. Estas son algunas de las medidas que puedes adoptar para conseguir que se sientan bien en casa:
Deja que tu perro o tu gato elija su lugar de descanso nocturno. Kilos tienen una especial sensibilidad para captar las energías telúricas. Una vez esté decidido, acondiciona ese espacio para que resulte confortable. Los mejores materiales para que descansen son las fibras naturales: una alfombra de algodón, cuerda o lana, cartones de corcho… Las pulgas tienden a infectar el entor- no del animal, pero su salud
puede resentirse si utilizamos fumigadores u otro tipo de insecticidas químicos. Una buena alternativa que resulta igual de electiva es colocar bajo su alfombra o manta unas cuantas semillas de eucalipto, ya que la esencia de esta planta, el eucaliptol, mantiene alejados a estos parásitos.

Lee las etiquetas
Si tu animal consume piensos compuestos, debes leer bien las etiquetas, ya que algunos de estos productos contienen alimentos modificados genéticamente, como la soja (es el caso de las marcas Eriskies y Félix para gatos, que lo especifican). La legislación actual no obliga a indicar la inclusión de alimentos transgénicos en estos productos. Por eso, si no estás seguro de tu marca habitual, puedes dirigirte al servicio de atención al consumidor de la casa fabricante y solicitar información.

Perros y gatos constituyen para muchos una entrañable compañía, pues nos ofrecen su amistad y su cariño. A cambio, nuestro deber es cuidar de ellos y proporcionarles una existencia digna. Pero, en muchas ocasiones, nos olvidamos de que los animales también necesitan vivir de un modo sano y natural, y que muchos de los principios del naturismo también pueden ser aplicados en su beneficio. Merece la pena, por tanto, introducirlos en su vida diaria, lo que sin duda revertirá en su forma física y les aportará más salud y vitalidad.

Comida sana y casera
En contra de la opinión todavía arraigada en algunos veterinarios, se ha demostrado que un animal alimentado con comida casera preparada especialmente para él padece menos enfermedades y es más longevo que el que sólo ingiere piensos industriales. Es aconsejable, por tanto, dedicar algunos minutos al día a la preparación de un menú equilibrado y natural.
El gato precisa un mayor aporte proteico, por eso su comida debe incluir al menos un 50% de alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, leche, queso…) Cereales y hortalizas pueden cubrir el 40 o 50% restante. Sin embargo, en el caso del perro, los derivados animales deben representar sólo un tercio de su ración diaria, ya que el abuso de cárnicos les conduce a un estado de hiperexcitabilidad. En cambio, pueden tomar un mayor aporte de cereales (30%) y verduras y hortalizas (otro 30%). A ninguno de estos animales les convienen alimentos azucarados ni un exceso de sal. El dulce daña el páncreas del animal de tal modo que todos los años mueren en España un gran número de perros por fallo insulínico. Y la sal es innecesaria en su dieta y puede acabar deteriorando su sistema renal.
En cambio, es aconsejable darles diariamente algún alimento crudo. Puede ser carne picada, yogur natural, requesón, zanahoria o manzana rallada. Estos alimentos contienen enzimas, que propician reacciones químicas fisiológicas beneficiosas para el organismo. La excepción son los huevos y el pescado, que siempre deben tomar cocidos o hervidos.

Armonía con el entorno
Otro aspecto importante que trabaja la eutonía es la relación con el entorno. La armonía en la relación con los objetos y con las demás personas se consigue a través de la expansión de la conciencia: los objetos que se utilizan pueden sentirse como prolongaciones del cuerpo y la seguridad que se adquiere otorga una presencia que facilita la comunicación positiva con las demás personas.
Quienes más se pueden beneficiar < !<• esta técnica son las que precisan un buen control físico por la labor que realizan, como actores, cantantes, maestros, conferenciantes, músicos, deportistas, relaciones públicas…. Pero, en general, es útil para cualquier persona que sienta que no se mueve con naturalidad o desee mejorar la relación con su propio cuerpo, tanto a nivel físico como emocional.

Trabajo corporal
El entrenamiento eutónico consiste en acumular experiencias a través de los sentidos. Se empieza sensibilizando el tacto mediante objetos con superficies distintas (rugosas, blandas, lisas, ásperas…), lo que aumenta la conciencia de las sensaciones táctiles. Después, se mejora la relación con el propio cuerpo. Para ello es necesario cambiar poco a poco la imagen que se tiene de él. Una forma de conseguirlo es tomar conciencia de la importancia del esqueleto. La fortaleza y la resistencia se encuentran en los huesos y no en los músculos, que quedan así liberados de muchos esfuerzos y pueden desarrollar movimientos naturales y armoniosos. En el aspecto emocional este cambio incrementa a su vez la seguridad personal.
Igual que se toma conciencia de los huesos se aprende a reconocer el espacio interior del cuerpo. Así, se va reformando la antigua imagen del cuerpo, basada muchas veces en prejuicios, por una nueva. Digamos que el trabajo corporal permite tomar conciencia de cómo se es realmente y escapar de los círculos viciosos del pensamiento.

Aprende a moverte con naturalidad
Quién no ha sentido alguna vez que el cuerpo no responde como sería de esperar? Se quiere mover un objeto y no se sabe cuál es el mejor gesto para hacerlo, o se siente que no se dispone de la fuerza suficiente. En otras ocasiones sucede lo contrario: se realizan gestos más violentos de lo necesario, como ocurre al levantar una botella vacía que se suponía llena. A veces, se desea realizar con precisión un movimiento al que no se está acostumbrado y no se es capaz, por muy sencillo que pueda ser.
Encontrarse alguna vez en tales situaciones es normal. Pero las personas que a menudo tienen estas dificultades también suelen estar a disgusto con su cuerpo y tienden a sentirse incómodas al relacionarse con los demás. Para estas personas conseguir una mayor armonía en los movimientos y ganar seguridad en sí mismas son dos objetivos muy deseables que pueden alcanzar a través de la eutonia.
En busca del buen tono
El objetivo principal de la eutonia, una técnica corporal desarrollada por Gerda Alexander, es dotar al cuerpo del tono adecuado para responder de forma conveniente en cada situación. El prefijo griego eu significa bueno, beneficioso. El buen tono se encuentra a medio camino entre la relajación y el exceso de tensión. Gozar o no de él depende de una correcta asimilación de la estructura del propio cuerpo y del aprendizaje de la forma natural de moverse y relacionarse con el entorno. Para lograrlo, la eutonia utiliza una gimnasia muy suave, que regula el tono muscular a partir de posturas naturales y movimientos sencillos, utilizando objetos cotidianos, como pelotas de tenis, libros, cañas de bambú, sacos de tierra, castañas…
Una de las características que distinguen a esta técnica es que en los talleres de eutonia no se sigue un programa estricto de ejercicios, sino que se combinan los movimientos aconsejados por el profesional con una experimentación libre, que permite descubrimientos continuos. Gada persona es responsable de sus avances, por eso es importante que mantenga la atención despierta y la voluntad de progresar. Con la práctica, gracias a la implicación en la terapia, se adquiere la habilidad de convertir cualquier actividad cotidiana en un ejercicio de eutonia. Y en cuanto el cuerpo adquiere naturalidad, el buen tono y la armonía de movimientos se mantienen de manera inconsciente.

El vínculo con la piel
Antonio tenía venticinco años cuando le comenzaron los ataques de asma. Había estado sano hasta que fue a la mili (cambio de alimentación y separación de su ambiente). Allí le salió un eccema en las manos que le hacía rascarse hasta sangrar y le supuraba. Fue tratado con pomadas y le desapareció (supresión de la manifestación extema). Al cabo de un año, y a partir de un resfriado, le quedó una obstrucción permanente de la nariz con episodios de sinusitis muy dolorosos y descarga de mucosidades muy amarillas (manifestación más interna de la enfermedad), fue tratado con antibióticos y antinflamatorios que resultaron dicaces (segunda supresión). En el momento de la consulta, va pesar de las limitaciones que le imponen los episodios cada vez más frecuentes de asma. Antonio es optimista y hace chistes sobre su estado que no llegan a tapar del todo el miedo que se trasluce detrás de su actitud. Dice que no se quiere casar, que vive muy bien con sus padres y se extiende en teorizaciones que no hacen sino poner ele manifiesto su profundo egoísmo. Le gusta la buena mesa, de la que se sirve con abundancia no hace ascos a nada y tiene preferencia por los sabores fuertes. Es muy caluroso y está peor del asma en invierno. Le explico en qué consiste el tratamiento, que tendrá que dejar de comer ciertas cosas que si la cura es eficaz volverán los problemas de senos y después reaparecera el eccema. Está dispuesto a colaborar porque ve que cada vez va a peor.
Iras tomar Sulphur en diferentes potencias en los últimos dos años. Antonio hace va tiempo que no tiene problemas respiratorios ha reaparecido el eccema, que no le molesta mucho si cuida su alimentación. Este nivel cutáneo en que se manifiesta su enlérmedad puede tardar años en desaparecer pero el recuerdo del asma refuerza su paciencia. Me cuenta que sale en serio con una cima y que quieren vivir juntos. Yo espero que sus hijos no me den mucho trabajo.
Como se puede observar en la historia de Antonio, el médico homeópata considera la enfermedad como un producto de la historia personal elel paciente, no como un hecho casual carente de significado. En este caso, lo que se debe esperar es el tratamiento curativo no es sólo la desaparición del malestar físico que impulsa a la consulta, sino el cambio madurativo de la actitud vital, que permita superar el egoísmo infantil y adquirir el estado generoso del adulto sano.

Estrategias de curación
Tratar una enfermedad crónica requiere comprensión y paciencia. No existe un remedio mágico que haga desaparecer las crisis de un día para otro. Se trata más bien de poner en marcha un proceso curativo cine se caracterizará por el espaciamiento de las crisis y el restablecimiento de las vías de eliminación a través de la piel y las mucosas. La salud es un alto objetivo y se puede tardar entre uno y dos años en alcanzarlo.
La dieta ocupa aquí un lugar muy importante. Retiraremos todo lo que sobrecargue el trabajo del hígado, especialmente las grasas animales (lácteos, embutidos), los tóxicos habituales como el café y el alcohol y todo tipo de alimentos con colorantes y conservantes. Los lácteos se pueden sustituir por derivados de la soja y en general hay que procurar que los alimentos hayan pasado por los mínimos procesos de fabricación y sean lo más frescos y naturales posible.
Reduciremos de forma progresiva los fármacos químicos, introduciendo al mismo tiempo el remedio homeopático más adaptado a la individualidad del paciente. En adultos tratados durante muchos años con broncodilatadores puede llevar mucho tiempo la deshabituación, y el periodo en que se solapan el tratamiento homeopático y el convencional se prolonga más. Cuando el paciente ha tomado de forma repetida cor-ticoides. su producción interna de cortisona queda inhibida, lo que hace mucho más difícil instaurar un tratamiento curativo con homeopatía. En estas condiciones debe hacerse un tratamiento paliativo y esperar a que la mejora en las condiciones de vida posibilite el empleo de remedios curativos.

Una historia que se repite
Rubén es el primer hijo de una joven en pareja bastante sana. Ella tiene rinitis alérgica cada primavera y él ha tenido cólicos de riñon y algún lumbago. Rubén nació sano de un embarazo sin problemas. Fue alimentado con leche materna hasta los tres meses y a partir de esta edad empiezan con los biberones, ya que la madre se tiene que incorporar al trabajo, y le aplican las primeras vacunas. A los cuatro meses primera visita al pediatra porque los mocos le impiden respirar por la nariz, no le dejan comer bien y se despierta muchas veces. Este motivo de consulta se repite varias veces hasta que el moco va a parar al oído. Otitis con fiebre, primera experiencia con los antibióticos. Después aparece la diarrea que controlan cambiando la leche por otra sin lactosa. El mes siguiente, (liando se le quitan los iikk os. lo vuelven a vacunar. Y efectivamente: a los siete meses tos sofocativa con dificultad respiratoria, broncodilatadores y corticoides inhalados como tratamiento. Las crisis se repiten cada quince días o un mes, con un pequeño descanso en el período estival. A los dos años empieza la guardería, pero falta con frecuencia. El niño se muestra muy inquieto y hace grandes pataletas cuando le contrarían. Por la noche tiene miedo y reclama a los padres. Mocos, diarrea, bronquitis se van sucediendo. El médico dice que le harán pruebas alérgicas y que le vacunarán. Y espera que cuando sea mayor quizá haga «un cambio».
El caso de Rubenes un ejemplo de muchos otros que acuden al médico homeópata en busca de alternativas. En él 11 influyen todos los elementos que hemos comentado: la herencia, el cambio de dieta y la vacunación a los tres meses, así como el rosario de tratamientos que alivian momentáneamente la situacic’m pero que, lejos de resolverla, traban aún más la capacidad reactiva del paciente y aumenta las dificultades para su hígado.

Abrir un diario o una agenda en el que podamos anotar los pensamientos y sensaciones.
Practicar una sesión de alguna técnica psico-física
que nos aporte equilibrio: yoga, tai-chi, chi-kung…
Hacerse una carta astral para conocerse mejor o probar una sesión de tarot.
Disfrutar de una actividad cultural que
estimule el sentido del humor o la sensibilidad (teatro, música, arte…).
Apuntarse a una sesión de danza, baile o expresión
corporal (sobre todo si nuestro trabajo es intelectual).
Visitar una librería de viejo y dedicarse a hojear libros por placer, disfrutando de los hallazgos casuales.
Planificar actividades con los seres queridos:
una excursión con los hijos, una fiesta, comprar regalos..
Ordenar el álbum de fotos familiar. Ahondar en nuestras raíces nos ubica en el tiempo y en el espacio y nos da fuerza para impulsar los proyectos personales.

Evitar el eucalipto

Los vahos de eucalipto son útiles en catarros húmedos, pues facilitan la expectoración, pero deben evitarse en el asma, pues aún resecan más las vías respiratorias.

Al administrar un medicamento homeopático hay que evitar la exposición a los olores fuertes, como perfumes o plantas muy aromáticas (menta, eucalipto). Si un olor intenso impregna el ambiente no podemos percibir otros más delicados. La razón es que sus partículas ocupan
por completo las terminales nerviosas de la boca y la nariz e inhiben la recepción de las informaciones que aporta el preparado homeopático, limitando sus efectos. Dejando un tiempo prudencial (1 hora), puede entrarse otra vez en contacto con las sustancias aromáticas.

El ambiente emocional
Sobre ese terreno propicio se desarrolla la enfermedad asmática en función de las particulares respuestas psico-emocio-nales con que reacciona la persona predispuesta ante las tensiones y conflictos que le plantel el medio en el que vive.
Madurar consiste, básicamente, en adquirir una individualidad independiente en constante lucha adaptativa con el entorno, primero con el fin de sobrevivir y luego con el de desplegar nuestra capacidad creativa. Desde el parto, primera y radical separación de la unidad, hasta la muerte que nos reintegra en ella, la angustia y la confianza son las dos emociones que nos acompañаn a todos en diferente proporción. La angustia y el miedo que conllevan por una parte la separación de la madre y por otra el saberse mortal provocan en lo físico opresión y contracción. Por el contrario, la confianza del sentirse unido proporсiona relajación y expansión.
Con estos elementos ya podemos entender la profundidad de donde surge la angustia que ahoga al asmático y cómo esta dificultad respiratoria aumenta la angustia y retroalimenta la enfermedad. La separación progresiva de la unidad madre-hijo y el miedo a morir son los conflictos que con más frecuencia forman parte de la psique del asmático.

Remedios para cada momento
La homeopatía no sólo ofrece tratamientos individualizados para cada paciente, sino que éstos varían en función de la fase de la enfermedad:

Normalmente el tratamiento del asma bronquial requiere varios remedios homeopáticos que se administran de forma sucesiva y en función del momento en que se encuentre el enfermo. Así podremos usar medicamentos
más adaptados a los momentos de crisis, como el Arsenicum álbum o la Ipecacuana, y otros en los períodos intercrisis que tratan terreno o facilitan las eliminaciones, como Thuja, Sulphur o Natrum sulfuricum.
El homeópata elegirá el remedio más adecuado para la unidad psicofisica del paciente, y también le orientará acerca de cómo influyen sus hábitos de vida en la evolución de la enfermedad.

El Dr. Gregorio Marañón «tintaba la anécdota de una niña que sufrió una crisis asmática tras presenciar una tuerte discusión entre sus padres. Llamado a tratar la emergencia, le aplicó una inyección de agua destilada. Al cabo de unos minutos la crisis fue cediendo y la angustia se transformó en sonrisas y felicitaciones. Por el momento, todo había pasado.
Este caso ilustra la relación del ataque de asma con un desencadenante emocional y la resolución de la crisis con otra fuerte emoción provocada por el medico con su enorme jeringuilla. El tratamiento del Dr. Marañón, que se podría calificar de «psicoterapia homeopática» (curar la dolencia con algo similar y no opuesto a ella), resolvió la situación aguda pero no evitará su reaparición, ya que lo que denominamos terreno, la base psicolísica del paciente, sigue siendo la misma.

Un campo abonado
El asma bronquial es la dificultad respiratoria producida por la disminución del calibre de los bronquios, resultado de la contracción de los pequeños músculos que forman su pared v del aumento de las secreciones mucosas en el interior del árbol respiratorio. Evoluciona en crisis y tiene tendencia a c ronilic arse. es decir que no se resuelve por sí misma sin la ayuda de un tratamiento correcto.
Si comparamos la enfermedad con una planta sabemos que ésta no se desarrolla si no tiene un terreno adecuado. En el caso del asma la base del terreno tiene dada por la herencia, en la que. si rastreamos con atención, encontraremos alergias de cualquier tipo, eccemas y frecuentemente tuberculosis.
Este terreno será más propicio para la enfermedad en función del áfono que reciba. Los tratamientos supresivos de la medicina convencional pueden interrumpir las descargas de esa herencia que el cuerpo trata de realizara través de la piel o de las mucosas, en un intento de depurar las tendencias heredadas. Si el médico c arce e decisión histórica de la enfermedad y ev¡ta esas descargas con antibióticos, corticoides u otras medica ciones, inc luso «naturales», con criterio puramente local, provocará el bloqueo de las eliminaciones y, como consecuencia, una irritación o tensión celular que está en la base del fenómeno alérgico.
Otro abono excelente para el asma es la administración indiscriminada de vacunas v sueros, proteínas extrañas al organismo que manipulan el sistema inmunitario y nutren la constitución alérgica, preparándola para esa reacción desproporción,ida frente al estímulo agresor que es la crisis alérgica.
Hay otro elemento en ese compost: la insuficiencia del hígado, saturado por una alimentación incorrecta, por exceso de grasas animales, por colorantes y conservantes difíciles de eliminar. No puede nuestro filtro depurador con todo y muchas toxinas pasan a la circ ulación general provocando irritación, estrés para el resto de la población celular.
La carga hereditaria, la tensión de la supresión v la irritación por la intoxicacion son los elementos físicos que hallamos en la base del paciente asmático. Ante ese panorama no es de extrañar el gran incrementoactual de las alergias en general y del asma en particular.

Levadura de cerveza
Es uno de los mejores suplementos alimenticios para compensar un posible déficit de vitaminas del grupo B,ya que tan sólo una cucharada (10 gramos) cubre las necesidades diarias de vitamina B,, casi la mitad de las de ácido fólico (vitamina B9) y una cuarta parte de las de vitamina B2 y vitamina B6. Se recomienda en situaciones de estrés, agotamiento físico o intelectual. Se puede tomar en forma de copos (de 2 a 4 cucharadas al día en yogures o caldos), cápsulas o líquida, mezclada con zumos.

Lecitina de soja
La ingestión de lecitina produce un aumento de la colina plasmática, un compuesto hidrosoluble que forma parte de la acetilcolina, un neurotransmisor que estimula la actividad cerebral.Tomarla, por tanto, incrementa el rendimiento intelectual y aumenta la capacidad de memoria. Además, controla el nivel de colesterol, que puede provocar trombosis y problemas cardiocirculatorios. Como medida preventiva, en situaciones de sobreesfuerzo intelectual, se recomienda tomar una dosis de 1.200 mg diarios. Este micronutriente se encuentra fundamentalmente en las semillas de soja y en la yema de huevo.

Eleuterococo

Esta raíz pertenece a la familia del ginseng y crece espontáneamente en Siberia. En inglés se le llama «ginseng siberiano», pero no hay que confundirlo con el ginseng (Panax ginseng). Estimula el sistema nervioso central, mejora la circulación cerebral y la capacidad de concentración y de reacción. Por eso se recomienda en períodos de depresión y estados de fatiga.

La dosis recomendada es de 100 a 300 mg de extracto al día, en dos tomas durante tres meses. No tiene efectos sencundarios, pero no se debe tomar antes de dormir, porque dificulta el sueño. No conviene a hipertensos.

COMO CONVERTIRSE EN UNA PASTELERA PROFESIONAL
Si a usted le gusta hacer dulces y tortas y este año quiere convertirse en una pastelera profesional tenga en cuenta los siguientes consejos.

■ El primer obstáculo que deben sortear como microemprendedora está dentro de ustedes mismas. Es fundamental que se pregunten con total sinceridad si están en condiciones de concretar el proyecto e ir de a poco sin generar demasiadas expectativas. Las ideas geniales no valen mucho si se falla en el momento de materializarlas. Con los pies sobre la tierra encontrarán el punto de equilibrio entre las aspiraciones y la realidad.
■ En cuanto al lugar de elaboración, aunque todo depende del capital con que cuenten, lo ideal es comenzar en la cocina de su propia casa. Si es amplia y está equipada con buenas me sadas y mesitas auxiliares para tener todo a mano, no hace falta nada más. Si, en cambio, es de dimensiones reducidas, no se desanimen: con la ayuda de su familia y mucho sentido práctico podrá correr muebles en otras habitaciones de la casa para crear un lugar que se adapte a sus necesidades.
■ A la hora de pensar en difundir su pequeña empresita, si por timidez o falta de tiempo no pueden encararla personalmente, una solución es recurrir a un tío jubilado o a un chico conocido (pariente, hijo de amigos o vecino del barrio) que quiera ganarse unos pesos para que se encargue de repartir volantes. El texto debe ser breve y conciso y la distribución, puerta por puerta, en casas, negocios y quioscos.

Complejo vitamínico B
Las vitaminas del grupo B son imprescindibles para la salud del sistema nervioso. Su presencia es necesaria para que se produzcan diversas reacciones metabólicas cruciales, que permiten la liberación de hormonas y otras sustancias neurotransmisoras (como la serotonina y la adrenalina). Y su consumo ayuda a combatir los estados de estrés, depresión, cansancio, falta de memoria, concentración, apatía y nerviosismo. La dieta occidental no favorece su absorción, ya que estas vitaminas están presentes sobre todo en los productos integrales, como cereales enteros, frutos secos y legumbres, que sólo algunas personas ingieren de forma habitual. Además, el consumo de azúcar, alcohol y café aumenta las necesidades de estas vitaminas. Y como son hidrosolubles, la capacidad de nuestro organismo para almacenarlas es limitada. En situaciones de carencia, se aconseja tomar 50 mg diarios de vitaminas B6 y B, durante dos meses. Y 15 mg diarios de vitamina B5 durante el mismo periodo.

Ginkgo bilobaEste árbol procede de China y es la planta medicinal más vendida en Francia y Alemania. Potencia la memoria, la atención y, en general, todas las funciones del cerebro. Además, favorece la circulación sanguínea, previene las afecciones de retina y ciertos tipos de sordera. En Estados Unidos se ha utilizado para casos de Alzheimer y para fre-nar el deterioro progresivo de la memoria. La dosis recomendada para una pérdida de memoria a corto plazo en personas es de 120 mg al día, repartidos en tres pastillas de 40 mg cada una. No hay efectos secundarios si se respetan las dosis recomendadas. Dosis superiores pueden provocar mareos, así como dolores de estómago y de cabeza.

HierroLa falta de hierro se asocia a la anemia ferropénica, que se caracteriza por un estado de debilidad y agotamiento generalizado. Pero se han descrito muchos síntomas en ausencia de anemia que afectan a las capacidades intelectuales y el comportamiento, como apatía, somnolencia, irritabilidad, disminución de la atención, dificultades de concentración… De hecho, se ha comprobado que un déficit de este mineral durante la etapa de crecimiento puede provocar alteraciones en el aprendizaje y nerviosismo. Son alimentos ricos en hierro la levadura de cerveza, la soja, la verdolaga (foto superior), algunas algas,   el pan de centeno inte-   gral, los copos de avena, los frutos secos, las legumbres y la carne magra. En caso de ser necesario, se pueden tomar suplementos bajo control médico.

En general, el combustible básico del cerebro, al igual que el del cuerpo, son los hidratos de carbono transformados en glucosa. Pero existen oligoelementos, como el complejo de vitaminas del grupo B, algunos minerales y ciertas sustancias, que resultan indispensables para que funcione de forma óptima. Por este motivo, las personas que babitualmente desempeñan trabajos que requieren un gran esfuerzo mental deben procurar incluir en su dieta alimentos que contengan estos elementos o, si es preciso, tomarlos en forma de suplementos, bajo control e indicación médica.
La doctora Conxita Mir Rodón, especialista en medicina biológica, nutrición y homeopatía, lleva años estudiando el mejor rendimiento de nuestro cuerpo a través de la nutrición. Sus largas estancias en Estados Unidos, le han ayudado a elaborar este pequeño diccionario de nutrientes cerebrales, que irá perfeccionándose con el tiempo, ya que los nuevos descubrimientos permiten mejorar las recomendaciones.

Preparar el entorno
Si escogemos pasar el día sin nuestra pareja, será preciso hablar el tema con ella. Hay que hacerlo con tiempo para que el otro también pueda planificarse el día y enfocar la cuestión con naturalidad y con una actitud positiva, no como una reivindicación frente al otro.
Si se tienen hijos y no los incluimos en nuestro plan de actividades, hay que pactar quién cuidará de ellos. Si son mayorcitos, conviene decirles la verdad y explicarles que todas las personas necesitan dedicarse un tiempo a sí mismas de vez en cuando.
Los temas laborales deben quedar totalmente al margen. Por eso, será necesario avisar con tiempo de que durante ese día no estaremos localizables. Por si hubiera alguna emergencia, podemos dar el código de acceso a nuestro contestador y explicar nuestros planes a alguien de confianza, para que en ese caso pudiera avisarnos. Asimismo, conviene hablar con amigos y familiares.
Aquí es aconsejable algo de mano izquierda para evitar incomprensiones. Y, sobre todo, no permitamos que nos invada el sentimiento de culpa por pensar en nosotros. Intentemos hacerles entender que no se trata de una deserción, sino de dedicarnos un día para mejorar nuestro bienestar personal, lo que nos permitirá volver a las actividades diarias con renovada energía, mejor ánimo y más comprensión, ya que para ofrecer lo mejor a los otros, es necesario quererse uno mismo.

Salud natural
Aplicar diversas técnicas de hidroterapia en casa o acudir a un balneario.
Elaborar un plan de belleza integral que incluya diversos tratamientos naturales para cuidar todo el cuerpo: piel, cabello, manos, piernas, pies…
Acudir a un gimnasio por un día y descubrir ejercicios nuevos. Practicar estiramientos para ganar flexibilidad y eliminar tensiones.
Regala rse un buen masaje en un centro especializado).
Practicar alguna actividad deportiva al aire libre que permita recuperar el contacto con la naturaleza (natación, escalada, excursión en bicicleta…).

Cómo organizarse
Quizá nuestra idea de un día perfecto sea la de improvisar, sin hacer ningún plan. Levantarse por la mañana sin ideas preconcebidas, y dejar que el curso del día nos lleve, viviendo el momento. Sin embargo, la experiencia enseña que si temos de esta posibilidad antes de inclinarnos por una opción.
Cuando estemos satisfechos de tener suficientes ideas, ha llegado el momento de ser prácticos y elegir de forma realista. No caigamos en la tentación de querer hacer demasiado. Queremos dedicarnos un día a nosotros mismos, no volver a ser esclavos del estrés y de las obligaciones. Una vez tengamos claro qué queremos hacer y cómo queremos hacerlo, podemos elegir un día y preparar bien todo nuestro entorno sino hemos preparado algo de antemano, lo más probable es que a media mañana nos encontremos desorientados sin saber qué hacer con nuestra preciosa jornada. Por eso es aconsejable planear previamente lo que se va a hacer y tenerlo todo dispuesto.
Vale la pena, pues, dedicar algunos días a pensar en ello y anotar todas las ideas de posibles actividades que se nos ocurran en una lista. De entrada, no pongamos ningún límite, permitámonos pensar que todo es posible y disfrucial, para que nada pueda interferir nuestros planes. Eso hará que nos sintamos más tranquilos.

Hacer una cura depurativa a base de zumos y frutas. Además de eliminar toxinas, aumentará nuestra receptividad a todo tipo de sensaciones.
Elaborar un menú original y sorprendente, con ingredientes y combinaciones que nunca hemos probado.
Agasajarse acudiendo a un restaurante de calidad, que ofrezca platos selectos y un servicio esmerado.
Confeccionar un menú de degustación y saborearlo con los ojos cerrados, poniendo atención en la textura, el sabor y las sensaciones que despierta cada alimento.
Recuperar recetas de la infancia que nos traigan recuerdos entrañables de lugares y personas queridas.
Preparar una cena especial para disfrutar en pareja o buena compañía, cuidando todos los detalles.
Atreverse a probar platos exóticos de otras cocinas en un restaurante árabe, hindú, japonés o africano.
Salir de la ciudad y acudir a un mercado rural para disfrutar del ambiente y adquirir productos autóctonos.
Saltarse las normas y, por un día, ajustar el horario de comidas a nuestra voluntad y necesidades.

Poner los cinco sentidos
Al Dr.Josep Murphy, pionero de la PNL (Programación Neuro-Lingüística) en EE. UU, le gustaba contar una anécdota relacionada con la consciencia de los actos humanos. Un día fue presentado a un conocido maestro de zen. Como buen admirador y difusor de las disciplinas orientales que era, quiso aprove-char la ocasión para preguntar al maestro cómo podía explicar el zen de forma sencilla a un ciudadano medio norteamericano. «¿Cuál -preguntó-, es la auténtica esencia del Zen}». El maestro, sin pararse ni siquiera a pensar, respondió: Comer, hablar, caminar…… “Pero si eso lo
hacemos todas a diario”, exclamó sorprendido Joseph. Murphy. El maestro sonrió, y dijo: «Sí, ciertamente. Pero nasa-tras, cuando comemos, comemos; cuando hablamos, hablamos;y cuando caminamos, caminamos. Vosotros llegáis a hacer las tres cosas a la vez y, a menudo, sin ser conscientes de ninguna».
Si observamos nuestra vida cotidiana, veremos cuan acertada resulta la crítica del maestro zen. Estamos acostumbrados a hacer dos y más cosas a la vez -es más, admiramos a quienes pueden hacer muchas cosas simultáneamente-. Y a menudo nuestra mente sigue dándole vueltas a una ocupación anterior cuando de hecho nuestra actividad ya ha cambiado. Aspiramos a ganar tiempo, en una agenda frenética para aprovechar al máximo nuestra vida, o al menos eso creemos. Porque lo que quizá no advertimos -y es natural, ¡estamos demasiado ocupados haciendo tantas cosas!- es que haciendo demasiadas cosas, en realidad, no hacemos nada. No vivimos nada de lo que hacemos, no experimentamos lo que es hacer una sola cosa, saboreándola, sacándole todo su jugo.
Iliicht Nhat Hanh, el famoso maestro de meditación vietnamita de quien aparece un texto en la pág. 98 de este número, ilustra esta situación con el ejemplo de fregar los platos. A él le gusta tomar una taza de té después de cenar, pero antes lava la vajilla que ha utilizado. Y, al hacerlo, pone toda su atención en el acto de fregar, que para él no es ninguna obligación, sino un placer en sí mismo. Nhat Hanh dice que si friega los platos pensando en la «recompensa» de la taza de té, lo más fácil es que también se beba ésta con apresuramiento, lo que a su vez produce un vacío que se tiene que llenar con un nuevo estímulo.
La tendencia occidental-racionalista a segmentar el conocimiento ha calado de tal manera en nosotros que ya no sabemos vivir ningún momento en su plenitud global. Y claro, luego nos extrañamos de esa inquietante sensación de sentir que no vivimos de forma in-tensa o plena. Comí) si nos faltase algo.
La idea es, pues, vivir intensamente y a conciencia nuestro día. Poner en cualquier cosa que hagamos todos nuestros sentidos. Si empezamos la jornada con una ducha atenta estamos haciendo algo más que lavarnos: nos estamos comunicando con uno de los elementos básicos de la tierra. Estemos atentos a
cada riachuelo de agua que desciende por nuestro cuerpo, a la suave corriente de aire que se arremolina por el efecto del cambio de temperatura…
Fijémonos en cómo nuestro pelo y nuestra piel van cambiando de textura, intentemos sentir la relajación gradual de cada músculo. Es un día especial y tampoco pasa nada si por una vez gastamos algo más de agua. Y no pensemos en otra cosa que en la ducha. Lo que tengamos que hacer después, ya llegará después. Y así, sucesivamente con todos los actos del día.
En definitiva, se trata de hacer las cosas con amor y conciencia. Y, como este día hemos decidido dedicárnoslo por completo, lo que estamos haciendo, en realidad, es querernos un poco más a nosotros mismos.

Ideas para que resulte especial

Aunque quizá no hagamos nada del otro mundo, éste va a ser un día especial para nosotros. Por eso, es conveniente buscar la manera de que todo lo que hagamos encierre algo especial en sí. Estos pequeños cambios nos ayudarán a sentirnos más vivos y receptivos:

Transformar la atmósfera.
Una buena idea es disponer nuestro entorno con algunos detalles distintos. Por ejemplo, podemos iluminar la casa con velas, escuchar una música diferente, cambiar la ubicación de los muebles…

Redescubrir lo cotidiano.
Consiste en adoptar una actitud de renovado interés por las cosas y recuperar la capacidad de asombrarse y maravillarse por todo lo que nos rodea, dándole valor y significado.

Cambiar de imagen.
Podemos vestirnos de forma totalmente distinta a la que acostumbramos, cambiar de peinado o de estilo (e incluso pasar la mayor parte del día sin ropa, sintiendo el aire por todo nuestro cuerpo).

Modificar los hábitos.
Podemos utilizar un medio de transporte diferente (bicicleta, tren…), trazarnos una nueva ruta y saltarnos algunas normas que inhiben nuestra espontaneidad al hacer las cosas.

Si de todas las horas que tiene un día analizamos cuánto tiempo dedicamos a hacer cosas que realmente nos hacen sentir bien o nos enriquecen personalmente, veremos que quizá no representan ni la tercera parte. Y algunos días, el promedio ni siquiera alcanza esa media. Las obligaciones familiares, el horario laboral y las responsabilidades que nos imponemos limitan las posibilidades de ocio y dedicación personal hacen que la vida diaria se transforme en algo cada vez más rutinario y menos estimulante. Por eso, a menudo tenemos la sensación de no sentirnos vivos del todo, o experimentamos una especie de vacío vital y falta de interés o entusiasmo por las cosas, que puede desencadenar un profundo malestar.

Tiempo para ti
La mejor forma de evitar esa situación es crear el hábito de dedicarse diariamente un tiempo en exclusiva, e invertirlo en actividades enriquecedoras. Bastan un par de horas para que su benéfica influencia impregne el resto de las ocupaciones. Aunque si realmente queremos revitali/ai nos por completo, podemos ser algo más ambiciosos y regalarnos un día entero.
Pero, ¿cómo organizar esa jornada para sacarle partido y conseguir que realmente sea efectiva? Como suele decirse, cada maestrillo tiene su librillo. A uno le apetecerá dedicar el día a andar por el bosque descalzo y ligero de ropa, alimentándose de los frutos que ofrezca la naturaleza, como hicieron hace miles de años nuestros antepasados. Una reconciliación con lo natural.
Otro preferirá quedarse en casa junto al fuego, pertrechado de mantas y un buen vino de crianza, para volver a leer de un tirón ese viejo y querido libro de aventuras de la adolescencia. Eso también está bien. Y aún otro optará por disfrutar de un día de salud integral, con una dieta a base de frutas, largas y relajadas sesiones de yoga, masajes corporales y baños de arcilla. Y eso, claro, también puede estar muy bien.
La única norma para dedicarse un día por entero a uno mismo es que no hay normas. Cada cual elige su camino. Lo importante es que en esas veinticuatro horas se consiga reconectar con uno mismo. Volver a sentirse vivo por el simple hecho de existir y no por nuestros quehaceres y circunstancias ni por lo que hacemos o dejamos de hacer. Experimentar que el valor de nuestra vida reside precisamente en el hecho de que estamos despiertos y receptivos.

Achicoria roja de Verona
Cichorium intybus foliosum
De la misma familia que las endibias, hay que distinguirla de la planta de la cual se obtiene el sucedáneo del café, aunque sean parientes cercanas. En invierno y primavera, cuando las hojas violetas con nervios blancos están tiernas, su sabor ligeramente amargo da un contrapunto en ensaladas mixtas, combinada con otras verduras. Ricas en vitaminas A y C, potasio e inulina, son muy beneficiosas para los diabéticos y para combatir las afecciones renales y hepáticas. Para prepararlas, se retiran las hojas exteriores y se separan con cuidado las restantes para lavarlas y escurrirlas.

Lechuga de hoja de roble
Esta elegante lechuga tiene hojas de borde sinuoso que, como su nombre indica, recuerdan a las de los robles. Como en otras variedades, el frío y las heladas activan los (añinos que dotan a las hojas de un bonito color morado en los extremos, en contraste con el verde de la parte inferior. Incluso el cogollo, de tonos mucho más pálidos, está decorado con pinceladas rosas, en un bonito contraste visual. Aunque sólo fuera por su atractiva apariencia estética ya resultaría interesante llevar esta variedad de lechuga a nuestra mesa. Pero es que además nos obsequia con su delicada textura, que se deshace en el paladar, y con un agradable sabor que recuerda ligeramente a la nuez. Al ser niiiv frágil se conserva muy poco tiempo, por lo que es preciso consumirla cuanto antes. Asimismo, debe guardarse en la nevera. En el mercado es posible adquirirla desde noviembre y durante todo el invierno.

Esta planta herbácea produce unas hojas muy divididas, de segmentos redondeados, débilmente Mimosos y de color verde oscuro. También llamado el «despertador energético» por su vitalidad, el berro es excelente tanto en ensaladas como en bocadillos vegetales. Pariente de la mostaza, lo que explica su sabor ligeramente picante, combina bien con casi todo tipo de hojas y raíces y se utiliza mucho en guarniciones. Pueden tomarse cocidos al vapor o bien picados, como espinacas. Se trata además de una de las verduras más nutritivas, ya que 100 g de berros proporcionan toda la vitamina C diaria necesaria, la mitad de la vitamina A y una cuarta parte de nuestros requerimientos de vitamina B,, vitamina B2, vitamina B6, calcioy hierro. Para consumirlos, hay que eliminar la parte dura del tallo y las hojas deterioradas, lavándolos a continuación bajo un chorro de agua.

Por qué es sano cocinar al horno
Al no requerir aceites ni grasas, con la cocción al horno se evita un aumento extra de calorías. Otro punto importante es la virtud de cocinar las verduras sin agua, lo que supone que éstas conserven más vitaminas y minerales.
Las altas temperaturas que se alcanzan en este tipo de cocción producen una rápida pérdida de humedad en el alimento, formándose una película que lo impermeabiliza y que permite conservar mejor los nutrientes que se concentran en el interior.
Al cocer los alimentos en sus propios jugos se potencian enormemente los sabores. Esto permite reducir la cantidad de sal, con el consiguiente beneficio para la salud.
Y al tratarse de una forma de cocción seca y que emplea altas temperaturas, posee un efecto de naturaleza contractiva (yang) sobre los alimentos, lo que mejora la respuesta inmunitaria del organismo frente al frío y activa la circulación periférica y el metabolismo.

Recetas en el horno

Cuando reinan el frío y la humedad, nuestro organismo tiene mayor necesidad de alimentos calientes y especialmente nutritivos. Nos pide platos que ayuden a vencer los rigores del invierno y que compensen las condiciones del medio exterior. Después de una dura jornada invernal no hay nada mejor para reconfortar el espíritu y templar el cuerpo que encontrar el hogar caliente y un humeante plato recién salido del horno en la mesa, así que ya saben, si aun no lo tienen es el momento de comprar un horno decente y ponerse a cocinar. Cuando preparamos una de estas recetas, sus intensas fragancias nos dan la bienvenida en la casa y nuestro paladar se impacienta anticipándose al festín. Y es que esta forma de cocinar potencia los sabores de los alimentos e intensifica los aromas como ninguna otra, estimulando rápidamente el apetito.
№  Las verduras más jugosas resultan muy adecuadas para cocinar al horno, aunque prácticamente cual-
quier ingrediente es apto para ser asado: frutas, hortalizas, cereales… Con este método podemos hacer platos muy diversos, desde rellenos, papillotes o tartas, hasta aromáticos gratinados y toda clase de repostería. También es ideal para elaborar preparados de un alto valor nutritivo. Las ventajas de cocinar al horno son numerosas. Es cómodo, ya que no engrasa la cocina, y una vez introducido el preparado podemos despreocuparnos, siempre y cuando controlemos los tiempos de cocción y dispongamos de un reloj avisador.

A quién le conviene
Además del comentado electo diurético y desintoxicante, el apio es beneficioso para el sistema cardiovascular. Ayuda a reducir y a prevenir la tensión arterial elevada, no sólo por el aumento de la diuresis, sino por la presencia de una sustancia llamada apigenina con propiedades vasodilatadoras. Kste mismo componente -junto a la apiína, el potasio y el magnesio- previene las arritmias cardiacas y la angina de pecho. En este mismo sentido, un experimento en la Universidad de Chicago ha demostrado que el extracto de apio inyectado en pequeñas cantidades a un hombre de 70 kg, durante cuatro semanas, redujo su colesterol en un 14%.
El apio actúa asimismo sobre la matriz, siendo un excelente emenagogo, ya que normaliza la regla excesivamente abundante. No obstante, también puede favorecer su aparición en caso de amenorroea. Es eficaz además para combatir los sofocos de la menopausia.
Otras situaciones en las que el apio puede ser de utilidad son las siguientes:
- inapetencia y digestiones lentas,
- nerviosismo y estrés,
- hepatitis, ictericia y obesidad,
- litiasis urinaria y cólicos nefríticos,
- afecciones pulmonares.
En resumen, el apio conviene a enfermos del hígado, de los ríñones y de la vejiga, así como a los cardiacos, a los nerviosos y a quienes deben realizar un gran esfuerzo mental.

El apio en la cocina
A pesar de que el apio puede adquirirse durante todo el año, es en los meses fríos cuando alcanza su plenitud, los ejemplares han sido mejor cultivados y la planta aporta el contrapunto vitamínico que precisa el organismo. En esa época, el sabor entre anisado y picante de sus tallos da cuerpo a las ensaladas.
► En la elaboración de sopas y potajes
se usan las hojas exteriores y los tronchos, mientras que para preparar ensaladas se emplean los tallos en crudo, sobre todo los del centro, más tiernos.
► Para aromatizar el caldo puede emplearse como condimento la sal de apio, una mezcla de sal gema pulverizada y apio desecado y también pulverizado.
► A pesar de que las ensaladas son su reino natural, el apio también es excelente si se saltea dos o tres minutos con aceite de oliva y se sirve con tofu o seitán y un poco de salsa de soja. Asimismo, puede tomarse cocido o confiriendo su aroma a salsas con una base láctea.
► En las ensaladas y eruditos puede usarse apio fresco. Lo único que hay que tener en cuenta es que no sea muy leñoso. Si lo fuera, basta con retirar los filamentos de los tallos, lavarlo y trocearlo.
► El apio combina muy bien con los quesos, especialmente con el fresco, el mozzarella y los azules. Se espolvorean las ramas más finas y se sirven aderezadas con un chorrito de aceite de oliva.
► Asimismo, puede ser el protagonista de un plato de pasta, combinado con pequeñas cantidades de verduras dulces que atenúan su sabor. Resulta ideal para pastas integrales y de soja.

A pesar de que el apio es una hortaliza que puede adquirirse durante todo el año, es en los meses fríos cuando alcanza toda su plenitud, tanto en la variedad verde «de tallo lleno», como en la dorada o blanca. Ambas son muy valoradas porque tienen la parte interior muy carnosa y por el agradable e intenso olor que emanan, ideal para aromatizar todo tipo de platos.

Entre las variedades que pueden comprarse en verano y en otoño destacan el «dorado chemin» y el llamado y el «gold-self-blan-ching», que se vuelve blanco espontáneamente.
Sea cual sea la variedad elegida, conviene que ésta no presente manchas ni puntos negros y que sus tallos estén crujientemente frescos y no tengan defectos.

Tomar zumo de apio regularmente es una forma cómoda de aprovechar sus grandes propiedades medicinales: drenador hepático y renal, tónico nervioso, depurativo, antirreumático, antigotoso…

Con ayuda de la licuadora (una vez el apio ha sido convenientemente lavado y las ramas cortadas en pequeños trozos), se obtiene un saludable zumo que puede tomarse solo o bien mezclado con otras verduras o frutas, siendo así más sabroso al paladar.
Algunas combinaciones especialmente recomendables son: apio-manzana; apio-zanahoria-manzana; apio-manzana-limón; apio-zanahoria-limón. En este tipo de combinados, y siempre que no se trate de una cura por motivos médicos, es preferible que el porcentaje de apio sea más o menos de 1/3 o 1/4 del contenido total, para mejorar el sabor.
La mezcla apio-zanahoria supone un rico y equilibrado aporte mineral y vitamínico: puede beberse de medio a dos litros al día si es necesario; el apio mezclado con limón es beneficioso en caso de nefritis o litiasis renal; combinado con zanahoria y lechuga es ideal para combatir la acidez gástrica o el insomnio; y la mezcla apio, tomate y rábano constituye un buen antiséptico natural que protege de las infecciones y combate el estreñimiento.
Para elaborar estos saludables zumos conviene usar las ramitas exteriores de color verde oscuro (con mayor riqueza vitamínico-mineral), pero no las hojas que le darían un sabor más amargo.
Para curas intensivas -por ejemplo contra el reumatismo-puede beberse diariamente, durante 15 o 20 días, medio vaso de zumo de ramas de apio, en ayunas o antes de las comidas. Y en caso de afonía, se mezclan 100 g de apio y 100 g de col y se licúan. Este zumo debe beberse por la mañana en ayunas y por la noche antes de acostarse.
Por último, el zumo de apio también puede utilizarse externamente como cicatrizante y en lociones y compresas sobre heridas o úlceras. Asimismo, puede emplearse en gargarismos contra ulceraciones de la boca o de las amígdalas.

A quién le conviene
Además del comentado electo diurético y desintoxicante, el apio es beneficioso para el sistema cardiovascular. Ayuda a reducir y a prevenir la tensión arterial elevada, no sólo por el aumento de la diuresis, sino por la presencia de una sustancia llamada apigenina con propiedades vasodilatadoras. Kste mismo componente -junto a la apiína, el potasio y el magnesio- previene las arritmias cardiacas y la angina de pecho. En este mismo sentido, un experimento en la Universidad de Chicago ha demostrado que el extracto de apio inyectado en pequeñas cantidades a un hombre de 70 kg, durante cuatro semanas, redujo su col es te rol en un 14%.
El apio actúa asimismo sobre la matriz, siendo un excelente emenagogo, ya que normaliza la regla excesivamente abundante. No obstante, también puede favorecer su aparición en caso de amenorroea. Es eficaz además para combatir los sofocos de la menopausia.
Otras situaciones en las que el apio puede ser de utilidad son las siguientes:
- inapetencia y digestiones lentas,
- nerviosismo y estrés,
- hepatitis, ictericia y obesidad,
- litiasis urinaria y cólicos nefríticos,
- afecciones pulmonares.
En resumen, el apio conviene a enfermos del hígado, de los ríñones y de la vejiga, así como a los cardiacos, a los nerviosos y a quienes deben realizar un gran esfuerzo mental.

Por qué es tan sano
El apio contiene un aceite esencial aromático que le otorga virtudes aperitivas. Comido crudo, favorece la secreción de saliva y del jugo gástrico, lo que facilita la digestión y ayuda incluso frente a ciertas dispepsias (digestiones difíciles).
Posee propiedades tonificantes del sistema nervioso, a la vez que calmantes. Ejerce una acción reguladora de los líquidos orgánicos, pues al poseer agentes diuréticos (potasio y un aceite esencial que dilata los vasos renales), aumenta la cantidad de orina. Esto, a su vez, estimula la eliminación de productos tóxicos derivados del metabolismo, lo que explica su eficacia en caso de gota, reumatismo y cálculos renales, fruto de una elevada presencia de ácido úrico en la sangre. Contiene también glucoquinas, sustancias similares a la insulina, adecuadas en caso de diabetes.
Ejerce asimismo una acción estimulante de las glándulas suprarrenales drenadora de hígado y pulmones, así como carminativa (expulsión de gases) y laxante (por la presencia de fibra).

EL SABROSO APIO-NABO
De origen alemán, el apio-nabo tiene un sabor intenso y se utiliza en sopas, guisos y encurtidos. También resulta muy sabroso en ensaladas. Para ello se corta en finas lonchas o bastoncillos que se escaldan unos dos minutos en agua hirviendo.

FANTÁSTICAS SEMILLAS
Las semillas de apio son una mina de nutrientes. Con sólo 20 g (80 calorías) se cubren la mitad de las necesidades diarias de hierro y calcio y una cuarta parte de las de magnesio. Con ellas se elabora un aceite rico en grasas monoinsaturadas.

El apio cultivado en nuestros huertos es una planta con notorias virtudes medicinales que, como las zanahorias o el perejil, pertenece a la familia de las umbelíferas.
Considerado sagrado para egipcios y griegos y portador de buenos augurios para los árabes, en Grecia las tumbas se adornaban con guirnaldas de apio, así como los edificios públicos y religiosos -junto a rosas y lirios- durante las solemnidades. También era costumbre ceñir con una corona de apio la frente de los atletas vencedores y de los poetas.
En la antigüedad el apio era más conocido como medicamento que como alimento. Diversos autores, empezando por Hipócrates, señalaron sus propiedades diuréticas. También era común, sobre todo entre los árabes, insinuar el efecto afrodisiaco de esta planta.
Hubo que esperar al Renacimiento para que, con la aparición de variedades más suculentas, el apio adquiriera mayor fama culinaria.

El apio es un alimento alcalinizan-te, refrescante y poco energético (23 calorías por cada 100 g). Es muy rico en agua (92%), por eso al cortar un apio muy fresco es posible ver cómo se forman minúsculas gotitas en el corte. También aporta cantidades interesantes de sales minerales, especialmente calcio, sodio y hierro. Respecto a las vitaminas, destacan el ácido fólico (25 mcg/100 g) y la vitamina C (7 mg).

¿Por qué el yogur se tolera mejor que la leche?
Parece ser que los microorganismos vivos de esta leche fermentada pueden ayudar a digerir la lactosa.

¿Por qué la dietética china rechaza la leche y el queso?
Según la medicina china Ingerir leche enfría el estómago y aumenta la «humedad interior», lo que entorpece el flujo de energía. Y para el antropólogo Marvin Harris: «Los chinos no han estado sometidos a una presión alimentaria favorable a la utilización de la leche».

¿Qué relación hay entre la leche y la mucosidad?
Las reacciones alérgicas a la leche son muy diversas e incluyen manifestaciones gastrointestinales, cutáneas, tos y aumento de las secreciones mucosas.

¿Es preferible la leche de cabra en caso de alergia?
Las proteínas de la leche de cabra y las de vaca son muy similares, por lo que puede haber personas alérgicas a las dos. Sin embargo, hay quienes toleran la leche de cabra y son alérgicos a la de vaca.

¿Es lógico utilizarla como «excipiente» para proporcionar nutrientes que no le son propios?
No. Las leches con fibras, con ácidos grasos poliinsaturados, enriquecidas con vitaminas o con minerales son,excepto casos particulares, un absurdo. Cuando la dieta se planifica bien no hay por qué recurrir a este maquillaje nutritivo y publicitario del producto.

¿Por qué hay personas que aprecian la leche y otras no pueden ni verla? Porque no todas las personas la asimilan Igual. Puede ser también una simple cuestión de gustos o de influencias familiares o culturales. De todas maneras, es importante tener en cuenta que los alimentos de origen animal despiertan normalmente afectos intensos,ya sea a favor o en contra.

¿Qué papel ejerce la leche en las dietas vegetarianas? Las dietas vegetarianas, es decir, ovolácteo vegetarianas, encuentran en la leche la única materia prima alimentaria que puede proporcionarles proteínas de origen animal de calidad, sin que ello obligue a realizar ningún sacrificio cruento. Además, tanto ella como sus derivados simplifican el aporte de calcio y vitamina B12.

La leche es una fuente fundamental de calcio. Ningún animal adulto sigue mamando. He aquí dos comentarios muy extendidos que, a modo de ejemplo, sirven para ilustrar los polos opuestos ante el consumo de la leche -los que se posicionan incondicionalmente a favor y los que lo hacen en contra-, posturas que pueden acompañarse de reacciones casi viscerales. En medio de estos extremos encontramos toda una gama de matices: quienes en mayor o menor medida están de acuerdo en que la leche es un buen alimento y consideran su consumo recomendable, y quienes, con más o menos fuerza, prefieren no incorporarla a su alimentación. ¿Quién tiene razón? Asumiendo la complejidad del hecho alimentario y su impacto sobre la salud, se admitirá como respuesta un depende. Pero vamos a por unos cuantos hechos constatados:
• Desde un punto de vista nutricional, la leche es un alimento rico en calcio que aporta proteínas de muy buena calidad. Estas son, sin duda, sus principales cualidades. Aunque también existen objeciones vinculadas a sus grasas. Y es que la grasa de la leche presenta el peor perfil de entre los alimentos considerados como básicos por su elevado porcentaje de grasas saturadas. Sin embargo, esto último tiene una solución drástica: tomar productos desnatados.
• En el contrapeso de sus cualidades nutricionales existen reacciones negativas como la intolerancia a la lactosa, una situación en la que este azúcar no es bien digerido y se acompaña de problemas gastrointestinales.     • Por otro lado, la leche suele aparecer en la lista de alimentos que acostumbran a producir alergia. La causa hay que buscarla en alguna de sus múltiples proteínas. Dado el caso, se debe restringir su consumo totalmente o en función del grado de tolerancia de cada persona.
• Otra cuestión es la salud de la vaca y los cuidados que se le dispensan. De ahí la importancia de consumir leches procedentes de animales sanos, como las de ganadería ecológica.
• Cuando una leche de calidad causa problemas relacionados con su composición, las leches fermentadas pueden utilizarse como alternativa, ya que su interés nutricional se mantiene y suelen ser mejor toleradas.
Mientras, la dietética más convencional sigue recomendando leche para niños, adolescentes, adultos y ancianos. Desde ese punto de vista, se necesitan un mínimo de dos raciones al día de alimentos lácteos. Así, la ingesta de un cuarto a medio litro de leche al día se mantiene como una recomendación válida. Pero en última instancia será nuestra propia experiencia la que ayude a establecer la dosis idónea.

Cómo mejorar la dieta
Pero, ¿cómo se puede comer sano si existen tantas informaciones, a veces contradictorias, sobre lo que es una dieta equilibrada? Un método es buscar las coincidencias entre los expertos y no fiarse mucho de las diferencias. Para Annemarie Coibin lo más importante es comprar alimentos frescos y biológicos y evitar el exceso de dulces e hidratos de carbono refinados, como el azúcar y la harina blanca. Una propuesta que suscribe el experto en medicina tradicional china Andreu Esteve, con algunas aportaciones propias. En su opinión, no hay que abusar de grasas, fritos, productos lácteos y dulces, que producen exceso de mucosidades, dificultan la circulación de la energía, estancándola, y generan enfermedades. El Dr. Esteve recomienda también no consumir los alimentos fríos y crudos, porque debilitan el sistema digestivo. Una opinión que topa frontalmente con los consejos de Pedro Rodenas, quien asegura que lo importante es que los alimentos sean vegetales y crudos porque así están más cerca de la naturaleza y ofrecen fermentos digestivos que se pierden con la cocción.
Una buena idea de la medicina tradicional china es la de que la dieta debe ser individualizada. Los mismos alimentos no le sientan bien a todas las persona y las patrones culturales y los gustos personales también cuentan. Cada persona debe saber elegir, en base a su propia experiencia, los alimentos que le permiten mantenerse sana y vital en el curso de los años. Esperamos que las propuestas que se presentan en este artículo os ayuden a descubrir la dieta más saludable para vosotros.

ANNEMARIE COLBIN considera que los suplementos no son necesarios, y que es posible obtener todos los nutrientes a partir de la alimentación si ésta no se centra en los hidratos de carbono refinados y es rica en alimentos biológicos, consumidos lo más frescos posible.

La medicina tradicional china no emplea suplementos, y da prioridad al modo en que el organismo asimila los alimentos. ANDREU ESTEVE considera más útil mejorar la absorción de nutrientes en el organismo, lo que se consigue con pautas específicas para cada persona. Algunas plantas y alimentos pueden usarse puntualmente

Los fabricantes de derivados lácteos nos han familiarizado con todo tipo de bacterias e incluso tenemos huevos bajos en colesterol. El Dr. LLUIS SERRA afirma que además de consumir estos productos enriquecidos cada vez con más regularidad, en el siglo XXI muchas personas tomarán suplementos que complementen la dieta y aseguren un aporte correcto de algunos oligelementos imprescindibles, como antioxidantes, calcio, ácido fólico, vitaminas C y E, etc, siempre con carácter preventivo.

Actualmente existe en el mercado una amplia gama de productos enriquecidos o preparados para aumentar su valor alimenticio o reducir el aporte de grasas saturadas. y también son cada vez más frecuentes los suplementos de vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes que intentan compensar las carencias de la dieta occidental clásica, rica en productos refinados. De ahí que el consumo de suplementos puede ser uno de los hábitos dietéticos del siglo XXI.

Apuesta por lo sano
La propuesta de la suplementación nutricional es seductora aunque innecesaria, según opina Annemarie Coibin, para quien es posible obtener todos los nutrientes directamente de los alimentos naturales y sin manipular si la dieta es equilibrada. Esa opinión también la suscribe Pedro Rodenas: «hay que comer el alimento tal y como lo ofrece la naturaleza y completo, porque ahí están contenidas todas las sustancias y nutrientes de forma equilibrada y armónica ».
Comemos para vivir, o así debería ser, aunque a veces pequemos de lo contrario. «Estamos sobrealimentados -dice el Dr. Pedro Rodenas-)’ el 90% de las patologías y mortalidad tienen su consecuencia en ello: cardiopatías, hipertensión, cáncer…» Con estos datos, no es de extrañar que busquemos -como dice Andreu Esteve- un mejor estilo de alimentación, porque será uno de los aspectos que más influirán en la vida de las personas, no sólo en su estado físico sino también en su estado mental y en su sistema inmunitario.
La preocupación por una dieta saludable va a definir el nuevo milenio, pero para llegar hasta aquí hemos tenido que cubrir varias etapas. La historia
de la alimentación no se entiende desligada de los cambios sociales y económicos. Aunque para Pedro Rodenas, «la alimentación está cerrando un círculo. Incluso la ciencia dirige la atención a los alimentos que durante muchos años han sido la base de la alimentación de nuestros antepasados y que se anuncian como los de próximo futuro: los cereales, legumbres, frutas y verduras de temporada».
En realidad basta echar un vistazo rápido a la historia de la alimentación para comprobar que buena parte de los nuevos conocimientos son redescubrimientos. Y que muchos alimentos que ahora se consideran básicos son los que siempre han estado ahí, empezando por las variedades agrícolas autóctonas. En los años 70 eran los más modernos quienes hablaban de vegetarianismo. Los 80 fueron los años de los yuppies: el lema era vivir rápido, enriquecerse deprisa… comiendo con celeridad. La moda áe\fast-food colonizó las ciudades y popularizó la hamburguesa. El consumo de carne y azúcar se disparó en Occidente, con lo que aumentaron las enfermedades cardiovasculares y la obesidad. Los expertos alertaron entonces de los riesgos de las dietas hipercalóricas. Las 3.000 calorias recomendadas empezaron a rebajarse (hoy en día se aconsejan 2.200 calorías) y se rehabilitaron la dieta mediterránea y el aceite de oliva. Los 90, por el contrario, han sido la década de la inteligencia emocional y del reencuentro con uno mismo. Y la nutrición representa un pilar básico del nuevo estilo de vida. El legado con que nos adentramos en el nuevo siglo es una apuesta cada vez mayor por todo lo que permita ganar calidad de vida. Si se quiere estar mejor hay que empezar por llevar una vida saludable, lo que implica saber relajarse, practicar ejercicio y alimentarse saludablemente.

LECHES VEGETALES
Elaboradas con legumbres, cereales o frutos secos de cultivo biológico, son una sana alternativa para personas con problemas alérgicos y otras dolencias.

VINO Y UVA
El consumo moderado de vino de calidad es beneficioso para la salud por su contenido en resveratol.

JENGIBRE
El jengibre tiene muchas virtudes medicinales. Su sabor picante estimula el flujo interno de la energía.

CARNES Y PESCADOS
Se exigirán mayores controles de calidad y seguridad alimentaria a las carnes. Los embutidos serán tipo salchichones o mortadelas con menor contenido en grasas y otros tipos de conservantes. El pescado será básicamente de piscifactoría, como truchas, doradas y lubinas.

SUPLEMENTOS
En cápsulas o en pastillas encontraremos vitaminas, minerales o sustancias presentes en los vegetales. Los suplementos se consumirán con carácter preventivo y los más habituales serán de vitaminas C y E (que son antioxidantes), calcio, ácido fólico, resveratrol o ácidos grasos omega-3, que se suelen encontrar en el pescado y previenen eficazmente las trombosis.

CÍTRICOS
Deben comerse solos porque inhiben la ptialina, un fermento que ayuda a digerir los hidratos de carbono. Si se mezclan cítricos con alimentos dulces o con hidratos de carbono la digestión es más pesada.

ARROZ CON VERDURAS Y LEGUMBRES
El arroz es un cereal base muy versátil que podemos combinar con verduras y legumbres. Las verduras contienen grandes cantidades de sales minerales, mientras que las legumbres aportan proteínas a la dieta.

FRUTOS SECOS
Los piñones son una pequeña joya  nutritiva, pues son el alimento más completo en aminoácidos. La uva negra tiene muchas vitaminas y las conserva desecada al sol. Pasas y frutos secos son una mezcla muy energética.

ENSALADAS CRUDAS
Las ensaladas crudas tienen una mayor riqueza en fermentos digestivos y deberían ser el primer plato. Aliñadas con aceite de oliva de primera presión en frío. La lechuga es sedante, lo que la hace adecuada en un estilo de vida con mucho estrés.

AGUACATE
Enriquece las ensaladas, con sus grasas de gran calidad (similares a las de la aceituna) y su abundancia en las tres vitaminas antioxidantes: A, C y E.

La dieta más sana del 2000 tendrá las proteínas necesarias, ni más ni menos, será rica en grasas vegetales, vitaminas, sales minerales, hidratos de carbono y fibra. Será una dieta fundamentalmente cruda, cercana a las fuentes de energía, menos agresiva con el medio ambiente, con gran proporción de frutos que no destruyen la planta y que en un 90% no quita ningún tipo de vida animal ni vegetal. Además será una dieta que ahorrará tiempo y energía.

OLIVA Y GIRASOL
El aceite de oliva se seguirá consumiendo sobre todo en el área mediterránea, pero le van a salir competidores más baratos y con las mismas ventajas nutricionales, por ejemplo el aceite de cártamo o de «nuevo girasol», un girasol transgénico muy rico en grasas monoinsaturadas especialmente indicadas para controlar el colesterol.

Los cereales, son su sabor dulce, tonifican el bazo y el sistema digestivo. En la dietética china destacan el arroz, la avena y el mijo. El mijo, que vemos en la fotografía, es el cereal más rico en el hierro.

ENSALADAS Y FRUTAS MEJORADAS
Muchas de las frutas y hortalizas estarán manipuladas genéticamente para potenciar sus propiedades salutíferas. Dispondremos por ejemplo de tomates enriquecidos con más licopeno, un caroteno anticancerígeno, o uvas con más resveratrol, un flavonoide también anticancerígeno. Aparecerán frutas nuevas, no por modificación genética, sino por cruces mendelianos como en su momento sucedió con la nectarina.

PAN BIOLÓGICO
Aporta los hidratos de carbono necesarios y más vitaminas, grasas sanas, minerales y proteínas que el blanco. El más saludable es el de harina integral biológica elaborado con levadura madre, a la venta en las buenas herboristerías.

SOJA VERDE
Es una de las legumbres mas consejables.Tonifica la sangre, aporta vitamina B12y es un sustituto ideal para personas vegetarianas que quieren reducir su consumo de carne. Lentejas y garbanzos aportan hierro y benefician el chi, la energía vital del organismo.

YOGUR
Aumentará el consumo de productos lácteos, en especial los que contengan bacterias y sustancias bioactivas, como los yogures, ya que previenen las enfermedades digestivas, las infecciones alimentarias, el estreñimiento o la diverticulosis.

AJO
El ajo es antibiótico, vasodilatador y preventivo del cáncer. Uno de los alimentos-medicina más tradicionales de la cocina mediterránea.

Los alimentos potenciados
La dieta del 2000 preservará los rasgos fundamentales de nuestra alimentación, que en España seguirá centrada en el aceite, el vino, el pescado, las carnes, las frutas y las hortalizas, pero con algunos cambios importantes. El más notable es que la ciencia colaborará con la industria para producir alimentos más saludables. La ingeniería genética mejorará, por ejemplo, el perfil de las grasas del aceite de girasol y aumentará las vitaminas y antioxidantes de las frutas y hortalizas.

SEMILLAS
Con su sabor ácido potencian el yang del cuerpo, aportan energía caliente para superar el frío y son muy recomendables para personas frioleras o con retención de líquidos. Las más destacadas son el sésamo, las nueces, las almendras y las pipas de girasol.

CARNES Y PESCADOS
El pollo (en la foto), el cordero, la ternera, la sepia y el lenguado son alimentos necesarios, pero siempre en pequeñas cantidades. El bacalao y la trucha son pescados cálidos, óptimos para tomar en invierno.

TÉ VERDE
Su sabor amargo estimula al corazón y al intestino delgado. Es un gran antioxidante y anticancerígeno.

FRUTAS COCIDAS
Peras, naranjas y manzanas tonifican la energía del riñon. Pero la medicina tradicional china es partidaria de alimentos cocinados, que se digieren mejor. Esa norma también se hace extensiva muchas veces a las frutas.

El equilibrio oriental
Según la medicina tradicional china, una dieta equilibrada debe contener entre un 60-70% de cereales, un 20-30% de verduras y un 15-20% de carnes. Debe combinar los 5 sabores -dulce, ácido, picante, amargo y salado- porque nutren a los diferentes órganos. La proporción dependerá de las necesidades de cada individuo. La medicina tradicional china sostiene que la dieta debe ser individualizada, pero considera especialmente convenientes los alimentos que se describen en la fotografía.

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Dientes manchados u oscuros.
Los dientes se ensucian por diferentes causas, algunas manchas se deben al cigarrillo, café, mate o té; con el correr del tiempo estos elementos son los que pigmentan a las piezas dentarias. Hoy día, existe un sofisticado proceso de blanqueamiento absolutamente inocuo para nuestra salud. La sesión dura aproximadamente dos horas y el mecanismo consiste en colocar un gel en la superficie del diente que contiene una importante dosis de oxígeno, el cual por medio de un proceso especial pasa dentro del mismo, blanqueándolo de una manera sorprendente, ya que el oxígeno capturado por el diente va a atacar la molécula compleja de color.
Cabe recordar que el esmalte dental es netamente permeable, caso contrario sería imposible su blanqueamiento.
“Por otra parte, vale mencionar que existe una gran gama de geles y que éstos deben ser específicamente diagnosticados por el especialista, ya que si uno decide usarlos en forma independiente debe tener sumo cuidado; lo más factible es que sus encías, mejillas y lengua, queden llagadas, debido a que se trata de sustancias sumamente irritables”, advierte Brandan. En odontología estética hay que jugar con la ilusión de tener los dientes blancos, brillosos, sanos y vitales para lograr un resultado final perfecto y absolutamente natural. El costo del blanqueamiento dental va de los $450 a los $650; depende de la calidad del material que sea utilizado para dicho proceso. Si necesitas información sobre dolores dentales entra en el link.

Precauciones y advertencias:
• La salud del paciente debe ser buena, no tanto por la intervención quirurgica (que deben realizar únicamente cirujanos bucales especializados) sino por la duración de los implantes.
• Algunas características anatómicas individuales pueden complicar la aplicación del sistema, como cuando los senos maxilares son demasiado amplios y no dejan lugar para introducir un implante.
• Si le faltan sólo algunos dientes es decisivo el estado de salud de los restantes. Si están cariados o muy reparados, puede ser más conveniente utilizar puentes fijos con coronas o fundas (que no debilitan sino que fortalecen), porque podrían comprometer, algún día, la duración del implante, si se rompieran o padecieran infecciones (quistes o abscesos).
• Por la complejidad y alta especialización requerida, los honorarios quizás parezcan un tanto altos, comparados con otros servicios odontológicos, ya que un implante oscila entre $ 800 y $1.500. Sin dudas vale la pena dicha inversión.

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Habrá dos grandes tendencias en la alimentación del futuro: una alimentación tecnológica con productos modificados genéticamente, envasados con colorantes y conservantes, que será consumida por un 70-80% de la población, y una cocina natural con productos de temporada y de agricultura y ganadería ecológicas que será la dieta del 20-30% restante. A mi juicio, la dieta más saludable se basará en las verduras de hoja, los cereales integrales, las legumbres y el pescado.

Estamos cada vez más sensibilizados con lo que comemos. A los escándalos alimentarios de fin de siglo se han unido las reacciones contra el abuso de plaguicidas en la agricultura o los alimentos transgénicos, ante la preocupación que suscitan sus efectos sobre la salud o la naturaleza. El Dr. Lluís Serra cree que quedará demostrada la seguridad de los alimentos transgénicos pero muchos consumidores van a decantarse por la agricultura y ganaderías biológicas, que ofrecen alimentos de máxima calidad. El problema es que, de momento, la oferta resulta cara por su carácter minoritario. Sin embargo, Annemarie Colbin y Pedro Rodenas consideran que estos productos van a ser indispensables y que la agricultura biológica va a crecer en los próximos años.La prueba es que «hace 10 o 15 años la agricultura biológica y el respeto a la naturaleza eran temas marginales y ahora cada vez cuentan con más apoyo popular».

Mareos y palpitaciones debido a la ansiedad.

Si las pruebas de laboratorio no indican la presencia de una patología orgánica, es posible que sufras de ansiedad crónica. La ansiedad es un estado de aprehensión, como un temor interno irracional a algo desconocido. Es una sensación muy desagradable, como si algo nos fuera a ocurrir, que nos hace estar continuamente en estado de alerta. La angustia que sientes es producto de esa ansiedad somatizada. Los trastornos de ansiedad forman parte de las neurosis, e indican la existencia de un conflicto entre lo que uno siente y desea y lo que hace en realidad. Este conflicto sobrecarga el sistema nervioso, provocando los síntomas que indicas. Como el conflicto es inconsciente, te aconsejo que recurras a la psicoterapia, para que puedas ! descubrir cuál es el origen del problema. Aunque los síntomas duren varios años, no te desesperes, ya que pueden superarse con un tratamiento adecuado.

Juegos de Mario Bros mejora la posición histórica de los antiguos juegos. Es bastante simple en cuanto a jugabilidad ya que se basa en las manidas peripecias tipo salta y esquiva. No hay armas, que digamos, y los malos te matan chocando contigo, como en los viejos tiempos. Desde el punto de vista de la jugabilidad, lo fundamental a la hora de sortear los peligros y saltar a las plataformas es un buen sentido de la oportunidad, y aquí es donde se complicay se vuelve apasionante. Apenas hay margen para el error al dar los brincos ya que el escenario consiste en pasarelas y plataformas suspendidas muy por encima del suelo que pisamos.

El ozono con finalidad terapéutica se usa desde hace décadas con resultados satisfactorios. Pero toda aplicación intravenosa debe hacerse bajo estricto control médico, ya que se trata de una terapia agresiva, con una alta capacidad reactiva. Se aconseja como antitóxico y en trastornos ligados a la falta de oxígeno en los tejidos o células. En cuanto a la procaína, el método es diferente, ya que no suele inyectarse por vía intravenosa. Pero también requiere un riguroso control médico.

Sí. Son innecesarios en procesos víricos como gripe, resfriados y en-Iri medades exantemáticas (sarampión o varicela), así como en casos de reumatismo, asma bronquial o colitis que cursen sin infección.

Si las pruebas de laboratorio no indican la presencia de una patología orgánica, es posible que sufras de ansiedad crónica. La ansiedad es un estado de aprehensión, como un temor interno irracional a algo desconocido. Es una sensación muy desagradable, como si algo nos fuera a ocurrir, que nos hace estar continuamente en estado de alerta. La angustia que sientes es producto de esa ansiedad somatizada. Los trastornos de ansiedad forman parte de las neurosis, e indican la existencia de un conclicto entre lo que uno siente y desea y lo que hace en realidad. Este conflicto sobrecarga el sistema nervioso, provocando los síntomas que indicas. Como el conflicto es inconsciente, te aconsejo que recurras a la psicoterapia, para que puedas descubrir cuál es el origen del problema. Aunque los síntomas duren varios años, no te desesperes, ya que pueden superarse con un tratamiento adecuado.

El ozono con finalidad terapéutica se usa desde hace décadas con resultados satisfactorios. Pero toda aplicación intravenosa debe hacerse bajo estricto control médico, ya que se trata de una terapia agresiva, con una alta capacidad reactiva. Se aconseja como antitóxico y en trastornos ligados a la falta de oxígeno en los teji-
dos o células. En cuanto a la procaína, el método es diferente, ya que no suele inyectarse por vía intravenosa. Pero también requiere un riguroso control médico.

En tu carta explicas que tienes fibromas, pero no indicas dónde. En principio, los fibroquistes suelen localizarse en la mama y los libromiomas en el útero. Se trata de problemas relacionados principalmente con el equilibrio hormonal y la alimentación. Por la explicación, supongo que te refieres a fibromas mamarios. La arcilla puede ser de utilidad, pero sólo es una medida externa. Por eso, te recomiendo que vigiles el contenido en grasas de tu dieta, especialmente en lo que se refiere a su calidad biológica, ya que al ser la mama un tejido esencialmente graso, el consumo de aceites de calidad puede favorecer la evolución positiva de estos quistes. Un libro que puede ayudarte es El Método Kousmine (Ed. i Urano). También puede ser I útil tomar aceite de borraja o de onagra (o prímula) en | dosis de tres a cuatro cápsulas al día, un mes sí y otro no a lo largo de un año.
En lo que se refiere a los fibromiomas uterinos, son relativamente frecuentes en la época en que se acerca la menopausia y muchas veces 1 obligan a la intervención quirúrgica. En estos casos, recomiendo una dieta vegetariana estricta durante unos meses, para reducir el aporte de grasas saturadas y proteínas de origen animal. Luego puedes ir introduciendo algunos alimentos, como huevos y leche. Si deseas consultar tu problema con un especialista, puedes pedir información a la Asociación Española de Médicos Naturistas.

Al margen de una dieta rica en hidratos de carbono, vitaminas y minerales, con abundantes frutos secos y pasta integral, una buena bebida que puedes tomar después de hacer ejercicio es el mosto natural (zumo de uva sin fermentar) o la limonada casera hecha con un litro de agua, uno O dos limones y de una a tres cucharadas soperas de miel. Comer uva dulce, plátano maduro y dátiles o pasas es también útil.
Para mejorar la oxigena-ción de la zona y disminuir el ácido láctico producido, el masaje antes y después de la actividad tísica, tanto localmente como a nivel de toda la extremidad es una buena medida. Un efecto similar produce finalizar el baño o la ducha con agua fría, puesto que el contraste de temperatura estimula la circulación y mejora la irrigación de los tejidos. Si incorporas estas prácticas a tus hábitos diarios, puedes llegar a aumentar tu resistencia física al esfuerzo.

La mayoría de las personas luchamos por alcanzar ciertos objetivos en nuestra vida. Pero no siempre resulta sencillo conciliar lo que deseamos de verdad con las normas y costumbres que dicta la sociedad en la que vivimos,ya que con frecuencia el miedo a sentirse rechazado hace que aceptemos como propias unas metas impuestas. Por eso, podemos tener la
sensación de que aquello por lo que luchamos no merece nuestro esfuerzo, y que en realidad estamos tratando de satisfacer más a los demás que a nosotros mismos.Aprendera reconocer nuestros objetivos en la vida nos permitirá sentirnos más confiados y seguros. Conseguirlo es siempre un paso posteríor,que requiere de voluntad y de una serie de medidas:
Empieza por buscar qué cosas te gustan de ti mismo. Esto te hará sentirte más seguro y cómodo con tu entorno.
Escribe todo aquello que deseas.
Fijar tu atención en cosas que no te
aportan ningún placer te encierra
en un círculo vicioso. Evita detenerte en él.
Pregúntate si realmente deseas aquello que estás pidiendo. Esforzarte en algo de lo que no estás realmente seguro sería como correr en una dirección equivocada.
Promueve cambios e intenta vivir cada momento como un nuevo comienzo.
Trabaja tu autoestima. No te impongas límites. Piensa que tus ideas son tan buenas como las de cualquier otro.
Conecta con tu niño interior. Escucha qué necesita, qué opina, qué cree. Acéptalo como una voz de sabiduría que está dentro de ti.
Reduce de tu vocabulario las frases como «nunca», «jamás podré», etc., ya que
no te permiten ser generoso contigo mismo.
Cada aspecto de nuestra personalidad posee su propio apartado. Si se contradicen, establece prioridades.

La soja contiene pocas grasas saturadas, muchas grasas insaturadas, lecitina y fibra, por lo que puede ayudar a reducir elcolesterol.SinembargoJuntocon loscacahuetes.sonlasdos legumbres más alergénicas. Por ello, las personas sanas pueden incluirla como legumbre en su menú 1 o 2 días a la semana.

¿Es la legumbre más proteínica? Sí.Ofrece una riqueza proteica inigualable: nada menos que el 36 %,cifra que supera de largo los cerca de 24 g de proteínas que contienen las lentejas, las más ricas entre las legumbres tradicionales.Con el valor añadido de su calidad, ya que el cuerpo aprovecha sus proteínas en más del 60 %.

Creado hace unos 500 años por los monjes budistas de China e introducido en Estados Unidos en los años cuarenta, el seitán se ha convertido en la actualidad en un ingrediente básico de cualquier dieta vegetariana sana y equilibrada.
Conocido también como «comida de linda», «carnede /ligo» o «ka/it», se obtiene a partir de la harina integral de trigo que, amasada y lavada bajo un chorro de agua para eliminar el almidón, forma una masa compacta y
fibrosa muy rica en gluten. Con ella se forman pequeñas bolas que se hierven una hora en agua o en caldo vegetal, generalmente aromatizado con salsa de soja, algas kombu y hierbas aromáticas. El resultado es un alimento de textura esponjosa v elástica, con una gran calidad nutritiva.
Excelente alternativa a la carne, el seitán es muy rico en proteínas (24%, destacando el aminoácido usina) y sales minerales. Pero sus ventajas no acaban aquí, ya que no contiene colesterol
ni grasas saturadas,
por lo que reduce el riesgo decardiopatías. Además, es mucho más digerible y posee una menor proporción de calorías y sal.

Se escaldan 250 g de espinacas un minuto.
A continuación se escurren y se ponen bajo un chorro de agua fría.
Se untan ocho flane-ras individuales con aceite de girasol y se cubren el fondo y las paredes con algo más de la mitad de las espinacas.
Se rellena el interior con 250 g de tomates cortados en rodajas, espolvoreando cada capa con albahaca,cebolletas y pimienta.Se pliegan los bordes de las espinacas sobre el relleno y se cubre todo con las espinacas restantes.
Se coloca encima un peso y se untan las hojas que hay a la vista con un poco de aceite. Se hornea a 180 °C unos 40 minutos y se sirve inmediatamente.

Emblema de los países mediterráneos, los higos secos son una buena fuente de potasio, calcio, fibra, magnesio y hierro. Son el fruto seco con menos grasas y calorías (243/100 g) y el más jugoso. Esta cualidad los hace más fáciles de digerir lo que, unido a su alto contenido en hidratos de carbono (60%), los convierte en un alimento muy indicado para deportistas y excursionistas. En la cocina son una alternativa saludable al azúcar.

Símbolo del amor y la fecundidad, y con fama de afrodisiaca, la granada nos ofrece lo mejor de sí misma: el rojo rubí de sus semillas cargadas de propiedades salutíferas. Esta fruta rica en vitamina B2, C y manganeso es diurética, un Iónico cardiaco y un aliado en las dolencias del aparato cardiovascular. Gozarla requiere paciencia para desgranarla: puede hacerse con los dedos, o bien cortando un trozo de la corteza eti la zona del penacho de la ílor y golpeándola con un mango de mortero.

El jengibre es mucho más que una especia ocasional. Su rizoma fresco cada vez aromatiza más todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas, mientras que su capacidad para mejorar la circulación, los mareos, los problemas digestivos y los resfriados lo convierten en un gran medicamento natural. Según la medicina china, estimula el flujo interno de la energía.

Con 50 g de queso manchego (2 mg), 45 g de judías secas (1,5 mg),200 g de espinacas (1 mg), 150 g de pan integral (5mg),1 huevo (1 mg),30g de semillas de calabaza (2 mg),2 yogures (1,5 mg) y200 mi de leche(1 mg).

Además de en las ostras (52 mg/100 g), en el hígado (4,35 mg) y en otros mariscos (2,3 mg las gambas).Este mineral también abunda en semillas de calabaza (6,4 mg/100 g), quesos curados (4 mg), cereales integrales (4 mg), legumbres (3,5 mg las judías y los guisantes secos) y frutos secos (3 mg los cacahuetes).

¿Cuáles son sus recomendaciones?
En España la recomendación de cinc para los adultos de ambos sexos (a partir de los 10 años y para toda la vida) se sitúa en 15 mg diarios. Además, la mujer debe alcanzar los 20 mg en la segunda mitad del embara-zoy los 25 mg durante la lactancia.

Un mineral indispensable para la salud, del que es fácil sufrir carencias.
¿Qué funciones desempeña?
El cinc interviene en más de 200 reacciones químicas y de su aporte correcto dependen funciones como el desarrollo neurológico y psicológico, la inmunidad, la reproducción y el retraso del crecimiento y de la maduración sexual.

Puede prevenir las dolencias cardiacas.
Pero este suplemento está contraindicado en casos de migraña y de hipertensión
La L-arginina, un aminoácido presente en la carne, ha demostrado su eficacia en la prevención de las dolencias cardiovasculares. Recientes estudios realizados en la Universidad de Harvard, la Clínica Mayo y la Asociación Americana del Corazón concluyen que este aminoácido desempeña un papel esencial en la producción de óxido nítrico, el cual ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos. Esto favorece, a su vez, el funcionamiento del corazón y de las arterias. La L-arginina es además un poderoso antioxidante que reduce los niveles del LDL o «colesterol malo».

Investigaciones recientes han demostrado que el sabal (Serenoa repens) es eficaz en el tratamiento de la hi-perplasia benigna de próstata (HBP). El motivo es que el extracto liposoluble de las bayas de esta planta inhibe la conversión de testosterona a dihidrotes-tosterona (DHT), responsable del aumento del tamaño de la próstata. Estas bayas también se emplean en casos de infertilidad, impotencia, atrofia de los testículos y menstruaciones dolorosas.

Alguien me dirá que, por mucho que yo le insista, él no va a dejar de respirar, pues hacerlo es vital para su vida. Y esto es una gran verdad, aunque la diferencia, la calidad de la respiración, estriba en aprender a tomar conciencia de que estamos respirando.
Desde el momento del nacimiento, respirar es el signo de la nueva identidad para el niño, el nuevo ser que respira independientemente de la madre pero dependiente del medio ambiente que le rodea. La respiración es la fuerza, el espíritu, el alma, e\pra-na… Existen miles y miles de páginas escritas acerca de ella.

Un regalo siempre encierra un mensaje, porque expresa la relación que nos une a otras personas y la imagen que tenemos de su personalidad, intereses o prioridades. Por eso, también es un termómetro para evaluar la salud de nuestras relaciones. Hay regalos de compromiso, que no implican sentimientos, regalos impersonales, que son intercambiables, regalos de recurso, que apuestan por lo seguro… Sin embargo, los mejores regalos son los que logran sorprendernos y provocan emociones. Tanto por lo que tienen de inesperado como por la dedicación y el tiempo que, de forma damlestina, la otra persona ha invertido en ellos y nos «regala». Esa dedicación constituye, precisamente, su esencia. Por eso, el acto de regalar, cuando se hace con sinceridad y entrega, es tanto un placer para el que recibe como para el que da, porque brinda la oportunidad de potenciar y afianzar nuestras relaciones. Vale la pena, pues, no malgastar esa oportunidad y darle sentido, especialmente en estos meses, en que regalar es un acto institucionalizado.

La extracción de cálculos biliares, e incluso la extirpación de la vesícula, hoy se realizan rápidamente y con pocas molestias. Con la cirugía laparoscópica, disminuyó el tiempo de intervención y la invasión en el abdomen es mínima.

Como el vino tinto, pero sin alcohol. Este fermento de la uva combate afecciones cardiovasculares y día a día los científicos le descubren nuevas propiedades. Conozca cómo debe consumirse y cuáles son sus virtudes más importantes.

La toxina botulínica podría quedaren el olvido ante la aparición del azúcar hialuronano. Este sería el último tratamiento efectivo para borrar las arrugas de la cara. ¿En que consiste este nuevo descubrimiento? ¿Qué anteriores aplicaciones efectivas tiene?

Existe una guía, basada en un estudio científico realizado por la Asociación Mundial de Educadores Infantiles que ayuda a elegir el tipo de juguete ideal para cada niño. Conozca qué tipos de juguetes estimulan la creatividad, el pensamiento causal, la memoria y la expresión lingüística.

Seguramente, los chicles a los que usted hace referencia reemplazan como endulzante al azúcar con “sorbitol” o “xilitol”, ambos edulcorantes que, efectivamente, reducen considerablemente la posibilidad de desarrollar caries. Una reciente experiencia llevada a cabo con chicos de entre 11 y 12 años -principal grupo consumidor- ha demostrado que el consumo diario de 2 ai chicles con estos componentes, redujo la incidencia de caries al menos en un 58%. ¿Cómo se logra esta protección?… se sabe que bacterias como el Estreptococco mutans y otros microbios responsables de las caries, utilizan los azúcares como alimento, generando como residuo un compuesto ácido que es el responsable de dañar el esmalte dental, iniciando la caries. Algunos estudios han confirmado que ciertos azúcares, especialmente la sacarosa, tienen un alto grado de “cariogenicidad” (potencial for-mador de caries) Estos endulzantes, que abundan en las golosinas, confieren a éstas su justificada mala fama. Pero cuando el agente endulzante es uno de los azúcares antes mencionados la cosa cambia: el sorbitol genera una neutralización de los ácidos en la saliva, resguardando el esmalte; y el xilitol bloquea la reproducción de los estreptocococos y bacterias similares.
Queda claro que estos chicles son sólo un complemento; nunca deberán considerarse sustitutos de una buena higiene dental.

La toxina botulínica podría quedaren el olvido ante la aparición del azúcar hialuronano. Este sería el último tratamiento efectivo para borrar las arrugas de la cara. ¿En que consiste este nuevo descubrimiento? ¿Qué anteriores aplicaciones efectivas tiene?

Últimamente abundan en los kioskos numerosas marcas de goma de mascar que promocionan como principal virtud la de “evitar las caries”. Desde siempre, yo traté de restringir en mis hijos el consumo de golosinas, sabiendo que son las principales responsables de la aparición de caries. Por eso, quiero saber si tanta publicidad no es sólo una estrategia de marketing que no obedece a la realidad, como pasa con otros productos.

La infección urinaria es un problema que suelen padecer todas las mujeres en algún momento. Y lo que es peor, una vez superada suele volver a los pocos meses. Por eso, tenga cuidado para no tropezarse dos veces con la misma piedra. El problema se origina cuando una bacteria penetra en el conducto urinario a través de la uretra -un tubo delgado y corto que lleva la orina de la vejiga hacia el exterior-. Pero existen medidas para prevenir el problema. En principio, se aconseja beber al menos dos litros de agua por día para “limpiar” la vejiga e incorporar yogur en la dieta cotidiana ya que contiene lactobacilus, una sustancia capaz de crear un entorno ácido y prevenir el desarrollo de la bacteria. Además, se recomienda higienizar la zona genital antes de mantener relaciones sexuales y orinar después del coito para evitar el ingreso de bacterias. Por otra parte, hay que tener precaución : con el método anticonceptivo utilizado; se comprobó que el uso de diafragma con espermicida puede aumentar el riesgo de contraer una infección porque a menudo irritan los tejidos.

Una premisa importante para considerar el potencial adjetivo de una conducta es el período de tiempo que transcurre entre que se emite la respuesta y se recibe la recompensa. El enorme potencial adictivo de la cocaína se debe más a la inmediatez de sus efectos en el sistema nervioso humano que a otras circunstancias como la capacidad de proporcionar placer y el supuesto prestigio de su uso. Algo parecido ocurre en la ciberadicción: el hecho de apretar un enlace o hipervínculo y obtener información o fotografías estimulantes casi al instante es un refuerzo que se repite cientos, miles de veces en la vida de los cibernautas. Esta asociación conductual lleva de una manera clara a asociar pulsación del ratón con placer, por lo que el sujeto adicto se ve abocado a repetirlo hasta el bloqueo de su computadora o hasta que la fatiga mental, ocular o manual lo hacen retirarse de los estímulos. Para Sarah Lawrence, editora de una revista educativa norteamericana para chicos, navegar en la Red no se caracteriza por la repetición irracional de una conducta destructiva, como es el caso de las verdaderas adicciones. Señala cómo la valoración del tiempo de conexión puede ser una variable engañosa (estudiada desde un punto de vista únicamente cuantitativo). La Doctora Kim-berly S. Young (Universidad de Pitts-burgh-Bradford), autora de uno de los trabajos más renombrados sobre cibera-dicción, considera que una persona presenta este trastorno si responde que sí a cuatro o más de los siguientes ítems:
1- ¿Se siente preocupado por lo que ocurre en Internet, incluso si no está conectado?
2- ¿Siente la necesidad de invertir más y más tiempo conectado para sentirse realmente satisfecho?
3- ¿Es incapaz de controlar el uso de su conexión?
4- ¿Se siente inquieto o irritable cuando intenta disminuir o eliminar sus salidas al ciberespacio?
5- ¿Se conecta para escapar de sus problemas?
6- ¿Miente a sus familiares y amigos en lo relativo a la frecuencia y duración de sus conexiones?
7- ¿Corre el riesgo de perder una relación importante, un trabajo, una oportunidad académica o su carrera por su uso de la Red?
8- ¿Sigue conectándose después de pagar facturas importantes por sus conexiones?
9- Si pasa un tiempo sin conectarse, ¿se siente más malhumorado, irritable o deprimido?
10- ¿Permanece conectado durante más tiempo del que inicialmente pensaba?
Entre los signos de alerta respecto a posibles problemas con el uso de la Red menciona:
• Comprobación compulsiva del correo electrónico.
• Tendencia reiterada a anticipar la próxima conexión a la Red.
• Quejas de terceros respecto a que se invierte mucho tiempo conectado.
• Quejas de terceros respecto a que se gasta demasiado dinero en conexiones a Internet.
• Más amigos virtuales que reales.

Una forma de ludopatía , otro aspecto de la ciberadicción, es la compulsión a estar conectados para jugar con la PC solos o en red. Hace rato que los videojuegos son objeto de polémica, no solo por la afición descontrolada que despierta en niños (y no tanto), también por el carácter violento de muchos de ellos. “El juego nos entrena desde pequeños para el intercambio social. Sin dudas, el sujeto que está frente a una pantalla despliega habilidades y sentimientos pero no percibe los sentimientos de otro, no aprende la tolerancia a la frustración en público, el ciberjuego no le muestra sus limitaciones reales, por ejemplo. Cuando sale al mundo real, ese niño se encuentra con relaciones que no están mediatizadas y para las cuales el juego virtual no lo ha entrenado, ./listamente, la irritabilidad característica del adicto, proviene del choque de dos mundos, de la adaptación rápida que tiene que hacer entre el estado de trance o éxtasis del mundo virtual y las exigencias del mundo real”, advierte Schiera. En cualquiera de sus formas, la ciberadicción no es más que otra manera de consumismo mediante el cual algunas personas intentan llenar vacíos interiores. La sensación de aburrimiento que trata de paliarse con encantamientos pasajeros es un escalón a la enfermedad. Si como señalan las estadísticas, la cantidad de internautas latinoamericanos irá en aumento (se incrementaron en un 35.5% durante el 2001-2002), habrá que estar preparados.

El especialista menciona como síntoma de la subcultura del chateo, la insistencia de muchos de los que entran a su página -www.sexovida.com – en enviar preguntas sobre tópicos ya explicados en el sitio e insistirle en que salga on line para chatear con ellos. “Para los adolescentes, el chat es tentador porque no los expone tanto como el contacto cara a cara, otra veces es usado defensivamente para canalizar sentimientos de enojo y angustia. El uso excesivo de Internet está muchas veces respaldado por los padres, porque consideran este entretenimiento menos riesgoso que otros que se desarrollan en la calle o boliches. Además, hay una sobrevaloración del dominio tecnológico que tiene el chico, como si se pensara que por pasar muchas horas ante el teclado su hijo va a ser más inteligente “, continúa la profesional de SATF.

En cuanto a los niños y adolescentes, corresponde a los padres poner los límites a la forma en que usan Internet. La licenciada Schiera recomienda estar alerta a los siguientes signos:
• Deja de hacer cosas necesarias por estar con la PC
• Prefiere la PC a contactos con personas que antes eran placenteros.
• Se levanta de la computadora irritado y/o agotado
• Ante el aburrimiento recurre de manera cada vez más frecuente a la PC
• La mayor parte de sus intercambios se dan a través de la computadora
• Hay cambios de aspecto físico (abandono personal, falta de higiene y aumento de peso por el sedentarismo), y modificaciones en los hábitos de sueño y comida.
• Bajo rendimiento en estudios y/o trabajo
La American Academy of Child and Adolescent Psychíatry (AACAP). recomienda a los padres:
1- Limitar el tiempo que pasan los hijos “en linea” y “navegando” en Internet.
2- Enseñar que hablarle a los “nombres de pantalla”en una “sala de conversación” es lo mismo que hablarle a desconocidos o a extraños.
3- Enseñar que nunca debe darle información personal que lo identifique a otra persona o “sitio” en Internet, y que nunca debe ir a conocer en persona a alguien a quien conoció en línea.
4- Recordarle que no todo lo que ve o lee “en linea” es verdadero.
5- Obtener asesoramiento sobre programas disponibles que limitan el acceso a las salas de conversación, grupos de noticias y otros sitios no apropiados para los niños.
6- Proveerle una dirección “e-mail”, sólo si es lo suficientemente maduro para controlarla.
7- Enseñarle al niño a que use la misma cortesía que usa al hablar de persona a persona para comunicarse en línea.
8- Ayudar inicialmente al niño a explorar los servicios de conexión, y participar periódicamente con él mientras navega por Internet para aprender y encaminar juntos su uso.

Los psiquiatras y sociólogos estadounidenses hablan de “personas multitarea “, para referirse a los individuos que, en su compulsión por estimularse constantemente con información, mientras están en una reunión, chequean su e-mail con una mano y sostienen el celular con la otra. Schiera, explica que, a corto plazo, estas personas pueden parecer muy eficientes, pero el sujeto que está en mil cosas a la vez perdió la capacidad de discriminar lo importante de lo que no lo es. Quien no puede ordenarse y poner límites se ve sobrepasado por un mar de información. El infoadicto no se resigna a no saberlo todo, y al no aceptar las limitaciones para abarcar el mundo, pierde la oportunidad de aprovechar lo importante. Como la mente no puede procesar el flujo constante de información al que se la expone, pronto la memoria pierde capacidad, se reduce el nivel de concentración, productividad y creatividad. Otra cara de la ciberadicción son los chaters, personas que llegan a gastar más de 4 horas diarias (algunos llegan a manteniendo conversaciones virtuales a través de la PC. En Latinoamérica, se estima que chatean a diario alrededor de 8 mil personas, de las cuales, según una investigación de la psicóloga Liliana Bellini, de la Universidad de Buenos Aires, un 10% se convierte en adicto, sufriendo síndrome de abstinencia si no puede conectarse. Según los especialistas, las personas con fobia social, depresión, trastornos de personalidad y adicción al sexo y al juego, son más propensas a desarrollar este tipo de adicción. “En realidad se trata de un síntoma. Al consultorio vienen parejas con conflictos por este tema, uno de ellos está horas pegado a la pantalla, tiene la libido puesta ahí, se masturba con la pornografía de fácil acceso, mientras su pareja está en la cama. Esta compulsión al zapping vertiginoso de Internet, o al chuteo que permite un travestismo virtual, más que producir placer, busca evitar la angustia, que es la función de todo ritual obsesivo-compulsivo. Pero es una trampa, la angustia se recicla “, relata el psiquiatra y sexólogo Doctor Adrián

En los últimos quince años la TV fue destronada y liberada. Un nuevo ídolo de masas se lleva ahora los laureles y las críticas: Internet. Sólo hay que pedirle y da casi al instante, nos responde y pregunta, nos conecta con el mundo y con las personas más cercanas y más remotas. Como otras nuevas tecnologías, ofrece mínimo esfuerzo y máximo rendimiento; en verdad, ha simplificado y enriquecido nuestras vidas. Pero esta panacea puede devenir en elixir peligroso para personas con impulsos incontrolables a la gratificación inmediata. Los que tienen dificultades para relacionarse en el cara a cara, también son vulnerables a caer en sus redes: un club de amigos invisibles hará de paliativo para su soledad. ¿Y los que se obsesionan por tener todo bajo control? El flujo inagotable de datos del ciberespacio puede seducirlos como el fatal canto de las sirenas en La Odisea de Homero. Esta compulsión a recibir permanentemente información -vía Internet o por teléfono celular- ya tiene un nombre en Psiquiatría: desorden compulsivo on Une (OCD, sus siglas en inglés). Para John Ratey, profesor de Psiquiatría de la Universidad de Harvard y estudioso del tema, la conexión compulsiva funciona como un narcótico informativo, una dosis de dopa-mina. Pero como sucede en todo tipo de adicción (a sustancias o conductas), no todos los que interactúan con los ordenadores desarrollan el trastorno. “Se combinan distintos factores. El adicto tiene una personalidad débil, busca salidas fáciles, no puede poner límites ni decir basta. También influye su entorno familiar y el marco social. En este sentido, Internet puede ser irresistible y fatal”, explica la licenciada Adriana Schiera, Vice-presidenta de la Sociedad Argentina de Terapia Familiar (STAF) y directora del Postgrado de Formación de Terapeutas Familiares.

Los tatuajes más grandes y coloridos implican de 6 a 10,12 ó 15 sesiones, y éstas suelen espaciarse en forma mensual. Vale decir que al proceso de eliminación hay que dedicarle al menos un semestre. Por otra parte, hay que aclarar que no siempre se llega al 100 por ciento de eliminación. Esto es importante que el profesional lo aclare de antemano, porque hay pacientes que prefieren quedárselo a eliminarlo parcialmente. El tiempo de la sesión es de unos pocos minutos, pero hay que contar con un buen tiempo para la anestesia local. Habitualmente, tras las sesiones hay que aplicarse cremas antibióti-cas. para evitar la contaminación local. Este sistema es sumamente efectivo para retirar tatuajes cosméticos en los párpados, porque los métodos antiguos producían caída definitiva de cejas o pestañas, o retracción de párpados. En cuanto a los costos, que no es cubierto por los servicios médicos tradicionales, una sesión cuesta, como mínimo, alrededor de 200 dólares. Como ya se dijo, la cantidad de sesiones depende del tamaño, la calidad y los colores empleados en el tatuaje. Un último consejo: cuidado con los tatuajes “transitorios” hechos con hen-na, que sólo duran unas semanas. Algunos no se van más. Y eso no se puede saber hasta que uno se lo hace y comprueba que pasan los meses y sigue allí, sin eliminarse. “‘

El tema de los tatuajes lejos está de ser una tendencia local. Es una moda que los norteamericanos ya se han encargado de traducir en cifras y datos estadísticos. Paradójicamente, así como crece la cantidad de “arrepentidos” que busca eliminar sus tatuajes, dado que entre 2001 y 2003 aumentó un 27 % ia cantidad de personas que elige la eliminación con rayos láser, la Academia Norteamericana de Dermatología sostiene que los centros de tatuajes se incrementaron de 300 a 4000 en las últimas dos décadas.
Rápidos, prácticos, reyes del marketing, han sintetizado como nadie el “costo final” de un tatuaje: hacerlo cuesta 100 dólares. Eliminarlo, casi 3000.

Los tatuajes más grandes y coloridos implican de 6 a 10,12 ó 15 sesiones, y éstas suelen espaciarse en forma mensual. Vale decir que al proceso de eliminación hay que dedicarle al menos un semestre. Por otra parte, hay que aclarar que no siempre se llega al 100 por ciento de eliminación. Esto es importante que el profesional lo aclare de antemano, porque hay pacientes que prefieren quedárselo a eliminarlo parcialmente. El tiempo de la sesión es de unos pocos minutos, pero hay que contar con un buen tiempo para la anestesia local. Habitualmente, tras las sesiones hay que aplicarse cremas antibióti-cas. para evitar la contaminación local. Este sistema es sumamente efectivo para retirar tatuajes cosméticos en los párpados, porque los métodos antiguos producían caída definitiva de cejas o pestañas, o retracción de párpados. En cuanto a los costos, que no es cubierto por los servicios médicos tradicionales, una sesión cuesta, como mínimo, alrededor de 200 dólares. Como ya se dijo, la cantidad de sesiones depende del tamaño, la calidad y los colores empleados en el tatuaje. Un último consejo: cuidado con los tatuajes “transitorios” hechos con hen-na, que sólo duran unas semanas. Algunos no se van más. Y eso no se puede saber hasta que uno se lo hace y comprueba que pasan los meses y sigue allí, sin eliminarse. “‘

Sí, en general, los tatuajes pueden eliminarse. Pero hay que saber que hacérselos lleva una hora, y sacarlo puede demorar meses y hasta más de un año. Las técnicas clásicas de eliminación,antes del láser, eran; la cirugía convencional, la electrocoagulación (quemado con energía eléctrica), la criocirugía (eliminación con frío) y la dermoabra-sión (exfoliación: eliminación de capas de piel hasta que sangre). Todos han quedado en desuso por los riesgos que implicaban, fundamentalmente en cuanto a cicatrices: se reemplazaba una marca pigmentaria por una cicatriz, y aunque se hacían con anestesia local, no dejaban de ser prácticas invasivas, es decir, cruentas. La historia la cambia el láser. Los equipos actuales tienen luces absorbidas por un determinado pigmento de la piel y por calor destruyen selectivamente ese pigmento, sin interactuar con el resto de los tejidos, lo que evita cicatrices. Este proceso se denomina fototermólisis selectiva, es decir, la lu/. (foto) y el calor (termólisis) actúan exclusivamente sobre el pigmento cuya afinidad tiene ese equipo (selectiva). A partir de esto, han surgido diversos equipos de láser a los que se debe recurrir cuando los tatuajes son de muchos colores. Los mecanismos mediante los cuales actúan es a partir de la alteración química de ese pigmento que con el tiempo se va evaporando y se transforma en partículas cada vez más pequeñas, que son fagocitadas por el organismo. Esa fagocitosis lleva a que el pigmento se drene por vía linfática. Además, forma una costra, que cuando se cae también se lleva parte del tatuaje. Estos son los equipos de láser que hoy se utilizan para eliminar tattoos:
• Ruby: tiene afinidad por el color verde y el negro
• Alexandrite: destruye el negro, el azul, el rojo y el verde
• QS-Nd YAG: afinidad por el negro y el rojo
¿Qué información extra aporta esta lista de equipos? Que hay tonos casi imposibles de eliminar, como ser la gama de amarillos, naranjas, ocres y marrones. Los láser enumerados se caracterizan por tener pulsos de energía altos y cortos, que permiten destrucción selectiva y poco efecto o daño sobre el tejido circundante. Por lo tanto, no producen cicatrices. Sin embargo, son láser que potencialmente pueden dejar alteraciones texturales, como una cicatriz ligeramente atrófica. y alteraciones pigmentarias transitorias, dado que algunos de los láser también tienen afinidad por la melanina. Esto último lleva a que el láser destruya el color natural de la piel y deje una pequeña mancha blanca que, con el tiempo, tiende a desaparecer y repigmentarse.

Toda práctica que suponga la introducción de sustancias en la piel requiere que los elementos usados sean descartares y estériles.
NO deberían hacerse tatuajes: las
personas con tendencia a hacer queloides; quienes presenten problemas de coagulación; los portadores de enfermedades infecciones crónicas; la gente con trastornos psicológicos, y quienes sufran de válvulopatías (la potencial introducción de bacterias puede generar endocarditis).

La mayoría de los que se han hecho tatuajes dirán que no sufrieron ningún imprevisto. Pero que algunos efectos secundarios sean infrecuentes, no quiere decir que no sean posibles. Poten-cialmente, un tatuaje puede contagiar enfermedades infecciosas y las más frecuentes son la hepatitis B y el HIV. Puede haber complicaciones estéticas si se trata de una persona con tendencia a cicatrizar mal, porque el tatuaje puede desencadenar cicatrices hipertróficas o auténticos queloides (cicatriz hipertrófica, fibrosa, excesiva en relación a una cicatrización normal, que se eleva por encima de la piel y excede los límites de la marca que se le hizo). Hay gente que no lo sabe porque nunca se operó ni tuvo heridas profundas y se entera de esta propensión cuando se tatúa. También puede haber reacciones de la piel, similar a la alérgica, rechazando el producto introducido. En ese caso, se produce un granuloma inflamatorio.
En algunos casos el tatuaje puede funcionar como detonante de una enfermedad dermatológica, es decir, el denominado “fenómeno isomórfico de Kdebener”: a partir de un trauma sobre la piel aparece la lesión dermatológica de una enfermedad, por ejemplo, psoriasis.

Aunque el tatuaje no es una herida, sino una marca estética que se realiza mediante la introducción de una sustancia o un pigmento insoluble de duración permanente, que al principio se hincha y sangra y que finalmente queda como una mancha, se trata de una práctica invasiva, que provoca una lesión momentánea.
La piel está compuesta por la dermis y la epidermis. El tatuaje se instala en la dermis. Los tatuadores más avezados recurren a diferentes pigmentos, permanentes y de buena calidad. La cantidad de sustancia que se introduce, el tamaño y la variedad de colores dificulta su posterior remoción. El tatuaje
hecho por un amateur es más superficial, porque utiliza menos pigmentos,que a su vez son más livianos, por lo que no se adentran tanto en la dermis. Esto permite que el día de mañana puedan ser removidos más fácilmente. ¡Qué paradoja! Quiere decir, entonces, que a mayor complejidad de diseño y tamaño, mayor será la dificultad para removerlos y menores las chances de lograr su eliminación. Ergo: si de todos modos uno decide hacerse un tatuaje, convendría que fuera de un tamaño reducido y con pocos colores. A quienes se acaban de hacer uno o están pensándolo, les parecerá extraño que haya gente que desee sacarse los tatuajes. Una de las principales motivaciones es estrictamente práctica: aquello que hicieron años atrás, hoy les dificulta la búsqueda laboral. Desde el gerente de 50 años que a los 18 se tatuó un dragón en uno de sus antebrazos y por pudor prefiere andar con la camisa transpirada a arremangarse en plena reunión empresaria, hasta el aspirante a cadete de la policía que es consciente de que su marca en la piel equivale a un rechazo en la admisión. También están aquellos que se tatuaron el nombre de aquel gran amor que hoy forma parte del pasado. Es que el tatuaje es para toda la vida y ese es un detalle que no siempre se tiene en cuenta. Así uno sea un adulto de 40 años, ¿puede avizorar qué va a pensar dentro de 20, cuando tenga 60 años? Imposible.

Un dicho popular asegura que “lo que es moda, no incomoda”, pero seguramente no pensarán lo mismo quienes concurren al consultorio del dermatólogo a intentar eliminarse un tatuaje. Antiguamente, los tatuajes no eran decisiones individuales. Se utilizaban para identificar a un grupo de miembros de una comunidad. Eran marcas involuntarias, obligatorias, es cierto, pero había un consenso popular al respecto. Por ejemplo, en el antiguo Egipto las personas se tatuaban el dorso de las manos, el pecho, la frente, la barbilla y el vientre, con diversos fines: curativos (jaqueca, neuralgia, reuma), mágicos (protección contra el mal) o preventivos (males y desdichas). Eran parte de un ritual. Hoy en día, el tatuaje es una marca voluntaria, hecha en forma consciente, con la pretensión de dar singularidad al cuerpo. A veces pierde singularidad, porque la persona queda resumida en esa marca o porque el diseño termina uniformándolo con la época. Paradójicamente, con el correr del tiempo, para bien o para mal, el deseo respecto del tatuaje es muy fuerte… por sacárselo. Se lo puede tomar como una moda, costumbre o tendencia que se relaciona con una demanda de autonomía y libertad, una búsqueda de querer ser algo, con el riesgo o la pretensión de que se eternice, porque los tatuajes son para siempre. En esa identificación hay diferentes motivaciones. Hay tatuajes religiosos, fetichistas, artísticos y ornamentales.
Tienen una connotación afectiva, política o sexual. Representan a sectores marginales, como los presos, o son sinónimo de glamour posmoderno. Los psicólogos sostienen que se trata de una marca al margen del discurso verbal: para mirar y ser mirados. También hay tatuajes profesionales. Algunos tienen fines cosméticos, como el delineado de cejas, comisuras y borde de párpados. Otros, se utilizan con fines terapéuticos: hay manchas claras de la piel o despigmentaciones por acción del sol que pueden disimularse gracias a la dermopig-mentación, técnica que consiste en introducir pigmentos artificiales para emparejar el tono de la piel.

Saludable, divertida y muy refrescante. Así podríamos definir el aqua dance, una buena opción para mantenerse en forma con la llegada del buen tiempo. Piénselo por un momento: disfrutar de los beneficios del agua combinados con animados bailes dentro de la pileta. La música es fundamental: es la que guía para realizar los movimientos, que combinan gimnasia, danza y aeróbic. Así, siguiendo las pautas de un profesor, la clave es seguir el ritmo de la música en el agua, haciendo movimientos que pueden ayudarnos a tonificar el cuerpo y a perder algún kilito de más, pero, sobre todo, ayudan a mejorar la condición física y cardiovascular y favorecen la coordinación. En estas sesiones, se pueden usar diferentes instrumentos para completar el ejercicio, como bandas elásticas, guantes, cinturones, tubos, pesas flotantes. Además, entre sus ventajas, hay que tener en cuenta que, al existir la resistencia del agua, se hace un mayor esfuerzo, aumentando el trabajo muscular y cardiovascular, pero sin sobrecargar la musculatura. Y, sobre todo, se evitan los impactos con el suelo, ya que el medio acuático actúa como colchón integral. Una vez que tome nota de los ejercicios, ¿no le seduce la idea de ponerlos en práctica en la pileta o en la playa estas vacaciones?

Los gestos, al igual que las palabras, forman parte de la comunicación humana, pero son los elementos no verbales los que forjan el diálogo con los recién nacidos cuando todavía no han desarrollado su capacidad para hablar. Una técnica india milenaria, basada en el masaje y el yoga, puede servir a los padres para fortalecer esa comunicación, así como consolidar vínculos afectivos, de respeto y de conocimiento mutuos. La estimulación desde el centro del cuerpo a las extremidades es la más delicada. El masaje infantil es una antigua tradición oriental practicada especialmente en India, donde se transmite de generación a generación. Durante su trabajo en varios orfanatos de este país, la enfermera Vimala Schneider observó que el masaje constituía una práctica rutinaria en el cuidado de los bebés, por lo que tras aprender la técnica, inició su difusión en Occidente. En la década de los años 70 Schneider fundó la Asociación del Masaje Infantil en Estados Unidos, que es internacional desde 1986 y en esta organización sin ánimo de lucro participan 30 países. “El objetivo de la asociación es promover la nutrición afectiva a través del masaje, la comunicación entre padres e hijos y las relaciones de respeto y confianza mutuas. Es una forma de estructurar las caricias hasta que se automatizan los movimientos y el recorrido y así se alcanza una comunicación muy íntima con el pequeño”, explica Ana Bachs, presidenta de la Asociación Española de Masaje Infantil (AEMI).

Desde 1945 se han publicado miles de artículos en revistas científicas sobre el estilo de vida y la salud de los vegetarianos. En la década del sesenta, fueron varios los centros de investigación que se abocaron a buscar la “falla” en un plan vegetariano de alimentación. No siempre les resultó fácil. Más tarde, todos esos datos fueron analizados, llegando a ciertas conclusiones, bastante trascendentes:
• Los vegetarianos llegan a tener hasta un 50 por ciento menos de riesgo de contraer enfermedades cardíacas.
• El porcentaje es similar en relación a otras enfermedades, como cáncer y hemorragias cerebrales.
• Si se empieza una dieta vegetariana antes de los 50 años, se puede extender la expectativa de vida hasta en ocho años para los hombres y en siete para las mujeres. Piénselo: si su idea era vivir hasta los ochenta, ahora podría llegar casi hasta los noventa años.
• Obviamente, estos indicadores se toman para quienes siguen estrictamente los preceptos de un estilo de vida vegetariano: es decir que tampoco fuman, ni toman alcohol en exceso,
• Existe una significativa correlación entre el consumo frecuente y duradero de alimentos de origen animal altos en grasa y colesterol y la incidencia de enfermedades fatales del corazón, ciertos tipos de cáncer, infartos cerebrales y diabetes.
• Una dieta vegetariana provee un mayor consumo de fitoquímicos y alimentos altos en fibra que protegen de todas esas enfermedades.

A primera vista, no pareciera haber una distinción profunda entre ambas pirámides, la “normal” y la vegetariana. Recordemos que la pirámide tradicional propone el siguiente esquema de consumo de alimentos: – Cinco o más porciones de frutas y vegetales cada día.
- Seis o más porciones diarias de una combinación de granos y cereales
- Solamente 4 a 8 porciones del grupo de carnes y lácteos.
La pirámide vegetariana reemplaza el “piso” de la pirámide tradicional que incluye carnes y lácteos, por legumbres integrales, como una manera de compensar la falta de algunos nutrientes esenciales, como el hierro y el calcio. No es lo único a lo que debe prestarse atención.
Los nutricionistas consultados por Salud Vital, coincidieron en resaltar que un plan de alimentación basado en la pirámide vegetariana, debería complementarse con vitamina B12 y además asegurarse una adecuada cantidad de vitamina D y calcio, además de hierro y zinc. El consumo adecuado de estos nutrientes es aún más importante para los niños que están en edad de crecimiento y mujeres embarazadas o lactantes. Aún así, es importante destacar que existen decenas de creencias falsas respecto de la alimentación vegetariana. Los suplementos recomendados anteriormente, tienen más que ver con el hecho de que muchos vegetarianos no respetan las proporciones sugeridas en la pirámide (ver recuadro), por lo que los nutricionistas se ven en la obligación de proponer cantidades extra de vitaminas y minerales, que con una necesidad real. Claro, si se sigue una dieta vegetariana al pie de la letra. Para empezar, no es cierto que una persona que no consuma productos lácteos tenga necesariamente que sufrir enfermedades relacionadas con la falta de calcio, como la osteoporosis. Existen numerosas fuentes vegetales de este mineral como las legumbres (garbanzos y porotos), verduras (brócoli y espinaca) y frutos secos (almendras y avellanas). Además, lo que no siempre se tiene en cuenta es que un consumo excesivo de sal o proteínas reduce la absorción de calcio en el organismo. La vitamina B12 sólo se encuentra en productos de origen animal (carne, pollo, pescado, huevos y lácteos) y es necesaria para la regeneración de la médula ósea y de los glóbulos rojos. Sin embargo, hay que aclararlo, no existe ningún estudio que relacione la deficiencia de esta vitamina con una dieta vegetariana. Algunas teorías apuntan a que las algas marinas contienen bastante de esta vitamina. También los alimentos extraídos de la tierra que se comen crudos y sin pelar la contienen en su superficie.
Aunque el hierro procedente de los vegetales se absorbe peor en el organismo, los vegetarianos cuentan con la ventaja de que el ácido ascórbico (vitamina C) facilita la fijación de este mineral en el organismo y las dietas vegetarianas suelen ser ricas en cítricos que lo contienen.
Por último, los ácidos grasos del grupo omega que contribuyen a la prevención de la aterosclerosis y al buen estado del tejido nervioso, se encuentran fundamentalmente en el pescado y en los huevos. Sin embargo, los vegetarianos pueden obtener el ácido linoleico de las semillas del lino, de los frutos secos (y de su aceite) y de productos como el to-fu, la soja o el aceite de cañóla.

Una gran cantidad de habitantes de este planeta (casi la mitad, en realidad) practica un estilo de vida que, aún con ciertos “permisos” incluye una dieta vegetariana, basándose en su creencia en la naturaleza integral del ser humano. La dieta lacto-ovo-vegetariana incluye el uso generoso de panes, cereales y pastas integrales, el uso liberal de frutas y vegetales frescos, el uso moderado de legumbres, oleaginosas, semillas y productos lácteos bajos en grasa, tales como leche, yogurt y quesos. Las yemas de huevo deben usarse muy poco. Demás está decirlo, estas dietas restringen directamente los alimentos que contienen grasa saturada y colesterol, como la carne de vaca, cordero, cerdo, pollo. Aunque no siempre se lo dice, el pescado y los mariscos tampoco pueden consumirse.

Dedicarse a ser vegetariano ya no es un tema marginal para los nutricionistas convencionales. Es más, en el corazón del fast-food, las vacas acorraladas (los famosos feed-lots) y las grasas como componente diario de la alimentación, dos de las más famosas universidades norteamericanas, como Comell y Harvard han lanzado a conocimiento público una alternativa naturista a la Pirámide de la Alimentación que se conoce desde hace doce años. Esta “Pirámide Vegetariana” pone especial énfasis en la variedad y el cultivo ecológico: en la base, recoge los cereales integrales, frutas y legumbres como elementos fundamentales de la dieta, así como el ejercicio regular. La banda media incluye frutos secos y semillas, huevos (con moderación), aceites vegetales y lácteos. Por último, reserva para ocasiones especiales los dulces y pasteles. En lo que concierne a las bebidas, destaca la importancia del agua como líquido esencial. La “Pirámide de la alimentación vegetariana” ha sido realizada con la ayuda de una fundación privada y la Escuela de Salud Pública de Harvard: su importancia estriba en que va a aparecer -al igual que la convencional- en millones de envases de alimentos y en miles de impresos y documentos con los que trabajan los médicos, terapeutas y profesionales de la salud pública en general.

Cada vez más gente elige una alimentación vegetariana. Si está en sus planes, sepa que ya no tiene por qué guiarse por recomendaciones sin demasiado asidero científico. Ahora existe un gráfico fácil de entender, ideado por nutricionistas especializados, que le permitirá cambiar su estilo de vida.

Ingredientes: (para 4 personas)
2 mangos
1/2 jugo de limón
2 láminas de gelatina
4 claras de huevo
Azúcar ó edulcorante
Preparación:
Poner la gelatna en agua fria. Triturar la pulpa de los mangos y añadir el jugo de limón con el azúcar. Incorporar la gelatina disolviendola.Dejar enfriar. Subir las claras a punto de nieve. Mezclar cuidadosamente las claras a punto de nieve con los mangos. Poner en el molde y enfriar

El mango es nativo del Sudeste Asiático, sobre todo Birmania e India oriental, donde ya se cultivaba hace más de 4.000 años. Al parecer fue introducido en la costa oriental africana por los árabes en el siglo X. En el siglo XVI los portugueses lo introdujeron en Sudamérica. Se introdujeron mangos en California (Santa Barbara) en 1880. Las principales razas del mango son de la India y Filipinas. La raza india es Intolerante a la humedad. La Filipina tolera la humedad en exceso. Los mangos más robustos se han conseguido en California. En Almuñécar existen cerca de 30 variedades catalogadas y las principales han sido importadas de Florida. El mango es quizá uno de los frutos exóticos más conocidos y apreciados, algunos lo consideran “La reina de la fruta”. Ningún otro fruto tiene un sabor tan incomparablemente exótico. Es una fruta tan corriente para los habitantes de los Trópicos como la manzana para los europeos. Su cultivo en la Península es relativamente reciente y cuyas posibilidades de cultivo se circunscriben a zonas muy limitadas de nuestra costa, debido a que los mismos no pueden soportar temperaturas por debajo de un determinado umbral. El árbol es imponente de hasta 40 metros de alto. Las hojas son estrechas, aovadas, y puntiagudas, pecloladas, alternas, de color pardo rojizo en la juventud y verdeoscuras y ásperas en la vejez. Las pequeñas flores forman copiosas inflorescencias (hasta 5000 flores juntas). Sólo una milésima parte de estas flores llegan a la madurez. Cada una de ellas consta de 5 pétalos y otros tantos pétalos blanco verdoso, de 5 estambres y de un ovario superior. Entre los estambres y los pétalos está el carnoso disco que produce néctar.

Es debido a su alto contenido de antioxidantes que los usos del chocolate ya no se limitan a la cocina. Hoy, el mercado que lo adopta es el cosmético, con tratamientos a base de este tesoro negro. Bálsamos corporales de cacao, cremas de chocolate o jabones de chocolate blanco ya están siendo comercializados por las firmas de cosméticos más innovadoras. Los antioxidantes, capaces de combatir los radicales libres y, por tanto, combatir la oxidación natural, son la nueva estrella. De toda la gama del cacao, el más rico en antioxidantes es el cacao en polvo, más que el chocolate negro o el chocolate con leche.

Quienes sean diabéticos deberán pensar en los chocolates especiales con edulcorante (también conocidos como diet), porque los comunes tienen hidratos de carbono (azúcar) en una cantidad que podría perjudicarlos. Los chocolates dietéticos fueron creados para la gente diabética ya que contienen menos azúcar y más proteínas, pero ¡atención! poseen la misma cantidad de calorías y de grasa que el chocolate común.

Además de calorías y disparadores de placer, el cacao es rico en grasas (aunque al ser un producto vegetal, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre), hidratos de carbono, hierro y proteínas, nutrientes que aportan energía al organismo. También posee cierta cantidad de elementos minerales, como potasio, fósforo y magnesio. Si el chocolate contiene leche, el aporte de calcio se incrementa notablemente (aunque también el colesterol). El cacao contiene además tiamina y ácido fólico, reguladores del organismo. Entre las diferentes variantes de chocolates, el que tiene menor cantidad de grasa es el chocolate amargo. El que más tiene, es el chocolate blanco. Hasta no hace mucho, este alimento era tomado en cuenta por los especialistas en nutrición, simplemente por su aporte energético. Obviamente, en función de esas propiedades, era recomendado en planes de nutrición que necesitaran de cierto aporte calórico, o en el entrenamiento de deportistas forzados a ganar peso.
Todo cambió cuando las investigaciones se detuvieron en ciertos compuestos del chocolate que ni siquiera se sabía que estaban ahí, como los polifeno-les y los flavonoides. Los primeros también se encuentran en otros alimentos, como el vino tinto. Y así como hoy es común que un médico cardiólogo recomiende beber un vaso de este vino,una vez al día, la misma recomendación podría extenderse al cacao, siempre en bajas dosis. ¿Motivos? Los po-lifenoles funcionan como antitrombóticos, es decir, mantienen la sangre menos espesa evitando la formación de coágulos. No sólo eso: barren los depósitos de grasa en las arterias, retrasando la aparición de arterioesclerosis. Los flavonoides fueron la “vedette” de los médicos especialistas en longevidad hace unos cinco años. Se los descubrió inicialmente en algunos vegetales. El hecho que se llegara a la conclusión en laboratorio de que podían funcionar como antioxidantes (en lenguaje común y corriente significa que retrasan el envejecimiento), llevó a que inmediatamente se difundiera la noticia de que el consumo de ciertas frutas y verduras podía funcionar como fuente de juventud.

“Estoy triste, necesito algo dulce”. No es la campaña de publicidad de un fabricante de azúcar. Es la frase más co-
mún de quienes sufren un repentino ataque de angustia y no saben cómo solucionarlo. Ocurre que los cambios negativos en el ánimo le piden al cuerpo una inyección de energía y algunos hidratos de carbono proveen esa vitalidad extra. Por algo el chocolate es un alimento típico en países de climas fríos, donde la depresión es un estado de ánimo más común que por estas latitudes. En el caso del cacao, la cosa no pasa sólo por la enorme cantidad de energía que le inyecta a nuestro cuerpo, sino más bien porque este alimento “empuja” a nuestro organismo a segregar endorfinas, las hormonas del placer y dispara la producción de feni-letilamina, una sustancia del cerebro, altamente ligada al placer y a la satisfacción sexual. Aún a pesar de su gran cantidad de calorías (o precisamente por eso), nadie podrá negarle al chocolate una gran sensación de saciedad. Recordemos que un gramo de chocolate provee aproximadamente 6 calorías (lo cual significa que una barra grande, de 100 gramos, aporta 600 calorías, lo mismo que una hamburguesa doble). No es precisamente sano, pero una barra de chocolate le permitiría a un náufrago sobrevivir casi una semana. Es por eso que los alpinistas pueden llegar a olvidarse los lentes, pero jamás se olvidarán de llevar varias barras de chocolate.

Tal vez usted sea de esas personas que realmente no se preocupan por la balanza. O al revés: vive pendiente de su peso. ¿Importa acaso? La realidad es que, ya sea que pertenece a uno u otro grupo, dudosamente se niegue a una barra del alimento de los dioses… ¿hace falta aclarar que estamos hablando del chocolate? Pero antes de que se sienta liberado por haber leído el título de este artículo, pensando que tiene piedra libre para abalanzarse sobre una caja de bombones, más vale que recuerde un dato importante: el chocolate tiene varias propiedades saludables, pero -aún en la versión diet- sigue siendo un alimento con muchas calorías. Por lo tanto, fieles a la filosofía de esta revista, pode-
mos aconsejarle su uso, no su abuso. Después de todo, el vino tinto también es saludable, pero ningún médico en su sano juicio le aconsejaría que se tome toda una botella… Antes de empezar con datos técnicos, composiciones químicas y otros detalles, anótese esta cantidad: una barra por día (aproximadamente 50 gramos). Eso es todo el chocolate que necesita para aprovechar al máximo sus propiedades. Todo lo que exceda ese límite le hará más mal que bien, sobre todo si usted está algo excedido de peso.

• Mascarilla para pieles con impurezas
1/4 de pepino / 1 yema de huevo / 3 cdas. de aceite de oliva / 1 edita, de vinagre de manzana Preparación: Pelar y moler el pepino. Añadir la yema, el vinagre y el aceite. Mezclar bien hasta formar una pasta homogénea. Extender sobre la cara y el cuello; dejar actuar durante 1/2 hora. Retirar con abundante agua tibia.

• Masaje para tensar la piel
1 cda. de vinagre de manzana / 1 vaso de agua fría o caliente (optativo) Preparación: Mezclar el vinagre con el agua fría o caliente. Poner un poco del producto en la mano y masajear todo el cuerpo en círculos en dirección del corazón. En lugar de secar, pasar nuevamente la mano hasta que la humedad haya penetrado. Si desprende un olor ácido, será sólo unos pocos minutos.

Los restos turbios de varias botellas de sidra natural se meten en una botella de cuerpo ancho y cuello estrecho. Ésta se cubre con un paño de lino y se deja al sol o junto a un radiador, a 25 2C, aproximadamente, durante 4 o 5 semanas. A medida que pasan los días, se va formando una capa superficial (la “madre” del vinagre). A las 5 semanas se prueba si el vinagre está ya suficientemente ácido, si así es, se cuela con un paño limpio y se le añade un poco de sidra para embotellar. Guarde la madre para hacer otro vinagre.

4 dientes de ajo / 2 tazas de vinagre de sidra de manzana Preparacion: Se machacan los dientes de ajo sin pelar y se colocan en un recipiente. Se pone a hervir una taza del vinagre de sidra en un recipiente de acero inoxidable. En cuanto hierve, se vierte sobre los ajos machacados y se deja enfriar. Luego, se vacla todo en un frasco de vidrio y se le agrega la otra taza de vinagre. Se deja repo-sar por dos semanas y ya esta listo para consumir. Puede proceder del mismo modo con otras hierbas y es-pecias para obtener mas variedades.

Alivie quemaduras leves y picazon de insectos con gasas humedecidas en vinagre de sidra.

Si quiere dejar sus pies frescos y hu-mectados, coloquelos 15 minutos en una palangana con suficiente agua, 1 taza de vinagre de sidra y 2 cucharadas de glice-rina o aceite de almendras.

En caso de vaginitis, puede aliviar los sintomas con duchas fntimas de agua (3 litros) y vinagre de sidra (1/4 de taza).

Para combatir la laringitis, el dolor de garganta, la afonía o la tos, hágase gárgaras con la siguiente mezcla: 2 cucharadas de vinagre en medio vaso de agua con una pizca de bicarbonato. En enjuagues bucales, mejora las llagas y los hongos y reduce la formación de sarro.

Para eliminar liendres de piojos, enjuague con agua y vinagre y pase el peine fino. También elimina la caspa y restos de grasitud.

Remueva chicle y manchas de gaseosa y vino de las telas de algodón y poliéster, aplicando vinagre blanco puro antes de que pasen 24 horas. Frote hasta que salga la mancha y luego lave y seque.

Humecte las manos que han sido expuestas a detergentes fuertes frotándose un poquito de vinagre.

Remueva olores del ambiente (a cigarrillo, pintura, encierro, mascotas) colocando varios recipientes con vinagre en la habitación.

Agregue una vez por semana una cucharada de vinagre por cada litro de agua para regar plantas acidófilas (como la hortensia, camelia, azalea, erica, cy-clamen, gardenia, etc.)

Cure las macetas de barro sumergiéndolas media hora en agua con bastante vinagre (elimina restos de plomo, y evita que se pongan blanquecinas con el tiempo)

Llene los envases de vidrios que desee reutilizar y sacúdalos para eliminar los residuos de detergente u otras sustancias pegajosas y olorosas.

Vierta vinagre para ayudar a mantener el desagüe de pileta limpio y sin malos olores.

Use una taza de vinagre blanco en los enjuagues de la ropa para que quede bien limpia y se fijen los colores.

Utilice un paño embebido en agua y vinagre blanco para sacar brillo a las superficies cromadas y los cubiertos de acero inoxidable; limpie el homo para evitar la acumulación rápida de grasa, lo mismo para azulejos (quita el moho), pisos de fórmica (saca brillo) y aspas de ventiladores.

Enjuague camarones y langostinos con agua y vinagre para quitarles el fuerte olor antes de cocinarlos.

Agregue una cucharadita de vinagre cuando esté hirviendo el agua del arroz para que quede más suelto y blanco. También al agua de cocción del brócoli y del repollo para evitar que despidan olor fuerte.

A los vinagres aromatizados se les ha añadido varias hierbas, los más conocidos son los que contienen romero, eneldo, estragón, tomillo, albahaca, ajo, pimienta. También hay con frutas (frambuesa, manzana, plátano, naranja, pina, zarzamoras, limón) u otros condimentos como azúcar o miel.

Es típico de países asiáticos como China o Japón donde se incluye en la mayoría de los platos populares. Tiene un sabor suave y algo dulce y un color que oscila entre el blanco, dorado pálido o rojizo, según se elabore solo con arroz o se combine con otros cereales como el trigo, el sorgo o el mijo.

Es muy consumido por su suave y delicado sabor. Se puede elaborar a partir de la pulpa de manzana o su zumo, o a partir de ía sidra o mosto
de manzana fermentado. Combina muy bien con ensaladas, pescados, carnes blancas y salsas suaves.

Se obtiene exclusivamente por fermentación de la uva y del vino. Es el tipo de vinagre más usado en la gastronomía europea, en particular en Francia e Italia. El de vino tinto realza el sabor de las carnes rojas; el de vino blanco resulta ideal para elaborar ciertas salsas (mayonesa, holandesa). Muy apreciado por su ligero sabor acaramelado es el vinagre de Jerez, y el vinagre de vino Rioja, que se caracteriza por su tono teja brillante y un sabor muy definido. Excelente para el paladar es el vinagre o aceto balsámico de Módena, de origen italiano, consistencia espesa y un bouquet muy apreciado. Se elabora con mosto fresco de uva (no deriva del vino) que se hierve para concentrar el contenido de azúcar y el sabor y se deja envejecer de 6 a 12 años. Es un producto de lujo, con un complejo sabor entre ácido y dulce a la vez.

Para devolverle la frescura a los vegetales guardados en la heladera, póngalos a remojar en agua bien fría con vinagre.

Agregue una cucharadita de vinagre cuando esté hirviendo el agua del arroz para que quede más suelto y blanco. También al agua de cocción del brócoli y del repollo para evitar que despidan olor fuerte.

El vinagre debe presentarse al consumidor en perfectas condiciones y sin signos de alteración en su aspecto, color y transparencia. Un vinagre alterado profundiza su aroma y su composición, y su sabor repugna al paladar.
Lamentablemente la producción de vinagre se ha visto afectada en algunos casos por el uso indiscriminado de ácido acético sintético derivado del petróleo que abarata los costos. Esta adulteración está prohibida por las agencias que regulan la producción de alimentos en casi todos los países ya que se considera dañina para la salud. En cuanto a la vida útil de este aderezo, el Instituto del Vinagre en los Estados Unidos condujo estudios que demuestran que no es un producto perecedero. Se considera que el vinagre por su naturaleza acida se preserva a sí mismo y no necesita refrigeración. Algunas variedades, como la de vino puede con el tiempo cambiar de coloración y presentar sedimentos y/o una especie de masa gelatinosa {“madre de vinagre”). Esto no significa que el producto no sea apto para el consumo. Sin embargo, el Observatorio de la Seguridad Alimentaria Universitat Autónoma de Barcelona, advierte sobre el debilitamiento del vinagre. Cuando éste pierde fuerza con el paso del tiempo, disminuye la concentración acida y se convierte en campo de acción de mohos y mucílagos. Además, el vinagre débil pierde su acción conservadora por lo que su empleo supondrá un producto de riesgo.

Verificar que no tenga ninguna herida, si existe y sangra hay que comprimirla con una gasa estéril o una toalla limpia hasta que sea evaluado en el hospital. En el chichón o en la zona afectada se puede colocar hielo o un paño empapado en agua fría.
Consultar con el pediatra.
Mantenerlo en observación durante doce horas. Aunque parezca que no tiene nada, el cerebro puede estar inflamando o tener una microhemo-rragia interna y dar síntomas en forma tardía. Si se duerme, despertarlo cada dos o tres horas para evaluar sus reacciones y reflejos.

En la cocina el vinagre es un aliado, tanto para macerar carnes, hacer escabeches, aderezar alimentos que se comen crudos, como para utilizar durante la cocción. Por ejemplo, añadido a las salsas y sopas, una vez evaporada el agua, les deja un exquisito y sutil sabor. Pero también es un excelente conservante gracias a la acidez que induce y por la que impide que muchos microorganismos puedan crecer en condiciones óptimas (pero no los mata). Como consecuencia, retarda la alteración del producto crudo. El efecto combinado de la acidez más el frío de la heladera permite que alimentos que no duran más de 24 horas crudos (pescado y algunas verduras una vez procesadas) puedan mantenerse en perfectas condiciones durante más de 15 días. Este papel de agente antibacterial, también convierte al vinagre en un ecológico y efectivo producto de limpieza para el hogar, que puede sustituir a otros que son abrasivos y contaminantes del medio ambiente. A nivel industrial, el vinagre se utiliza para evitar el crecimiento de hongos, desinfectar los equipos que se utilizan para procesar alimentos y neutralizar los malos olores característicos de ciertos productos. En los Estados Unidos, un gran porcentaje de la producción de vinagre destilado es utilizado por la industria farmacéutica para la elaboración de duchas femeninas. También se lo incorpora en productos de limpieza para vidrios y como conservante de mayonesas, salsas, ketchup, mostazas y embutidos. Sobre su uso medicinal, hay muchas recetas de la abuela transmitidas de generación en generación. Hasta el momento, su acción antibacteriana está comprobada científicamente. Se ha demostrado, por ejemplo, en un estudio del Doctor Hak Hyun Jung y colegas, publicado recientemente en Medline. la efectividad de la solución de vinagre diluido en el tratamiento de la miringi-tis granular (inflamación del tímpano por infección bacteriana o vírica). Los pacientes tratados con esta terapia se recuperaron en su totalidad y mucho más rápido que aquellos que recibieron antibióticos en gotas para el oído. Al vinagre de manzana se le atribuyen propiedades digestivas, diuréticas y antisépticas. Es un producto efectivo como complemento de tratamientos de obesidad: facilita la digestión mediante la estimulación de los movimientos intestinales y aumenta la producción de las enzimas que favorecen el fraccionamiento y la digestión de las grasas, por lo que resulta una ayuda eficaz para combatir las dispepsias. El uso tópico del vinagre contribuye a aliviar dolencias de la piel como herpes, caspa y quemaduras muy leves. Asimismo tiene acción desinfectante y cicatrizante de pequeñas heridas. Aplicado sobre las piernas, ayuda a contraer las venas varicosas. Es muy eficaz para la limpieza y eliminación de células muertas de la piel.

Durante siglos los hombres fabricaron y usaron el vino agrio sin encontrar la razón exacta de su metamorfosis natural. Nadie podía explicar la presencia del velo que se forma después de algunos días sobre la superficie del vino. Fue Louis Pasteur, en 1865, quien investigando sobre los fermentos y el papel de los organismos microscópicos, encontró al responsable del proceso de acetificación que origina al vinagre: una bacteria (acetobacter), de un milésimo de milímetro, que es transportada por el polvo del medio ambiente. Pasteur descubrió que esa bacteria fija el oxígeno del aire sobre el alcohol y lo transforma en ácido. A medida que la fermentación continúa, las bacterias se desarrollan en superficie para formar un velo ligero blanquecino: “la madre” del vinagre. Cuando esta acumulación es demasiado importante, las bacterias mueren y caen al fondo del barril. Este proceso se realiza hasta el agotamiento del alcohol presente en el centro. Es según este principio que han estado elaborados desde siempre todos los vinagres, aunque la tecnología haya sofisticado y perfeccionado el proceso. Así, el principal componente que le da el carácter, el sabor ácido peculiar y el poder conservante a este producto es el ácido acético que suele estar en una proporción del 5 al 12 por ciento. En definitiva, cualquier producto que pueda producir una fermentación alcohólica (manzanas, uvas, peras, ananá, naranjas, miel, azúcar, malta, cerveza, vino) puede someterse a la acetificación y originar vinagre, pero vino y sidra son los mejores materiales de partida. Además del acético, otros ácidos orgánicos y esteres le otorgan el aroma característico. Una vez concluida la fermentación, se clarifica, filtra y se puede aromatizar con hierbas o especias.

El alimento de soja líquido líder del mercado argentino, acaba de estrenar su nueva campaña publicitaria con el objetivo de comunicar un nuevo AdeS, ahora fortificado con Calcio, Hierro, Zinc y 7 Vitaminas. El tema central de la campaña es Imagínate Más y describe, a través de creativos conceptos, que tomando AdeS las personas pueden dar más de sí mismos, haciendo y disfrutando de las cosas que
más les gusta hacer para obtener experiencias enriquece-doras y gratificantes, dijo Natalia Noya, directora de cuentas de la agencia de publicidad Ogilvy. Por eso muestra a las personas tomando AdeS y disfrutando del mismo en un ambiente sano, natural y en armonía.

La obesidad infantil ha aumentado en la última década,  Hay cada vez son más los niños que optan por tomar comida basura. Anuncios sobre aperitivos, chocolates, papas fritas, hamburguesas, pizzas, y un amplio etcétera, continuamente bombardean a los más jóvenes. ¿Existe una salida a esta círculo vicioso? Los expertos afirman que sí la hay: la industria de alimentos sanos debe contar con la misma estrategia publicitaria que sus colegas, y la legislación debe modificarse para no permitir ciertos abusos. Un editorial, publicado en “The Lan-cet”, recoge la preocupación que la Agencia de Calidad Alimenticia (FSA) del Reino Unido hizo pública hace poco, sobre las dietas infantiles y la publicidad de los alimentos. Previamente se había llevado a cabo una revisión, comisionada por la FSA, de la relación entre este tipo de anuncios y la conducta alimentaria de los más jóvenes. La revisión encontró que los anuncios de televisión sobre todo estaban enfocados en cuatro grandes pilares: los desayunos con cereales azucarados, las bebidas gaseosas, los dulces y los aperitivos salados. Además, es posible que la promoción de locales de comida rápida convierta a este grupo en el quinto elemento. Aunque no es fácil valorar el efecto de esta forma de publicidad, la revisión mostró que los anuncios afectan a las preferencias que los niños tienen sobre el tipo de comida que eligen, lo que compran o lo que les piden a sus padres. Además, la promoción de estas dietas no se basa en la salubridad de sus nutrientes sino en que son divertidas, fantasiosas o con sabores atrayentes. Según explica la agencia británica, las técnicas publicitarias son muy variadas. Una de las más frecuentes consiste en pagar a estrellas del deporte o de la música para anunciar comida basura, o en hacer “regalos sanos”, como pelotas de fútbol, a cambio de envoltorios de productos, como chocolates.

Aunque todavía no es posible recomendar el café con este fin, los resultados de un estudio reciente demuestran que los bebedores de esta infusión tienen menos riesgo de padecer diabetes tipo II, una enfermedad, asociada a la obesidad y al sedentarismo, que se está convirtiendo en uno de los nuevos azotes de la sociedad moderna. Los autores del trabajo muestran una relación clara entre la ingesta de cafeína y la posibilidad de no padecer de diabetes. Los sujetos que más café consumían eran menos propensos a desarrollar la patología con el paso de los años. Según los datos del estudio, beber sólo dos tazas de café al día duplica las posibilidades de hacerse diabético que si se ingieren seis tazas diarias.

1.a: Suba al step en diagonal, con la pierna izquierda y apoyando bien la planta del pie en el centro.
1.b: Con la planta del pie izquierdo firmemente apoyada en el step, eleve la rodilla derecha al mismo tiempo que baja el codo izquierdo. Vuelva el pie derecho al piso y repita el ejercicio, una vez con cada pierna.
Repita 4 veces
2.a: Coloqúese en la misma posición que en el ejercicio anterior (pie izquierdo sobre el step) pero con los brazos enlazados frente a usted.
2.b: Suba flexionando la rodilla pero llevando el tobillo hacia la
cola. Al mismo tiempo eleve los brazos a los lados del cuerpo.
Baje y repita con la otra pierna.
Repita 8 veces
3.a: Suba al step con la pierna derecha y los brazos extendidos hacia arriba y adelante.
3.b: Suba la pierna izquierda y quédese parada sobre el step. Repita invirtiendo los movimientos. Cada vez que sube una pierna, siempre eleve los brazos.

Repita 15 veces

1.a: Suba al step y quédese allí con los pies apoyados. Las rodillas deben estar levemente flexionadas y las manos en la cintura.
2.b: Ahora lleve la pierna derecha hacia atrás apoyando la punta del pie en el piso. Flexione la rodilla hasta formar un ángulo de 90 grados con la pierna que permanece en el step. Mantenga la espalda derecha. Repita cambiando la pierna.

Para muchos profesores de gimnasia es lo que el chocolate para los nutricionistas: una mala palabra. Pero así como el cacao tiene un sinfín de propiedades beneficiosas (puede ver la nota de la página 76 si no nos cree), el step, practicado con cuidado, puede ser una forma efectiva de mantener la figura al mismo tiempo que se adelgaza. Una hora de step, practicado en forma intensa, puede quemar casi 400 calorías. Si quisiera gastarlas andando en bicicleta, tardaría bastante más. Aún así, el step tiene “mala prensa”. Se lo acusa de destruir las articulaciones de los miembros inferiores y de otras barbaridades por el estilo. Lo concreto es que, como todo ejercicio de impacto, puede afectar los delicados cartílagos de la rodilla. Por eso, en esta serie de ejercicios, hemos elegido los
que ofrecen mejores resultados, sin que
el impacto sea tan grande.
Algunas recomendaciones especiales:
• Si usted es de estatura baja (por debajo del metro sesenta) use un step de hasta 15 centímetros de alto y no más, justamente para no forzar las articulaciones más allá de lo debido.
• Nunca use pesitas para hacer los ejercicios. Si bien es cierto que así pueden quemarse más calorías, también es verdad que por la noche tendrá dolor en las cervicales y los hombros y no sabrá por qué. Ese peso extra es la causa.
• Respete la cantidad de repeticiones sugerida para cada ejercicio, salvo que usted haga ejercicio regularmente.
• Si usted mide más de un metro sesenta, puede usar un step de hasta 25 centímetros de alto.
• Haga el ejercicio en zapatillas. Nunca descalza, aunque esté en la playa.

Sentada en el piso ponga la pierna flexionada adelante y otra atrás. Hágalo espacio para evitar una contractura.

Misterios del músculo
La mayor parte de la gente que practica deportes de vez en cuando, ha aprendido que es necesario elongar después de hacer actividad física. Eso está muy bien. Pero si quiere obtener más y mejores resultados, elongue también antes de ejercitarse. Nuestro sistema muscular está inactivo la mayor parte del día. Si usted se sube a una cinta o se mete a una clase de gimnasia sin estirar un poco primero, lo malo no sólo será una posible lesión: también que los resultados tardarán mucho más tiempo en llegar.

¿Estirar o romper?
Cuando realizamos una sesión de elongación, participan distintas partes de nuestro cuerpo: músculos, principalmente, pero también tendones y ligamentos. Cada uno de ellos tiene una elasticidad diferente, por eso si se realiza una actividad física sin tener cuidado, puede lastimarse. El desgarro, por ejemplo, se produce cuando una fibra muscular se estira más de lo debido. Los atletas profesionales suelen sufrir ese tipo de lesión cuando, en el medio de una competencia, “fuerzan la máquina” por llegar más lejos o más alto. Pero para evitar eso, justamente, tienen preparadores físicos altamente especializados. Un atleta de fin de semana no tiene esa ventaja, por eso puede lesionarse más frecuentemente.

Nuestra memoria nos puede mentir. Algunos objetos que recordamos haber visto, así como algunas palabras que pensamos haber escuchado, en realidad nunca existieron. Es probable que algún tipo de incitación hiciera que los almacenásemos en nuestra mente como si fueran ciertos. Pero, parece que se podrá llegar a detectar este tipo de engaños gracias a que el rastro de la verdad queda reflejado en las “fotos” cerebrales.
Con la intención de probar cómo en ocasiones almacenamos, como ciertas, imágenes que no hemos visto, expertos de la Universidad del Estado de Ohio enseñaron varias tandas de diapositivas a 23 voluntarios. Seguidamente les presentaron una selección de láminas para que los sujetos diferenciasen aquellas que ya habían visto de las que no. Como una especie de juego de la memoria, pero en lugar de utilizar cartas o fichas, el objeto a memorizar eran fotografías. La primera parte del test agrupó un total de 24 series de 12 imágenes en las que se mostraba un número variado de figuras geométricas con distintas posiciones, formas, colores, tamaños. A continuación, se enseñaron cinco láminas de las cuales dos habían sido presentadas en la primera tanda de diapositivas y dos no guardaban ninguna relación con lo visto y otra, el señuelo, sí la guardaba pero tenía un matiz diferenciativo. Un 98% de los participantes identificó las diapositivas que habían visto en dos ocasiones. Un 80% acertó a la hora de diferenciar las dos que no habían aparecido en la primera parte y cuya temática era bien distinta, pero un porcentaje altísimo -el 60%- se equivocó ya que creyó haber visto el señuelo.

Durante siglos se creyó que la inteligencia era una sola y consistía básicamente en saber mucho, recordar aún más y ser un genio de las ciencias y las matemáticas. Con el tiempo se vio que había fenómenos como el ajedrecista Bobby Fischer, con un coeficiente similar al de Einstein, un auténtico genio en su actividad profesional, pero incapaz de llevar una vida medianamente feliz. Por otro lado, todos conocemos el caso de alguien que de la nada ha logrado triunfar en la vida, tanto a nivel personal como económico, o aquellas personas que están lejos de ser brillantes pero que se han destacado en lo que han emprendido. Algo no cerraba. La duda estaba planteada y pronto empezaron a llegar las respuestas. A decir verdad, el debate sigue abierto y dando novedades en forma periódica. Ya hace tiempo que se sabe que hay distintas formas de ser “inteligente”. Hay quienes son geniales matemáticos, otros que tienen especial habilidad para relacionarse e interactuar y algunos se destacan gracias a su practicidad, su capacidad de organización o por su poder de convicción. Lo que sí se puede afirmar hoy en día es que hay diferentes maneras de ser inteligente, o mejor, de actuar con inteligencia. Luego vino el boom de la inteligencia emocional, que empezó -Ti-rarai-pista» wrraevai> a seguir.”Básicamente, esta teoría postulaba que de nada sirve tener un coeficiente intelectual superlativo si uno es dominado por las emociones. En cambio, si una persona con un coeficiente intelectual medio es capaz de controlar sus estados de ánimo, tiene más chances de ser feliz y de destacarse en su profesión, inclusive mucho más que el “genio”. Ahora, la ciencia ha ido un poco más allá, más exactamente de la mano del doctor Lair Ribeiro, autor del libro Inteligencia aplicada (Planeta). Este médico brasileño, radicado en Estados Unidos, afirma que la inteligencia no es innata, sino que se aprende. Que sólo es cuestión de practicar, de hacer trabajar un poco más el cerebro. Claro, alguno podría retrucarle que hay personas que nacen con discapacidades mentales irreversibles. Pero también es cierto que cuando los cuadros son leves, como sucede con mucha gente con síndrome de Down, la estimulación temprana, permanente y específica logra resultados prodigiosos. Más de uno ha podido escolarizarse satisfactoriamente y no son pocos los que hasta trabajan en tareas comerciales o administrativas, obviamente sencillas, pero remuneradas. Entonces… algo de eso debe haber.

Hace tiempo que se sabe que la inteligencia no se da del mismo modo en todas las personas. Una de las primeras voces de alerta la dieron
quienes hablaron de inteligencia emocional. Ahora hay quienes sostienen además que inteligente no se nace: se hace.

El juego compulsivo es una adicción que está creciendo cada día más. Todo es estímulo alrededor de una persona proclive a las apuestas: las carreras de caballos, las ruletas, las máquinas tragamonedas, el póquer, los bingos, los billetes de lotería. La tentación afecta tanto a hombres como a mujeres. El sexo femenino tiene una compulsión muy particular hacia los bingos y las máquinas tragamonedas, dos juegos puramente de azar. Mientras, los hombres se inclinan más por los naipes, donde la suerte debe ser respaldada por la habilidad del participante. Otro dato curioso es el nivel social y económico de los jugadores compulsivos. Hay señoras que gastan dinero en el bingo y se privan de darle de comer a sus hijos. En el otro extremo, es posible ubicar en algún casino de moda elegantes señores -dueños de una privilegiada situación económica- despuntando el vicio de la ruleta con una copa del mejor champagne en sus manos.

En la recuperación intervienen tres factores vitales: el propio individuo, su familia y el grupo de autoayuda. El enfermo que concurre a Jugadores Anónimos debe seguir un programa sencillo que ha demostrado ser muy exitoso en todo el mundo. Sin embargo, sin la honestidad del adicto ningún método es efectivo.
Los grupos de autoayuda son importantes por la experiencia de vida que ex-adictos pueden transmitirle a quienes sufren actualmente la enfermedad, sirviendo como un paradigma hacia el regreso a una vida normal, donde se pueden recuperar los valores afectivos, morales y materiales perdidos. Sin embargo, es muy difícil evitar la tentación de regresar al casino, el bingo, las carreras de caballos o lo que sea. Es muy común creer que una vez más el juego solucionará inconvenientes de índole financiero. En la mente del adicto la tendencia al dinero fácil permanece arraigada, es por eso que esta enfermedad se controla, no se cura en forma definitiva. Un cambio progresivo en el temperamento, sumado al aumento de la autoestima, el apoyo familiar y cumplir con los requisitos que establece Jugadores Anónimos es la única clave para evitar la recaída. Las fases que atraviesan los jugadores compulsivos son:
1- Ganancia: ganan con frecuencia y muestran un optimismo exagerado, convencidos de que su buena racha durará toda la vida.
2- Pérdida: luego de conocer la derrota muchas veces seguidas empiezan a mentir, ocultar las deudas, se vuelven irritables. Piden préstamos y son capaces de robar.
3- Desesperación: hay un fuerte aumento del tiempo y el dinero invertido en el juego. Las relaciones sociales, laborales y familiares están muy deterioradas, ya la propia persona asume que está en una situación caótica. En ésta fase los pacientes piden ayuda a profesionales o se acercan a grupos de autoayuda. Admitir la enfermedad es el primer paso hacia la recuperación del adicto.
Alcohol, juego y drogas conforman un trío que constituye un cóctel mortal para el ser humano. A tal punto llega la similitud, que Alcohólicos Anónimos y Jugadores Anónimos tienen el mismo programa de recuperación y la misma modalidad: el anonimato. Según Jugadores Anónimos, la reserva de la identidad les brinda la libertad de contar su historia de vida sin tener miedo a ser juzgado.En Estados Unidos, la psicoterapia grupal en jugadores es similar a la que se realiza con pacientes alcohólicos, aunque estiman que ambos grupos presentan diferencias claras. El alcohólico suele ser más pasivo, depresivo y perfeccionista, mientras el jugador patológico puede ser más competitivo, egocéntrico, hipomaníaco, extrovertido, intolerante y manipulador. Además del abuso de sustancias, muchos profesionales vinculan el estrés y las situaciones socioeconómicas críticas con la adicción al azar. Muchas veces el juego ocupa el lugar de la esperanza, distorsionando mecanismos sociales como el trabajo. Por ejemplo, personas de escasos recursos eligen apostar al juego como un medio para ganar dinero, ignorando que so-cialmente la forma de obtener divisas es a través del esfuerzo laboral. En otros casos, el azar sirve como un mecanismo para evadir los problemas familiares, económicos, laborales y sociales. Pero cuando frena la ruleta, estos conflictos sólo se agrandan.

Es complejo establecer que un individuo con determinadas características puede convertirse en un ludópata. Aunque los jugadores compulsivos suelen ser inmaduros, inseguros emo-cionalmente, tienden a la autodestruc-ción y viven en un mundo de sueños, donde el juego cumple sus expectativas. ¿Por qué empiezan a jugar? La búsqueda de sensaciones y la soledad serían los motivos que llevarían hacia la “timba”. Sin embargo, es difícil determinar el momento exacto en que una persona deja de ser un jugador que corre el riesgo de convertirse en ludópata, para pasar a ser un ludópata propiamente dicho. Esto se debe a que la transición es progresiva. Una persona tiene un trastorno con el juego cuando:
• Cree que tiene habilidades especiales para vencer en el juego de azar, cuando en realidad en este tipo de eventos no importa la destreza de la persona.
• Cree que tiene mucha suerte.
• Aumenta la frecuencia de juego.
• Aumenta las pérdidas y el grado de endeudamiento.
• No le interesa lo que ha perdido, sólo recalca su victoria.
• El juego le produce insomnio.
• Juega para olvidar sus problemas cotidianos.
• Participa con la falsa ilusión de recuperar lo que ayer perdió.

Los juegos de azar suelen generar pasión, entusiasmo, adrenalina, exaltación, ímpetu y mil adjetivos calificativos más que despiertan en el jugador sentimientos muy profundos, siempre ligados a esa vorágine de emociones entrecruzadas que siente una persona frente a una ruleta en el instante crucial en que ésta se detiene. Tan idéntica es la sensación de un hombre que apuesta dinero en el Hipódromo con la expectativa de que su caballo favorito resulte ganador. O la felicidad que experimenta un jugador de naipes cuando descubre que se lleva el botín a su bolsillo, después de alguna “movida” majestuosa que estudió con paciencia y ejecutó con maestría. Sin embargo, miles de personas pierden el control de sus impulsos ante el juego, y en muchos casos destruyen su propia vida, sus afectos, su trabajo, hipotecan su vivienda o se endeudan por muchos años aniquilando su presente y convirtiendo a su futuro en una auténtica ruleta rusa. Cuando toman conciencia de su situación ya es tarde: deben tener la valentía de enfrentar su problema o resignarse a la depresión. La ludopatía es una enfermedad con características muy particulares, pero casi imposible de prevenir, ya que el adicto al juego continúa su marcha inmutable hacia el abismo. A tal punto que esta patología no se cura: se detiene.

Muchos de nosotros hemos intentado alguna vez que no nos pisen nuestra sombra, corriendo o moviéndonos de un lado a otro evitando la pi-I sada del compañero. Y es que, cuando golpean nuestro reflejo, es como si se lo hicieran a nuestro propio cuerpo. Un nuevo estudio afirma que el cerebro responde a nuestras sombras igual que si se tratase de cualquier otra parte corporal.
El cerebro forma un mapa interno en el que delimita qué es lo que forma parte de nuestro cuerpo. Según esta investigación, parece que las sombras están incluidas dentro de este margen. Para demostrar esta idea, diez participantes se sometieron a una serie de pruebas.
La parte más sorprendente del experimento se dio al proyectar las luces sobre
las sombras de la mano. Los errores y la reacción fueron los mismos que cuando efectivamente se impactó en los dedos. En este sentido, los autores del estudio publicado en ‘Nature Neuroscience’, afirman que en el primero y en el tercer caso el cerebro mostró una actividad similar. Por otro lado, también se probó con una sombra que no fuera la propia del individuo, pero los resultados obtenidos fueron distintos puesto que el cerebro no las identificó, según subrayan los expertos, como parte de nuestro cuerpo.

Preguntarle a una mujer con qué frecuencia hace el amor o cuántos hombres han compartido su cama puede resultar engañoso. Sus respuestas se basarán en lo que ella cree que es lo que se espera de una mujer. Es la conclusión de un estudio sobre el comportamiento sexual de ambos sexos en el que se usó hasta un detector de mentiras. “Pensábamos que que los hombres exagerarían sobre su comportamiento sexual y que las mujeres atenuarían el suyo, pero no fue así”, asegura Terri Rsher, psicólogo de la Universidad de Ohio y autor del estudio. Los resultados mostraron que las mujeres mentían más cuando creían que su honestidad estaba siendo “medida” por el detector de mentiras.

La celulitis, en pocas palabras
• Es hereditaria. La forma en que va a evolucionar nuestro capital inicial de células grasas ya esta inscripto en el código genético.
• La prevención es su mejor tratamiento. Conviene comenzar a tratarla en la pubertad cuando todavía es posible corregir los factores que influyen en su formación.
• La dieta por sí sola no puede eliminarla. Aunque una alimentación equilibrada debe formar parte del tratamiento, no es suficiente para erradicar la celulitis, ya que se trata de un problema hormonal y circulatorio.
• Beber agua favorece su tratamiento. Dos litros de agua al día resulta muy beneficiosa para el organismo, por su acción depuradora y diurética.
• La actividad física es fundamental pero evite las de alto impacto. Lo mejor es practicar natación, bicicleta, gimnasia localizada, patín o caminatas enérgicas.
• No hay soluciones mágicas. Depende de muchos factores. Sea constante y paciente en los tratamientos. Y, sobre todo, ponga especial atención en mejorar su calidad de vida.

No toda gimnasia es buena
Las dos regiones más atractivas y distintivas del cuerpo femenino, el busto y los glúteos, son susceptibles a la ptosis o caída. Tenemos que tener en cuenta que se trata de dos zonas péndulas. Por eso, debemos poner especial atención en el tipo de actividad física que realicemos. Sobre todo cuando cada vez hay mayor oferta de clases de alto impacto que terminan siendo contraproducentes a la hora de sostener la estructura. Es probable que creamos que estamos haciendo lo mejor para mantenernos en forma pero, en verdad, a pesar de los muchos beneficios que, desde ya, otorga la actividad física, estaremos favoreciendo la flaccidez. Lo que sucede es que los saltos, las corridas y los rebotes generan un efecto de continuo balanceo del pecho y las nalgas. En definitiva, es peor el remedio que la enfermedad.

La gravedad de la celulitis
Más del 95 por ciento de las mujeres padecemos, en mayor o menor grado, el endemoniado castigo de la celulitis. Pasamos de temerle a sufrirla. Y no necesariamente tiene que ver con que nos hayamos excedido en la dieta. En verdad, podemos estar flaquísimas y aún así los pocitos seguir allí, como si nada. Como este tema merece sin dudas un capítulo aparte en este informe especial, si desea saber ya, más sobre este tema, le sugerimos que se adelante hasta la página 42. Si desea enterarse primero de cómo es la técnica científica que revoluciona la estética y resuelve de una vez esta maldita sensación de estar pisándonos el ego, entonces continúe leyendo.

Radiografía de la cola
Nada mejor que conocernos por dentro para poder entender qué nos pasa e intentar resolverlo. A diferencia de las mamas -donde también hay tejido glandular- los glúteos están conformados básicamente por tejidos grasos y musculares. Los músculos de la región glútea están dispuestos en tres planos: un plano profundo, uno medio y uno superficial. El plano profundo es el que está inmediatamente aplicado sobre las caras anterior y posterior de la articulación coxofemoral que articula el fémur con el coxal o ilíaco. Está formado a su vez por siete músculos: el glúteo menor -que coadyuva la acción del músculo glúteo medio, estabilizando la cadera, girando y llevando el muslo hacia afuera-, el piramidal, el gemino superior, el obturador interno, el gemino inferior, el obturador externo y el cuadrado crural. El plano medio es el que se dispone por encima del profundo y está constituido por un solo músculo, el glúteo medio. Este es el principal estabilizador de la cadera, fundamental para mantenerla en equilibrio durante la marcha o la carrera. Además gira y lleva hacia afuera el muslo. Por último, está el plano superficial ubicado debajo de la aponeurosis y la piel, compuesto por el glúteo mayor y el tensor de la fascia lata. El glúteo mayor es el más superficial y voluminoso de los tres y es el que da forma a las nalgas. Nos permite extender la pierna no sólo a nivel de la cadera sino también girarla hacia fuera y se pone en acción sobre todo durante la carrera y el salto. El tensor de la fascia lata lleva el muslo hacia fuera. ¿Por qué toda esta explicación anatómica? Ya lo verá. Todo tiene que ver con todo.
En la mayor parte de las mujeres que están por encima de los 28-30 años, la mala alimentación, el sedentarismo y hasta la genética, comienzan a hacer notar sus efectos. En estos casos, la flaccidez y la adiposidad no permiten sospechar que, en el fondo, todavía hay músculos e incluso puede haber formas El aspecto del glúteo se va modificando con la edad debido al aumento de peso y la pérdida de la elasticidad de las estructuras de sostén. Además del volumen graso y la tonicidad de los músculos, influye mucho la calidad de la piel que nos recubre. Esta también va perdiendo elasticidad.

El tiempo pasa, como cantaba Pablo Milanés. Y no sólo nos vamos poniendo viejos, como en la canción, sino que la lucha contra otro enemigo inexorable -la gravedad- se hace cada vez más desigual. “Todo cae por su propio peso”, decían nuestras abuelas, y nuestra parte de allá atrás, no es la excepción. Mientras tanto, en los kioscos explotan las tapas de las revistas con las modelos más infartantes del verano, que no tienen complejo alguno. Al menos no con sus glúteos: perfectos, lisos, turgentes. Y él, que no quiere ponernos mal pero que es humano, no puede evitar el desvío de la mirada que, sí o sí, recorrerá cada una de las cincuenta tapas colgadas en menos de diez segundos. La cola es un arma de seducción indiscutible. Una reciente encuesta callejera realizada por el canal de televisión E entertainment arrojó un resultado que todos conocíamos de antemano. Se le preguntó a varios hombres cuál era la parte de la anatomía femenina que más miraban. Las preferencias fueron repartidas: un 40 por ciento se inclinó -nunca mejor usada esta palabra- por el busto; mientras que un porcentaje exactamente igual aseguró que lo que más miraba de una mujer era la cola (el diez por ciento restante se repartió entre los ojos, las piernas, etc). Convengamos que el tema glúteos, excede el límite de la estética. El paso del tiempo, los malos hábitos, la genética y vaya a saber cuántas otras cosas más, conspiran en nuestra contra. Y, de repente, nos enfrentamos ante la realidad: los pantalones no nos quedan como antes y usar una pollera se convierte en un debate familiar que, sea cual fuere el resultado, jamás nos conforma. En general, hay tres espantosas pesadillas para nuestro orgullo femenino: que la cola tenga exceso de adiposidad localizada, que se haya caído o que esté habitada por esa especie de gelatina y odiosos pocitos que ya no se pueden disimular. Si los tres factores se combinan… ¡bingo! Para entonces, debemos olvidarnos de un pantalón ajustado y mucho más si es blanco! Podemos meter la panza para adentro pero será imposible disimular los excesos, levantar la estantería trasera o alisar las imperfecciones. Ni qué hablar a la hora de ir a la playa… definitivamente, no nos separaremos del pareo ni para ir al agua.
Paciencia. Por primera vez aparece una lucecita al final del túnel. ¿Levantar la cola sin hacer gimnasia? ¿Y por qué no?
Radiografía de la cola
Nada mejor que conocernos por dentro para poder entender qué nos pasa e intentar resolverlo. A diferencia de las mamas -donde también hay tejido glandular- los glúteos están conformados básicamente por tejidos grasos y musculares. Los músculos de la región glútea están dispuestos en tres planos: un plano profundo, uno medio y uno superficial. El plano profundo es el que está inmediatamente aplicado sobre las caras anterior y posterior de la articulación coxofemoral que articula el fémur con el coxal o ilíaco. Está formado a su vez por siete músculos: el glúteo menor -que coadyuva la acción del músculo glúteo medio, estabilizando la cadera, girando y llevando el muslo hacia afuera-, el piramidal, el gemino superior, el obturador interno, el gemino inferior, el obturador externo y el cuadrado crural. El plano medio es el que se dispone por encima del profundo y está constituido por un solo músculo, el glúteo medio. Este es el principal estabilizador de la cadera, fundamental para mantenerla en equilibrio durante la marcha o la carrera. Además gira y lleva hacia afuera el muslo. Por último, está el plano superficial ubicado debajo de la aponeurosis y la piel, compuesto por el glúteo mayor y el tensor de la fascia lata. El glúteo mayor es el más superficial y voluminoso de los tres y es el que da forma a las nalgas. Nos permite extender la pierna no sólo a nivel de la cadera sino también girarla hacia fuera y se pone en acción sobre todo durante la carrera y el salto. El tensor de la fascia lata lleva el muslo hacia fuera. ¿Por qué toda esta explicación anatómica? Ya lo verá. Todo tiene que ver con todo.
En la mayor parte de las mujeres que están por encima de los 28-30 años, la mala alimentación, el sedentarismo y hasta la genética, comienzan a hacer notar sus efectos. En estos casos, la flaccidez y la adiposidad no permiten sospechar que, en el fondo, todavía hay músculos e incluso puede haber formas El aspecto del glúteo se va modificando con la edad debido al aumento de peso y la pérdida de la elasticidad de las estructuras de sostén. Además del volumen graso y la tonicidad de los músculos, influye mucho la calidad de la piel que nos recubre. Esta también va perdiendo elasticidad.

Un espacio gratuito de styling y cuidado para el pelo. Eso son las Peluquerías de Playa Sedal, para que las mujeres disfruten intensamente del verano, manteniendo su pelo protegido durante todo el día. Sedal es una marca que constantemente está buscando la forma más innovadora y efectiva de solucionar los problemas de las mujeres y su pelo. Luego de realizar distintas investigaciones, nació la idea de crear las pelu- guerías de playa, como una respuesta específica a las necesidades de cuidado y protección del pelo durante el verano.

Para después del verano
La doctora Rosi Flom recomienda después del verano ciertos cambios y tratamientos para conservar una piel saludable.Las limpiezas de cutis y las hidratadones profundas que realizan las cosmetólogas ayudan a mantener la piel libre de impurezas y recuperar la frescura y vitalidad perdida con el bronceado.
• Es importante utilizar vitamina C típica, una vez al día para contrarrestar el efecto oxidativo del sol en la piel.
• Después del verano es el momento ideal para comenzar tratamientos exfoliantes suaves para afinar ía píeí engrosada por el sol.

A veces nos enteramos, otras no. Todos, en algún momento, podemos sufrir de mal
aliento,.
Independientemente de que haya comido ajo o cebolla, encuentre aquí todas las causas que provocan el mal olor en la boca
y cómo solucionarlas.
La escena está en su climax. El muchacho acaba de pasar por una ventana en llamas, ha tomado en sus brazos a la muchacha, semidesvanecida por el humo y sin pensarlo dos veces se ha lanzado con ella por un hueco en la pared para caer, veinte metros más abajo, sobre una enorme colchoneta, convenientemente ubicada por los bomberos. La música sube la intensidad de los violines. La muchacha toma a su salvador del rostro y acerca su boca a la de él: el beso parece inevitable… hasta que ella frunce la nariz con cara de asco. Y, sí. El mal aliento puede destruir el más
apasionado de los momento románticos. Pero, en ámbitos menos eróticos, puede provocar que rara vez lo inviten a conversar después del trabajo, que el contacto con sus compañeros de tareas se reduzca a depositar una pila de carpetas sobre su escritorio para luego alejarse a paso rápido o que sus amigos prefieran contactarlo por correo electrónico.
Y lo peor de todo, es que, probablemente, usted jamás se percatará del problema. Para una gran cantidad de personas es casi imposible darse cuenta que padecen de mal aliento, salvo que alguien se los diga. Y, convengamos, para hacer eso, hay que tener mucha, mucha confianza.
¿Un problema menor o mayor?
Durante muchísimo tiempo, se pensó que las causas del mal aliento había que buscarlas en el funcionamiento del aparato digestivo. Así, las gastritis y úlceras eran señaladas como las principales culpables. Los médicos, no demasiado habituados a diagnosticar en un “territorio” -la boca- que no les pertenece, preferían buscar motivos más profundos. Mientras más profundos mejor, casi negándose a aceptar que la halitosis era más superficial de lo que parecía.
El avance de la odontología llevó a poner las cosas en su lugar. Hoy está comprobado que el 90 por ciento de las causas que provocan el mal aliento hay que buscarlas directamente en la boca. El 10 por ciento restante sí puede encuadrarse en distintos problemas orgánicos, que van desde fallas renales o hepáticas hasta dificultades del aparato respiratorio. Es más, la mayor parte de las investigaciones apunta a demostrar que, en lo que se refiere al mal aliento, el aparato digestivo no debería ser señalado como culpable. ¿Por qué? porque la función del sistema gastrointestinal está aislada de las vías respiratorias. Por lo tanto, el olor del aliento no tiene por qué significar nada malo del funcionamiento del estómago o los intestinos.
Caldos de cultivo
No importa cuál sea su condición social, o su edad. Ni siquiera importa qué tipo de pasta dental utilice. Todos tenemos en nuestra boca un pequeño labo-
ratorio en el que se amontonan más de 400 sustancias volátiles distintas. Si a eso le sumamos que en el mismo espacio, es posible hallar más de 300 tipos diferentes de bacterias, resultará difícil encontrar una explicación de por qué no todos tenemos mal aliento. Aún así, esa explicación existe. La razón por la que no todos padecemos esta afección está, en primer lugar en la manera en que nos limpiamos los dientes. Entiéndase bien. El mal olor en la boca es, lisa y llanamente, un síntoma de que algo ha comenzado a degradarse allí dentro. Esos más de tres centenares de bacterias que se alojan en la cavidad bucal, de algo tienen que ocuparse. Y su ocupación es, justamente, degradar los restos de cualquier cosa que usted haya tenido en la boca. Si usted es de aquellos a los que habitual-mente le sangran las encías, tanto peor. La sangre en sí, no tiene un olor que los humanos puedan percibir, pero una vez que es atacada por las bacterias de la boca, se va a descomponer produciendo decenas de sustancias volátiles (algunas de las más comunes son el sulfuro de hidrógeno, el mercaptano de metilo y el sulfuro de dimetilo) que, créanos, tienen muy mal olor. Y entonces, ¿qué hay de la comida? Mucho peor. No cepillarse los dientes en forma regular no sólo es malo para la salud de los dientes. Ocurre que cualquier resto de comida que permanezca en la cavidad bucal por más de una hora, será inmediatamente atacado por las bacterias de la boca, que inducirán su degradación. Este proceso químico provocará la aparición de diversos ácidos, como el propiónico, el butírico y el valérico, todos ellos de muy mal aroma.
Planteado el problema, la solución está a la vista. En lugar de seguir comprando pastillas de menta o aerosoles bucales, invierta en una farmacia en uno de esos kits en los que viene un pequeño cepillo dental desarmable y un dentífrico. Cada vez que termine de comer (sobre todo en la oficina), tómese apenas cuatro minutos para cepillarse los dientes y verá como todo cambia. Decíamos al principio de este artículo que el 90 por ciento de los casos de halitosis son provocados en la boca. Bien, de todos ellos, más del 80 por ciento se deben a una ineficiente higiene bucal. Se sabe que aún en los peores casos de mal aliento crónico, producido por enfermedades periodonta-les como la piorrea, lavarse los dientes con cierta asiduidad (cuatro o hasta cinco veces por día) puede mejorar el
No gastar saliva
Una de las causas menos conocidas del mal aliento tiene que ver con la producción de saliva. Como ya dijimos, la putrefacción bacteriana de las sustancias químicas es la que causa mayormente la halitosis. La saliva contiene proteínas, carbohidratos e inmunoglobulinas que interfieren con el metabolismo de las bacterias y con la adherencia bacteriana a las superficies orales, y que en algunos casos son bactericidas. Además, el rol de la saliva como un solvente en el ambiente oral químico, sirve para controlar el olor bucal. Un reciente estudio de la Universidad de Roma comprobó que tres de cada cuatro personas que sufren de halitosis padecen también de una menor producción de saliva. El hecho que frecuentemente se relacione la halitosis con la xerostomía por sueño (esta difícil palabra significa que la boca se seca durante la noche debido a que todo el circuito oral está inmóvil, lo cual provoca el mal aliento a la mañana), demuestra el importante
rol que desempeña la saliva en el control de la halitosis.
Todo muy interesante pero, ¿cómo podemos hacer para incrementar la producción de saliva? Sencillo: utilizando productos refrescantes del aliento.
La masticación de chicle, por ejemplo, estimula el flujo salival y, por lo tanto, la eliminación de bacterias acumuladas. Pero ¡atención!: el chicle sin azúcar produce menos caries que el chicle azucarado, pero tiende a elevar el pH oral, haciendo el ambiente más acogedor para ciertas bacterias. Para explicarlo mejor: el chicle sin azúcar tal vez engorde menos y no cause daño a los dientes, pero con él, las bacterias encontrarán en la boca un lugar más propicio para reproducirse. ¿Solución? Si habitualmente tiene la boca seca, con lo cual sospecha que puede tener mal aliento, coma chicle (con o sin azúcar, da lo mismo) durante el día pero recuerde lavarse los dientes con cierta frecuencia.
Malas lenguas
Supongamos que usted es bastante fanático de la limpieza. Y que lava sus dientes por lo menos tres veces al día. Incluso a veces hasta usa hilo dental o enjuague bucal.
La pregunta en este caso es ¿se cepilla la lengua? La estadística -¿cuándo será el día que no recurramos a ella?-también es clara en este caso. La encuesta anual de la Asociación Odontológica Americana asegura que más de 50 por ciento de la gente que cree tener una buena higiene dental, jamás se cepilla la lengua.
Todo tiene una razón de ser. Si alguna vez su odontólogo le aconsejó cepillarse la lengua y usted lo intentó, lo más probable es que haya terminado con náuseas. No se preocupe, es normal (es la misma sensación que se tiene cuando el médico apoya una pequeña paleta de madera sobre la lengua para vernos la garganta).
Ese reflejo de náusea no es igual en todas las personas, algunas lo toleran más que otras, por lo que nuestro consejo es que aprenda a dominarlo, por lo menos durante algunos segundos. Ocurre que las bacterias implicadas en la halitosis también se encuentran en la capa de recubrimiento lingual, sobre todo en el tercio dorsal (la parte de más atrás). El cepillado directo, los colutorios y los enjuagues bucales (aún al hacer gárgaras) pasan frecuentemente por alto esta zona, que así se convierte en un refugio excelente para las bacterias anaeróbicas. La superficie de la lengua es extensa y posee grietas, ideales para darle cobijo a los gérmenes. El crecimiento bacteriano en la lengua se parece a la acumulación de polvo en una alfombra muy pilosa. Y aunque parezca increíble, un tercio de las halitosis están relacionadas con bacterias acumuladas en la lengua. La solución, en este caso, es casi cantada: aunque a veces sienta náuseas, cepíllese la lengua cada vez que se limpia los dientes. Respire hondo y pase el cepillo con una buena cantidad de dentífrico por toda la extensión. La sensación ile frescura que sentirá después justificará el mal momento.

La gran esperanza terapéutica del nuevo siglo sigue ampliando sus ámbitos de aplicación, en este caso la reproducción. Las células madre se presentan como una opción de trasplante para recuperar la fertilidad masculina. Al menos así lo indican los resultados de un trabajo japonés publicado en la última edición de “Human Reproduction”. Este es el primer estudio en el que se logra con éxito la reproducción empleando células madre congeladas. Eso sí, por el momento la técnica sólo ha demostrado sus posibilidades en roedores. Sin embargo, los autores apuntan a que podría convertirse en una buena alternativa para algunos casos de esterilidad en humanos. El procedimiento empleado es relativamente sencillo. De hecho, los científicos subrayan que la congelación de las progenituras celulares de esperma supone menos problemas que la conservación en frío de los propios espermatozoides. Además, el proceso de congelación parece tener un efecto positivo sobre las células madre porque las que han pasado por las bajas temperaturas tiene más capacidad para multiplicarse tras el trasplante que las que se injertan en fresco y como consecuencia, generan más cantidad de esperma. El método consistió en extraer células madre de los testículos de ratones fértiles, de este modo se seleccionan preferiblemente las precursoras de los espermatozoides. El material obtenido se mantuvo congelado entre dos y siete semanas. Para probar las posibilidades de la terapia se seleccionaron dos grumos de ratones que se pueden considerar modelos de dos formas de esterilidad en humanos. Por un lado, animales con ciertas alteraciones congénitas que impiden la maduración del esperma y por tanto, la fecundación y de otro, roedores estériles debido a un tratamiento antitumoral. Después de descongelar y reconstituir las células madre se inyectaron directamente en los testículos de los animales. El procedimiento resultó ser un éxito en los animales más jóvenes cuya esterilidad se debía a causas congéni-
tas. La mitad de ellos tuvieron crias en un periodo de entre 72 y 190 días. Además el procedimiento parece ser también eficaz a largo plazo puesto que estos ratones mantenían la fertilidad recuperada al menos 228 días después del trasplante. Sin embargo, los resultados no fueron tan alentadores con los roedores adultos. En este caso, sólo uno de los que recibió el injerto consiguió procrear.
Un nuevo horizonte
A la vista de estos resultados los autores señalan que este procedimiento tendría importantes aplicaciones para preservar la fertilidad de los jóvenes que se tienen que someter a tratamientos que provocan esterilidad. En estos casos, se podrían extraer células madre del propio paciente, conservarlas congeladas y trasplantarlas cuando el individuo decida tener hijos. En el caso de los adultos, a pesar del aparente fracaso en la reproducción natural, los investigadores observaron que se habían producido espermatozoides, pero no habían sido suficientes como para una fecundación natural. Sin embargo, se podría acudir a las técnicas de reproducción in vitro empleando el esperma generado tras el trasplante. Los animales cuyo problema de infertilidad era debido al tratamiento antitumoral no tuvieron suerte con la terapia porque ninguno de ellos logró perpetuar su especie. Aunque también en este caso se probó con éxito la opción de la fecundación in vitro. Los autores aseguran que todavía no se puede saber si los resultados son extrapolables a la biología humana. Sin embargo, ya parece evidente que su aplicación va a tener algunas limitaciones porque, como señala Takashi Shinohara, autor principal del trabajo, “puede acarrear muchos problemas éticos”. El motivo de la posible polémica es que los vastagos de los machos trasplantados no portarían la carga genética de su progenitor, sino la del donante de las células. De modo, que en humanos, Shinohara sólo contemplaría el autotrasplante.

La melatonina es un producto comercial que substituye a la melatonina de la glándula pineal, que se produce naturalmente en el organismo. Esta sustancia ayuda al cuerpo a programar su reloj biológico. Cuando baja el sol, la melatonina es la que induce naturalmente al sueño. Cuando la luz se intensifica los niveles de melatonina se reducen y nos despertamos.
La gente que ha tomado melatonina ha experimentado un sueño tranquilo pero no necesariamente más largo.
¿Hay investigaciones que avalen esta aseveración? Sí, la primera es absolutamente actual, tanto que fue publicada en el mes de enero de este año. En ella, los doctores Kunz, Mahlberg, Muller, Tilmann y Bes del Departamento de Psiquiatría y Psicoterapia de la Universidad de Medicina de Berlín, Alemania, decidieron probar si efectivamente la melatonina servía para mejorar el sueño de pacientes que tenían dificultades para dormir. El estudio, bajo la denominación de doble ciego (es decir que se toman dos grupos de personas con las mismas edades y trastornos: a uno se le suministra el medicamento y al otro un placebo) analizó las respuestas en catorce pacientes. De ellos, cinco eran mujeres y nueve, hombres. La edad promedio era de 50 años. Todos los pacientes recibieron una dosis diaria de tres miligramos de melatonina, entre las diez y las once de la noche, durante cuatro semanas. Al terminar la investigación, los resultados fueron concluyentes: todos habían dormido mejor, descansando en forma más profunda y sin interrupciones. Para los científicos, el estudio tiene un doble valor. No sólo sirvió para demostrar la eficacia del compuesto, sino que lograron probar que funciona mejor si es tomado en un horario determinado, como para que el organismo se acostumbre y regularice el ritmo circadiano.
En lo que se refiere a la acción antioxidante de la melatonina, la fase de investigación está ahora en animales más grandes. Ocurre que para llegar a hacer pruebas en humanos en este aspecto, aún faltan uno o dos años. De todos modos, los resultados en animales son más que alentadores. Podemos mencionar una investigación de los doctores Sener, Sehirli y Ayanoglu-Dulger de la Universidad de Mármara, en Turquía, que logró proteger a un grupo de animales de laboratorio de una oxidación violenta producida por envenenamiento con mercurio, u otra de los especialistas.

La melatonina fue descubierta por el dermatólogo Lerner en 1958 al comprobar que los extractos biológicos preparados a partir de millares de glándulas pineales bovinas producían el aclaramiento de la piel del anfibio Xenopus . La glándula pineal produce melatonina durante la noche merced a un estímulo nervioso procedente de la retina y de diferentes núcleos cerebrales. Mientras que la luz frena la producción de melatonina, la oscuridad estimula su síntesis en todas las especies animales incluyendo al ser humano. La producción de esta hormona es máxima durante la infancia, desciende durante la pubertad y sigue bajando su producción con el paso de los años.
La melatonina es una hormona epifisaria, que según los primeros estudios en animales, incrementa la concentración de ácido g-aminobutírico y serotonina en hipotála-mo y mesencéfalo. Cuando hizo su aparición por primera vez en forma comercial, hace diez años, se decía que sus características farmacológicas eran las siguientes:
• Acción hormonal específica reguladora del sueño, y tal vez de la fisiología reproductora;
• Acción antioxidante. En relación con su acción hormonal, ya se había demostrado mediante estudios controlados un déficit de esta sustancia en ancianos con insomnio. Posteriormente se estudió la posibilidad de emplear este compuesto en las cataratas, como anticanceroso, para demorar el envejecimiento, como inmunomo-dulador, como antiglaucomatoso etc. Pero por entonces no existían aún datos suficientes que permitieran obtener conclusiones al respecto. En tal sentido, cualquier hipótesis hubiera resultado aventurada.
Actualmente se distribuye en Estados Unidos como producto dietético. La FDA está intentando evaluarla como medicamento, pues el producto comercializado se obtiene por síntesis. En España, como en casi todos los países latinoamericanos, por tratarse de un producto farmacológicamente activo, en fase de estudio, tiene la consideración de medicamento. En el ser humano la melatonina podría actuar como un sincronizador de la temperatura corporal y del ciclo sueño-vigilia. Este efecto es el que permite acelerar el acoplamiento al horario local tras un viaje transoceánico, reducir el efecto del jet-lag o mal de los husos horarios, y podría ser útil en personas con turnos de trabajo rotatorios.

Diez años. Hace exactamente ciento veinte meses, en 1994, aparecía en el horizonte un nuevo medieamento que prometía terminar con el insomnio, mejorar su vida sexual e incrementar la expectativa de vida. La melatoni-na -de ella estamos hablando- hizo su aparición estelar por aquella época y la prensa -especializada o no- la elevó a la categoría de “pildora de la felicidad”, casi en forma inmediata. En sólo un año, solamente en los Estados Unidos, se publicaron ¡veinte! libros acerca de la melatonina. Los laboratorios se peleaban por lanzar más y más presentaciones al mercado. Durante esa primera época, la melatonina brindó a sus fabricantes ganancias por miles de millones de dólares. Cuatro años más tarde, había desaparecido de la consideración médica general ¿Qué pasó? ¿Un fracaso? Nada de eso. Como ocurre casi siempre cuando un descubrimiento provoca una desmesurada expectativa, ninguno de los involucrados en la difusión del descubrimiento -léase laboratorios, prensa, público en general- supo esperar los resultados, es decir que se completara la investigación. Dicho de otro modo: la melatonina tal vez era capaz de hacer todo eso que se decía de ella, pero había que probarlo. Y probarlo, a veces lleva tiempo. Demás está decir que a la mayoría de la gente le molesta esperar.
Es una lástima. A partir de que la melatonina desapareció de la tapa de los diarios y revistas -o precisamente gracias a eso- las investigaciones comenzaron a avanzar. Y lo que hasta entonces sólo se había experimentado en ratones, pudo por fin probarse en humanos. ¿Quiere saber qué es lo que la comunidad científica ha logrado probar respecto de la melatonina? Entonces siga leyendo.

En Cuba, desde hace anos se Neva adelante una investigacion sobre un remedio alternative denominado Escozul. Se fabrica a partir del veneno de un escorpion azul de unos doce centimetros de largo. El creador y qulen registro la patente Escozul es el biologo cubano Misael Bordier quien senala que las proteinas del veneno actuan de tal manera que inhiben el crecimiento de los tumores y asegura que ha tratado mas de 60.000 paclentes de distintos paises en la ultima decada. Citan un caso testigo: una chica con cancer de pancreas fue uno de los primeros pa-cientes en probar el tonico elaborado por el biologo. Esto ocurrio hace mas de diez anos y el tumor ha desaparecido sin producir efectos secundarios. El padre de la jo-ven junto con otros cubanos se encarga de producir los escorpiones en su casa y es-ta convencido que la cura de su hija se debe a este medicamento. Uno de los medicos que tuvo a su cargo el tratamiento de la chica confirmo la desa-paricion del tumor. Sin embargo recordo que la joven tambien recibio quimioterapia y terapia de rayos entre otras tecnicas. Por lo que no tiene pruebas cientificas para de-mostrar la efectividad del Escozul pero tampoco descarta que no sea sujeto de estu-dio y que se lo someta a otras pruebas clinicas.
Las principales investigaciones se dan dentro de Cuba. Es el laboratorio Labiofam (din gido por un sobrino de Fidel Castro) el responsable del desarrollo de Escozul. junto con el biologo Bordier. De acuerdo a estudios que vienen realizando en los ultimos ocho anos, informan que hubo progreso en el 65% entre quienes recibieron el veneno. Entre las mejoras registradas se encuentran haber dejado la morfina por calmantes de me-nor potencia, mientras que otros pacientes dejaron de usar mascaras de oxigeno. La doctora Niudis Cruz Zamora. responsable del departamento medico de Labiofam declaro que el tonico aun no ha curado ningun tipo de cancer ni eliminado tumores. Tambien confirmo -y esto si que es raro tratandose de un descubrimiento de tanta im-portancia- que los estudios clinicos no han sido publicados en ninguna publication medica. ni tampoco se han presentado en una conferencia. Ambas cosos son las que se hacen usualmente para difundir un tratamiento y avalar su reconocimiento.

Un resfrío letal
Un grupo de científicos estadounidenses modificó genéticamente el virus del resfrío para lograr que ataquen a las Células cancerosas sin afectar para nada a las sanas. De acuerdo con las investigaciones la alteración hace que el virus se desarrolle sólo en el interior del tumor y lo afecte exclusivamente a este. El procedimiento recibe el nombre de Terapia de vectores, a través de la cual los virus transportan genes positivos donde son necesarios. Recientemente, científicos australianos descubrieron la eficacia que esta técnica podría tener para curar el melanoma, una grave variedad de cáncer de piel. Los médicos explicaron que una vez insertado el virus del resfrío en el lugar donde se encuentra el melanoma, éste se desarrolla y destruye las células cancerosas. Al cabo de unas semanas el melanoma va disminuyendo progresivamente de tamaño y finalmente desaparece. Hay que aclarar que los pacientes de cáncer no se curarán por sí mismos con sólo adquirir voluntariamente un resfrío, porque la ruta natural de un resfrío es el tracto respiratorio superior. Por ese motivo puede que los cánceres de piel no queden nunca expuestos al virus porque este es expelido por el tracto respiratorio. También, en una etapa secundaria, tienen la esperanza que el virus pueda circular por el cuerpo para detectar y destruir otros posibles melanomas que no pudieron ser identificados con anterioridad.

Hay una publicidad en la televisión de una fundación que trabaja en lucha contra el cáncer que termina con la siguiente frase: “¿Qué tenía tu hermana?. Ah nada, una tontería, era cáncer”. Esta es la meta final a la aspiran la mayoría de los científicos que buscan encontrar una cura definitiva contra uno de los mayores niales de los últimos tiempos. Es, sin duda, una lucha despareja, cuesta arriba. En ese camino periódicamente aparecen técnicas nuevas con la capacidad de detener el crecimiento de un tumor. Pero es un proceso largo que debe cumplir pautas de investigación. Una serie de pruebas que comienzan en animales y que a medida que se obtienen resultados óptimos se puede pasar a los tésteos con personas.
Modificación genética de viras
Esto se probó en laboratorios para destruir al glioblastoma, uno de los peores tumores cerebrales. Las pruebas fueron realizadas en ratas y como arma terapéutica tomaron un virus de la familia de los adenovirus, similar a los que generan los catarros comunes. Todos estos virus penetran en el interior de las células humanas y se reproducen en ellas. Los investigadores, del Anderson Cáncer Center (Houston), modificaron el virus para que sólo fuese capaz de reproducirse en células del tumor y no en las células sanas del cerebro de la rata. Los resultados fueron bastante alentadores, teniendo en cuenta que se trata de un tipo de cáncer de un índice de mortalidad cercano al 100%.

Las pequeñas y delgadas que se encuentran en la superficie de la piel deben ser ignoradas, ya que el propio organismo se encargará de expulsarlas. Si se clavara una astilla grande, será necesario sumergir la zona en agua tibia durante 10 minutos para facilitar la extracción del cuerpo extraño. Con el extremo de una aguja muy fina, previamente desinfectada con alcohol, raspar con mucha delicadeza la zona donde se observa la astilla y aprovechar el momento en que se forme una pequeña abertura para extraer la astilla con una pinza de depilar.

Estando al sol es fundamental tomar los recaudos para evitar consecuencias indeseables como una insolación. Pero en caso de que ocurra, se pueden colocar paños fríos hasta sentir que desaparece el ardor o bien, cubrir la piel con rodajas de tomate o de papa.

Un remedio casero para combatir los tan indeseables piojos y liendres consiste en lavar la cabeza con vinagre y luego pasar el peine fino para eliminar liendres y los piojos que permanecieran agarrados al pelo.

Jugando en un jardín o nadando en el mar los niños corren el riesgo de sufrir distintos tipos de picaduras. Sepa cómo actuar según el animal que lo picó:
Abejas: aplicar desodorante antitranspi-rante, puesto que su componente principal, el clorhidrato de aluminio, es sumamente útil para contrarrestar los efectos de la toxina de la abeja. Si al rato perdura la hinchazón y la picazón, repetir la operación. Otra posibilidad es extraer el veneno presionando hacia afuera y estirando la piel, limpiar la herida con abundante agua fría y aplicar una mezcla de pan, leche y miel para evitar la inflamación y calmar el dolor. Avispas: Humedecer la zona hinchada conjugo de limón o vinagre. Hormigas: Disolver bicarbonato de sodio en agua y colocar con un algodón sobre el área.
Mosquitos: Frotar el lugar con un diente de ajo o elaborar una pasta con un poco de agua y bicarbonato de sodio, colocarla sobre la picadura, esparcirla con una gasa, dejarla casi media hora, luego retirar y enjuagar. En los niños menores de dos años, como no pueden usarse lociones repelentes de insectos porque podrían resultar tóxicas, es recomendable colocar cremas hidratantes perfumadas que actúan como repelentes ya que el aroma aleja a los mosquitos.
Aguas vivas: raspar la zona con algún objeto muy fino, como el borde de una tarjeta de crédito. Esto sirve para desprender cualquier resto de agua viva que pudo haber quedado prendido de la piel del niño. Para contrarrestar los síntomas de picazón y dolor, enjuagar con agua salada y finalizar el procedimien-
to lavando el área con vinagre o con bicarbonato de sodio y agua.

Suelen ser muy comunes en la etapa del crecimiento por el reacomodamiento entre los huesos y los músculos. Si es el caso de su hijo, masajee sus miembros inferiores y superiores con alcohol. No utilice cremas antiinflamatorias porque suelen estar contraindicadas en niños.

Para desinflamar las amigdalas, son tradicionales las gargaras con bicarbonato de sodio y agua tibia, tomar te bien caliente con miel y limon, o ingerir sorbos cortos demedio vaso de agua caliente con siete gotas de aceite de oliva.
Para ver mas información sobre las anginas visita mujeres bonitas.

Tan viejos como los golpes son los tru-cos para evitar los “chichones” o bultos que se forman como respuesta a una agresion fisica: se coloca un trozo de manteca, uno de hielo o se aprieta en el lugar con la hoja de un cuchillo fno.

Las duchas frias o los panos de agua fria sobre la frente son infalibles para bajar la temperatura corporal.

En caso de que el chico sufra los dolo-res de espalda habituales en un cuadro de gripe, recostado, ubfquelo boca aba-jo, planche una bufanda y coloquela caliente sobre su espalda imitando la action de una almohadilla electrica que irradia calor.

Caliente un vaso de leche y al hervir, agregue un chorri-to de agua con gas. Después de dejarlo unos instantes, haga que el chico lo tome bien caliente. Si se acuesta, a los quince minutos estará transpirando -eso es clave- e irá desapareciendo el catarro.

Hierva una cebolla durante tres minutos o hasta que se ablande. Escúrrala, colóquela en un paño bien esparcida y agregúele una capa de miel. Luego aplique en el pecho lo más caliente posible. Otras alternativas para eliminar la tos es inhalar vapor de una olla ubicada en la hornalla o elaborar un jarabe a base de hojas de eucaliptos, peda-citos de naranja y azúcar quemada.

Si su hijo suele morderse los labios, no abandonará esa costumbre a no ser que se vea obligado a hacerlo por alguna razón. Humedezca con agua fría los labios del niño durante medio minuto y luego coloque una fina capa de vaselina líquida, sustancia que no le agradará en lo más mínimo y, seguramente, preferirá no ingerir, de modo que no le quedará más remedio que olvidarse de su antiguo hábito de morderse los labios. Repita la operación todas las veces que sea necesario hasta advertir que el labio adquiere su textura habitual.

Enjuagar la boca con agua tibia es un buen calmante antes de recurrir al odontólogo. También se puede aplicar hielo, del lado de afuera, obviamente.
Mordeduras de lengua y carrillos
Sostener en la herida un cubito de hielo o tomar un helado son eficaces maneras de eliminar el dolor.

Son útiles los buches conjugo de limón puro o rebajado con agua. Es desinfectante y alivia el dolor.

Coloque un saquito usado de té sobre los párpados hinchados para desinflamarlos y luego sin demora consulte con el oftalmólogo.

Ocurren en los niños, sobre todo en vacaciones, por la constante entrada de agua de mar o de la pileta en los oídos de los pequeños. Para calmar el dolor, mientras se aguarda la visita del médico, echar dentro de la cavidad auditiva, unas gotas de vaselina líquida a temperatura corporal, que se obtiene sosteniendo previamente el frasco entre las manos durante cinco minutos.

Para obstruir las fosas nasales y así detener el sangrado, introduzca en los orificios pedacitos de algodón mientras aplica hielo -envuelto en una toalla- en la nuca. Déjelos durante diez minutos, que es el tiempo aproximado en el que se forma el coágulo que frena el derrame. El famoso consejo de inclinar la
cabeza hacia atrás no es acertado, ya que en vez de detener la hemorragia, se podría estar enviando el flujo de sangre hacia el estómago.

LLEGA LA VACUNA CONTRA EL  SARS
Las autoridades chinas han dado su permiso para que los investigadores experimenten una vacuna contra el Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SARS) en seres humanos. El desarrollo de una vacuna segura y eficaz supondría un gran paso en la lucha para prevenir la enfermedad, pero los expertos afirman que su ensayo con personas conlleva algunos riesgos. Cerca de 30 ciudadanos se han presentado voluntarios para que les inyecten la vacuna experimental. El objetivo en esta primera fase del ensayo, anunciado a principios de semana, es probar la seguridad de la inmunización en humanos una vez que ya se ha demostrado que en los animales, co-
mo los monos, resulta segura. Así lo ha afirmado Zheng Youyu, director del departamento estatal para la alimentación y medicamentos, en declaraciones a la agencia de noticias Xinhua. Tras detectar recientemente tres casos de SARS en la ciudad de Guangzhou, situada en el sur del país, el desarrollo de la vacuna se ha convertido en una prioridad nacional. Se trata de un esfuerzo importante para evitar una propagación de la la enfermedad similar a la que se produjo el año pasado , cuando el SRAS se extendió desde el sur de China a 30 países, 774 personas murieron y más de 8.000 contrajeron la enfermedad antes de que disminuyera su incidencia.

La protección solar es indispensable a la hora de exponer la piel al sol, especialmente en verano. Pero la protección más completa y eficaz no termina cuando el sol cae, sino que continúa luego de la playa, la pileta o deporte al aire libre, cuando nuestra piel necesita regenerarse y reponer nutrientes y agua. Laboratorios Bagó desarrolló Bagóvit Solar Gel Post Solar, una fórmula que combina componentes nutritivos e hidratantes más necesarios para recuperar la piel y además, acentuar y prolongar el bronceado. y teniendo en cuenta las diferentes necesidades de cada tipo de piel, creó dos presentaciones, una para pieles normales y resistentes y otra, enriquecida con Aloe Vera, para las pieles más sensibles. De esta forma, Bagóvit Solar acompaña y protege la piel en todo momento, antes, durante y después de la exposición al sol.
Todos los Bagóvit Solar Post Solares contienen una delicada combinación de emolientes refrescantes en un gel hidro-disper-sable, que asegura una óptima penetración hidratante y sin sensación de grasitud. Restablecen la humedad y elasticidad que la piel pierde durante la exposición al sol, dejando la piel fresca, suave y humectada.

Los paladares son únicos y la apreciación irrepetible. Pero no todos los días se tiene la posibilidad de comer flores como para tener una idea de la sensación que producirán en la boca. Los pensamientos tienen un sabor.

Una gran variedad
A medida que se sigue experimentando, el menú de flores comestibles se sigue ampliando. Entre las más utilizadas se encuentran las rosas, violetas, caléndulas, taco de reina y las del grupo de aromáticas como la cibuloutte, tomillo, romero o la savia. Y en algunos casos, sólo con una pequeña cantidad la variedad en la comida es muy notoria. “Supongamos – relata Cristina- que uno va al mercado y se eligen dos o tres variedades de lechuga es-
pectaculares para preparar una ensalada. A esas hojas verdes le incorporamos unos pétalos de rosa o pensamientos y se transforma en algo hermoso “.

De naturaleza orgánica
Todavía no se pueden encontrar en las góndolas de los supermercados las flores empaquetadas para utilizar en la cocina. Aún en muchos restaurantes modernos recién se están incorporando y de manera gradual. Es que tradicio-nalmente el lugar de las flores está limitado a jardines, macetas y en última instancia, y por unos días, a los floreros. Pero desde hace algunos años el matrimonio que conforman Rubén y Cristina Martín comenzaron a experimentar con la posibilidad de cultivar flores comestibles. “A veces las cosas surgen cuando no se las busca. Tenía unas flores de Borraja y se las ofrecí al cocinero Pablo Massey. A partir de allí comenzamos a estudiar y descubrimos que hay más de 80 variedades de flores comestibles “, relata Cristina. El matrimonio Martín viven en la localidad de Tres Arroyos, provincia de Buenos Aires, Argentina y desde hace años son productores de flores comestibles. Cristina periódicamente se acerca a la ciudad de Buenos Aires para dar charlas sobre el uso de las flores en institutos de cocina. A lo largo de toda la entrevista con Salud Vital, dejó en claro que hay algo sobre lo que se tiene que tener especial atención: todas las flores que se quieran comer deben ser cultivadas de forma orgánica. Cristina explica: “Se tienen que dejar de lado las que venden en viveros, en las florerías de las esquinas. Todas ellas fueron tratadas químicamente porque están destinadas a la decoración. A veces cuando busco en mis flores me doy cuenta, al observarlas con atención, que algún pétalo está comido por insectos, y entonces la tengo que descartar”.
Aunque pueda parecer una tarea complicada, Cristina comenta que cultivar una flor comestible es algo muy simple: por ejemplo en la época de los pensamientos se puede poner en el balcón una maceta con tierra común y no hace falta nada más que agua y atención.

Es cierto que cada cultura lleva consigo tradiciones, ritos y costumbres que le otorgan rasgos distintivos a su identidad. Pero la ya muy lamosa “globalización ” incide no sólo en el comercio sino también en los hábitos de las personas. De esta manera tradiciones milenarias de oriente se incorporan y adaptan al mundo occidental de igual forma que una cadena de venta de hamburguesas se instala en ciudades de China. Precisamente la cocina y los jóvenes cocineros hace unos años han vuelto a incorporar las flores comestibles en busca de nuevos sabores y aromas en sus platos. Seguramente las imágenes de la película “Como agua para chocolate ” deben haber inspirado a más de un chef. En la película dirigida por Alfonso Arau sobre la novela del mismo nombre escrita por Laura Esquivel, la preparación de unas codornices con pétalos de rosas fue responsable de despertar la pasión más profunda. Pero las flores en la alimentación no son exclusividad de chefs o agricultores de productos gourmet. El Instituto Vulcani de Investigaciones Agrícolas de Israel logró hace poco tiempo producir flores comestibles de rosas, gladiolos y claveles, con un nivel de caloñas similar al de la lechuga. Pero los científicos trabajan además en la modificación del sabor para que sea más agradable para el paladar.

La luz del sol se compone de una variedad de energías que son transmitidas a la tierra en forma de ondas electromagnéticas y solo un 1% del total del espectro electromagnético puede ser percibido por el ojo humano. En los seres humanos la luz tiene influencia en diferentes funciones fisiológicas, entre ellas la fertilidad y los cambios de humor. Estos datos han sido comprobados en países como Finlandia y Noruega, que tienen largos inviernos con meses sin luz. Estudios publicados, demuestran la relación directa entre la disminuida exposición al sol y la elevada incidencia de irritabilidad, depresión, fatiga, insomnio y suicidio.
La luz entra a los ojos no solo para estimular la visión, sino para estimular nuestro reloj biológico en el hipotálamo. El hipotálamo controla el sistema nervioso y el sistema endocrino (hormonas) que en conjunto controlan la mayoría de las funciones reguladoras del organismo.
El uso de los colores como terapia es en la actualidad aceptado por la profesión medica . Un ejemplo es la utilización de la luz azul (450 manómetros) utilizada en los hospitales desde 1950, para tratar la hiperbilirrubine-mia o ictericia del recién nacido (niños con la piel amarilla). La luz ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de bilirru-bina. Si esta condición no es tratada, puede causar daño cerebral y hasta la muerte.

Practicar durante un año un programa basado en la medicina hindú tradicional puede ayudar a reducir la arteriosclerosis.

El programa, que tiene su origen en la medicina védica, de 4.000 años de antigüedad, incluye meditación, suplementos de hierbas, una dieta baja en grasas y rica en verduras y frutas, ejercicios de yoga y una hora diaria de paseo.
“Es la primera vez que se consigue reducir la arteriosclerosis gracias a una combinación de ejercicios de la mente y el cuerpo, con una reducción infrecuente”, asegura Robert Schneider, del Centro Nacional de Medicina Preventiva de Fairfield, en lo-wa, Estados Unidos.
“Empleando distintas modalidades de este sistema natural se crea un efecto sinérgico, más efectivo en ocasiones que las modernas técnicas de la medicina convencional”. Además, esta clase de tratamiento resulta muy adecuado para las personas mayores: un 80 por ciento de los participantes en el estudio no tuvieron ningún problema ni reacción fisiológica adversa.

Las conclusiones del mayor estudio realizado “hasta la fecha sobre la presencia de toxinas cancerígenas en salmon de piscifactoría, han provocado una dura polémica en el Reino Unido. Por un lado, los productores acusan a los investigadores de no tener en cuenta los beneficios que aporta a la salud el consumo habitual de pescado. Al mismo tiempo, el organismo que regula los alimentos en el Reino Unido ha afirmado que el estudio no llega a conclusiones preocupantes para la salud pública. “Aunque los niveles de dioxinas se han reducido de forma significativa en las dos últimas décadas, siguen siendo un motivo de preocupación para los consumidores”, ha afirmado el presidente del organismo oficial Food Standards Agency. “Recomendamos que los beneficios asociados al consumo de una porción de aceite de pescado superan sus posibles riesgos. El mensaje coincide con las afirmaciones realizadas por los portavoces de los productores de salmón en el Reino Unido, que han recibido con durísimas críticas las conclusiones del estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Indiana (EEUU). Diversos representantes de Scottish Quality Salmón, que representa al 65% del sector, acusan a los científicos de confundir de forma deliberada a los consumidores.

Este preparado vegetal soluciona los problemas del cuero cabelludo.
“Hace unos cuatro años vi que, de repente, tenía caspa. Intenté el ¡minarla con los productos que me recomendaban mi peluquero y el farmacéutico, pero cada vez estaba peor. Luego, de repente, me quedé calva. Mi médico de cabecera me recetó varios champús, pero me provocaban tantos picores y escozores en el cuero cabelludo que incluso me tuvieron que inyectar calmantes. Todo fue en vano: me habían diagnosticado psoriasis. Por casualidad, descubrí este preparado vegetal para el cabello. Después de tres semanas, mi pelo empezó a crecer y ahora he recuperado todo el pelo que tenía. Puesto que no puedo utilizar fijadores ni sprays para el pelo porque soy alérgica, utilizo la loción capilar, que me da la fijación que necesito y me deja el cabello sedoso y brillante.”
Frena la alopecia areata
“A mi hijo Maximilian se le cayó todo el pelo en tres semanas, incluido el vello corporal, las cejas y las pestañas. En esc momento tenía 12 años.
Se le hicieron varios exámenes médicos que no dieron ningún resultado. El diagnóstico siempre era el mismo:”alopecia areata”. El tratamiento con cortisona lo descartábamos por completo y además se nos recomendó que no lo hiciéramos debido a su corta edad. Durante medio año probamos mil y un productos exóticos y pastas sin obtener resultados.
Luego me enteré de que existía este preparado vegetal. Me informe bien sobre su modo de acción, su aplicación y sobre los resultados que se habían obtenido con él. Y luego empezamos el tratamiento. Después de unos dos meses empezaron a verse diminutos pelillos en la cabeza de Maximilian. Aparte de eso, su estado mejoró de forma notable.
El pelo le siguió creciendo y poco después (medio año) tenía auténticos mechones de pelo en la cabeza. También le volvieron a crecer las cejas.”

Cabello sano gracias al poder de las plantas.
Los científicos siguen buscando fórmulas químicas y cosméticas para hacer crecer el pelo. Erwin Stückler, experto en plantas procedente de la Selva Negra, prácticamente ha conseguido dicha fórmula. Ha creado una receta para el cabello que fue galardonada con la medalla de plata en el Salón Internacional de Inventores de Ginebra
Una cabellera poblada y bonita es un signo de vitalidad y juventud. Erwin Stückler dio por casualidad con la nueva receta para hacer crecer el pelo. En esta entrevista nos desvela qué plantas utiliza y cuáles son sus efectos.
Pregunta: ¿Por qué existen tantas personas con enormes problemas de caída de
cabello? ¿Se trata de un síntoma del envejecimiento?
Erwin Stückler: Está claro que las hormonas influyen hasta cierto punto.
Sin embargo, los factores clave que provocan la caída del cabello radican en una
dieta deficiente carente del aporte necesario de vitaminas y minerales. También
contribuyen en gran medida la hiperacidificación del cuerpo y los altos índices de
contaminación.
Por esa razón, en mi opinión sólo se pueden obtener resultados positivos con un preparado que actúe desde dentro.
Pregunta: ¿Ha elaborado ya la receta de ese preparado? Erwin Stückler: Sí, aunque el azar me ha ayudado a hacerlo. Hace varias décadas que me dedico a fabricar complementos alimenticios naturales. Hace algún tiempo elaboré un remedio natural contra el resfriado. El preparado, que se compone principalmente de vitaminas vegetales, esencias de hierbas, polen y calcio coralino ionizado, ha dado resultados sorprendentes y muy satisfactorios a todos los que lo han probado. También paliaba la caída del cabello y hacía que volviera a nacer pelo en el cuero cabelludo calvo. Pregunta: ¿De qué plantas se trata?
Erwin Stückler: El principio activo lo componen principalmente dos complejos vegetales.
El primero de ellos está formado por extracto de semillas de alholva, calcio coralino, magnesio, niacina, vitamina E, vitamina B2, vitamina B6 y vitamina B12 El segundo complejo se compone de polen, zink, vitamina C, calcio coralino, leci-tina, vitamina Bl, ácido fólico, biotina, L-Lisina, L-Cistina, selenio y aminoácidos.
Pregunta: ¿Cómo actúa esa combinación de plantas? Erwin Stückler: Los primeros resultados se aprecian después de entre tres y ocho semanas, si bien varían en función de cada caso. Básicamente, la combinación de principios activos que he mencionado es capaz de generar un equilibrio ácido-básico en cualquier persona, lo que a su vez promueve el crecimiento de cabello. Con este preparado puede frenarse un proceso avanzado de caída de cabello y fomentar su nacimiento. Otro efecto secundario deseado es la mejora del estado general de salud. Dicho bienestar se puede apreciar en que los cabellos ganan en belleza, la piel está más sana y las uñas más fuertes. Si deseas ver más información sobre los secretos del cabello visita peluqueria.

Dichos estudios han confirmado que las personas que se alimentan de manera normal y saludable incorporando el Te Chino KUNMING, pierden peso ganando salud. Asegúrese el consumo de una taza de Te Chino KUNMING después de cada comida para neutralizar la absorción de grasa Indeseable. Obtendrá la satisfacción y el sabor de consumir una dieta saludable, evitando los efectos de la acumulación de kilos sobrantes.
Proceso de elaboración del te chino Kunming.
Las hojas de té se comprimen y almacenan durante años en condiciones especiales. Concretamente uno de los secretos es su almacenamiento en barricas colocadas en cavernas a temperaturas adecuadas duranle más de 50 años. Al igual que el vino, cuanto más tiempo resulta mejor y más caro. El resultado es un té rojizo de propiedades extraordinarias. No confunda el té rojo kunming con otros tipos de te existentes en el mercado.
Rechace imitaciones de inferior calidad y bajos resultados. Las boisitas de Té Chino Kunming se suministran en un envase especial, para preservar sus cualidades.
El Te Chino KUNMING ha sido testado en 163 personas con sobrepeso. Todos los participantes en el estudio perdieron entre 8 y 30 kilos, en un periodo de tiempo no superior a 12 semanas. Si usted no pierde una cantidad similar de peso dispondrá de una garantía completa de devolución del dinero abonado (sin contar gastos de envío). RECUERDE, el consumo continuado de Té Chino KUNMING, le ayudará a mantenerse en su peso.
Los especialistas médicos recomiendan que la pérdida de peso sana se distribuya de forma equilibrada y gradual en un periodo de tiempo amplio de entre ocho y doce semanas. Se recomienda por tanlo no eliminar kilos de manera súbita. Si observa una pérdida de peso demasiado rápida, deje de tomar el Te Chino Kunming durante un par de semanas y consulte a su médico.

Coma los alimentos que le gustan Pierda peso fácilmente sintiéndose bien.
Dobla su ritmo metabólico quemando calorías más rápido disminuye la absorción de azúcares en un 91 %
Previene un 83 % la absorción de grasa. Su poderosa composición natural le ayuda a dejar de «picar comida»
Ideal para hacer té helado.
Permila que este poderoso Te Chino KUNMING le ayude a librarse de esos kilos indeseados. ¿Puede Imaginarse perdiendo peso simplemente bebiendo una taza de reconfortante te? Bien, eso es todo lo que usted tendrá que hacer para perder peso con uno de los más fáciles y más efectivos métodos jamás descubiertos. El te rojo chino KUNMING es un secreto de más de 2.000 años de antigüedad ahora disponible en España. La obesidad es un gran problema en las sociedades occidentales, pero es casi desconocida en China. La razón es que millones de habitantes de ese país, hombres y mujeres, beben te rojo KUNMING de forma habitual después de cada comida. Los estudios han demostrado que bebiendo Te Chino KUNMING se disminuye la absorción de azúcar y grasas animales.

LICOR TONIFICANTE DE FRESAS.
Este licor es un buen relajante y tonificante.
INGREDIENTES:
• 11 de orujo
• 1/2 kg de fresas
• agua
• ralladura de limón y de naranja
• azúcar
PREPARACIÓN:
1. Lavar bien las fresas y ponerlas a macerar en el orujo junto con la ralladura de limón y de naranja durante 15 días en un lugar alejado de la luz.
2. Preparar un almíbar con agua y azúcar para mezclarlo con el macerado. Cuando el almíbar esté a punto de hebra verterlo en un recipiente con tapa.
3. Colar también el macerado en el mismo recipiente y agitar para que se mezcle bien. H. Dejar reposar una semana antes de consumir.
USO:
Para beneficiarse de los efectos de este licor tonificante, se recomienda tomar un chupito al día, preferiblemente después de las comidas.

Licor de menta:
Además de delicioso, este licor es apropiado para casos de fatiga, para favorecer las digestiones pesadas y como relajante.
INGREDIENTES:
• 11 de aguardiente
• 11 de agua
• 60 hojas de menta
• semillas de anís
• 1 kg de azúcar
PREPARACIÓN:
1. Coloca en un recipiente el aguardiente, las hojas de menta y las semillas de anís.
2. Tapa y deja reposar durante diez días.
3. Transcurrido ese tiempo, prepara un jarabe con azúcar y agua. Para ello pon los dos ingredientes en un recipiente y deja cocer a fuego lento durante unos minutos.
H. Una vez frío, mézclalo con el aguardiente, la menta y el anís.
5. Agita bien y deja reposar unas 6 horas.
6. Finalmente, fíltralo con cuidado.
USO:
El licor resultante es bajo en alcohol (alrededor de un 20% o menos), por lo que se puede tomar un chupito después de las comidas.

La destilación del alcohol era una práctica relativamente poco conocida hasta fines del siglo xvi. Es probable que fuesen los alquimistas árabes, en el siglo x, los descubridores de los secretos de la destilación del alcohol. De hecho, el término “alam-bic” o “alambique” es el compuesto de dos términos árabes.
La obtención de destilados alcohólicos se aplicó primero en la medicina y más tarde en la preparación de ciertos licores a los que se atribuían propiedades y virtudes que los convertían en remedios a todos los males. Este preparado era en realidad alcohol azucarado que se le perfumaba con la esencia de alguna planta aromática. Sin embargo, fue el origen de los más variados licores y bebidas.
Los primeros destilados se conocieron con el nombre de “aguavite” o sea, aguardiente. Hasta hace aproximadamente un siglo, el alcohol sólo se extraía del vino o del orujo, y en algunos países también de la cebada. La creciente demanda y la diversidad de usos, obligó a buscar esta sustancia en los más variados productos vegetales y hoy muchas de estas bebidas se elaboran también a partir de cereales y de caña o melaza de azúcar.

HELADOS:
Antes eran un capricho de verano, pero cada vez más se consumen durante todo el año. Contienen abundantes nutrientes y siempre que estén elaborados con buenas materias primas representan un alimento completo y recomendable. El secreto: si quieres adelgazar, debes moderar su consumo y tomar los que incluyan leche desnatada o los sorbetes y granizados.

GALLETAS:
Su origen se remonta a miles de años atrás, cuando surgieron como alternativa al pan. Sin embargo, su sabor dulce es más reciente, ya que fue a partir del siglo XIX cuando se añadieron azúcar y mantequilla a la masa y pasaron de ser duras e insípidas a esponjosas y dulces.
El secreto: si son de elaboración casera son un alimento muy nutritivo y energético, rico en hidratos de carbono, vitamina Bl, hierro y magnesio. Elige las que tengan pocas grasa en su composición y las integrales.

MIEL.
Desde hace miles de años la miel ha sido utilizada como alimento y medicamento. Por su concentración en azúcares es un alimento calórico que debe tomarse con moderación (no conviene sobrepasar los 50 gramos diarios). Además, debe tomarse poco a poco, para evitar molestias digestivas. El secreto: toma miel de azahar, que ayuda a combatir el estrés, el insomnio y la ansiedad: una cucharadita en alguna infusión relajante o con un vaso de leche desnatada caliente te ayudará a no picar entre horas.

MERMELAD.
Las mermeladas, por su composición, son alimentos dulces y con un contenido moderado en calorías. Suelen tomarse habitualmente en el desayuno. Conviene moderar su consumo, al igual que el de cualquier otro alimento azucarado.
El secreto: escoge las que cambian el azúcar por edulcorantes no calóricos, ya que aportan menos calorías. En cambio, las que sustituyen el azúcar por fructosa aportan la misma energía.

ALIMENTOS QUE SON UN PLACER.
Estos y otros productos dulces suelen estar prohibidos en cualquier dieta, pero ¿de verdad no puedes tomar ni un poquito? Te damos el secreto para poder incluirlos en un menú de régimen.
CHOCOLATE.
El chocolate es el dulce más consumido por casi un tercio de los golosos. Asi que si te gusta lo dulce seguramente también te gustará el chocolate. El chocolate nos gusta por su reconfortante sabor, que se traduce en una agradable sensación de bienestar y que según dicen es capaz de levantar el ánimo del más pesimista.
Un reciente estudio asegura que el chocolate negro puede ayudar a mejorar la circulación, lo que protege el corazón y las arterias. Los responsables de este efecto beneficioso serían los polifenoles que contiene. Se trata de un alimento muy energético debido a los azúcares y grasas que contiene, aunque podemos permitirnos una licencia de vez en cuando, si tenemos en cuenta todas sus ventajas para la salud. El secreto: elige chocolate con un elevado porcentaje de cacao, ya que al añadirle leche se reduce su poder antioxidante.

Comer algo dulce despierta las ganas de seguir disfrutando de ese sabor, así que si eres de las que no se conforma con una onza de chocolate y acaba por terminarse la tableta entera, te damos un truco para evitarlo: después de tu ración diaria de dulce toma algo ácido o amargo (un zumo de limón o una tónica light), dos sabores que, por su intensidad, logran acabar con esa ansiedad. El deseo desmesurado de chocolate también puede reducirse con una dieta baja en grasa y rica en fibra.
El problema no es disfrutar de lo que nos apetece de vez en cuando, sino abusar de alimentos que, al ser consumidos en exceso, pueden favorecer los kilos de más u otros problemas de salud. Y si te apetece un capricho no tienes por qué privarte, simplemente debes aprender a escoger lo que más te conviene.
Las siguientes propuestas, además de dulces, son nutritivas y no te pesarán:
En vez del cruasán del desayuno, toma 1 tostada de pan integral con margarina light y 3 cucharaditas de mermelada también ligth.
50 gramos de queso fresco con 25 gramos de membrillo.
En lugar de una bola de helado, una copa de fresas con zumo de naranja. Te ahorrarás un montón de calorías.
Sustituye los bombones por un par de galletas integrales.
1 plátano cortado en trocitos y mezclado con 1 yogur desnatado.
Cuándo picar:
Los tentempiés te ayudarán a mantener estables la glucosa y el apetito, así evitas los ataques de hambre. De esta forma, además conseguirás perder peso de manera constante. Por eso, puedes picar algo si te apetece, pero eso sí, evita hacerlo en la hora más crítica: durante los 15 minutos siguientes a la comida puede aparecer la sensación de volver a tener hambre. En esos casos, es recomendable tomar una infusión. Para más información sobre dietas y comidas te recomendamos visitar mujeres bonitas.

Cada persona tiene unas preferencias a la hora de comer: hay quien prefiere comer un solo plato, aunque completo, y hay quien no puede prescindir del postre. Por eso, una buena dieta es la que incluye alimentos saludables para nuestro cuerpo pero también lo que nos gusta. En el caso de la predilección por los alimentos dulces esto es aún más importante, ya que se ha demostrado que existe un gen que es el responsable de esa preferencia. Y además, está comprobado que los alimentos dulces actúan sobre el cerebro produciendo serotonina, un neurotransmisor que origina una sensación de bienestar y que induce a continuar comiendo y que si no se satisface ese deseo de dulce, hace que aparezca la ansiedad, el peor enemigo de cualquier dieta.
Razón de más para que hacer dieta no signifique renunciar a lo dulce. Además, una onza de chocolate negro sólo contiene 25 calorías, así que tu silueta no lo notará si tomas un poco cada día. Si eres de los que no pueden pasar sin tomar algo dulce, esta dieta es lo que estabas buscando.

Chocolate, miel, mermelada…si eres de las que no puede resistirse a la tentación de algo dulce, hemos ideado para ti una dieta que te permite disfrutar de esos pequeños placeres sin que te pesen.
Comer debe ser un placer y en la mesa uno debe sentarse a disfrutar. Sin embargo, la mayoría de dictas olvidan ese principio tan básico y por esa razón fracasan, ya que acaban convirtiéndose en un castigo. Si el régimen es aburrido y no se adapta a los gustos del que lo sigue seguramente no tendrá éxito. Eso es aún más probable si la persona que debe ponerse a dieta es golosa, es decir le gustan los dulces y no puede resistirse a tomar algo de ese sabor a diario.
Está claro que para que la dieta sea efectiva y nos ayude a adelgazar tiene que ayudarnos a aprender a comer de forma más sana y limitar la ingesta de calorías, pero si es demasiado estricta y no permite darse ningún capricho acabará con la buena voluntad de cualquiera y hará que, más tarde o más pronto, abandonemos.

UN POCO DE EJERCICIO CADA DÍA:
Para conseguir un cuerpo firme es fundamental realizar un poco de ejercicio cada día. No es necesario ir al gimnasio y basta, por ejemplo, con caminar una hora diaria, eso sí, a buen ritmo, subir y bajar escaleras a pie y seguir al pie de la letra la tabla de ejercicios que te proponemos este mes. Y si te gusta bailar estás de suerte, porque también es una manera estupenda de mantener tu figura. Sé constante y verás como en sólo tres semanas empiezas a notar los resultados.
1. BRAZOS Y PECHO:
Con dos latas o dos botellines de agua, sube los brazos a la altura de los hombros. Repite 15 veces con cada uno.
2. TRIPA-ALÍSALA:
Tumbada boca arriba, con las manos en la nuca, sube los pies hacia el techo con las piernas estiradas. Repite 20 veces.
3. TRASERO FIRME:
Tumbada boca abajo sube la pierna derecha mientras contraes los glúteos, luego relaja los músculos y bájala Repite 30 veces con cada pierna.
4. PIERNAS:
Imita el acto de sentarte y levantarte, pero sin llegar a sentarte. Repite entre 10 y 20 veces. Al bajar, las rodillas deben estar en línea recta con los talones, nunca por delante, y coloca los pies paralelos y separados en línea con los hombros.

Cuerpo firme en sólo 20 días.
Ganar firmeza y acabar con la flacidez. Ese es el objetivo de este plan de ejercicio que conseguirá que puedas lucir tipo estas vacaciones. Si lo practicas a diario, en tres semanas tendrás resultados.
Nada peor para tus glúteos que permanecer todo el día sentada delante del ordenador o para tu pecho los cambios bruscos de peso.
Además, recuerda que a partir de los 30 nuestra piel comienza a perder elasticidad y nuestros músculos firmeza. Como consecuencia de ello la flacidez gana terreno, sin embargo nuestros hábitos tienen mucho que ver en este tema y cuidarse es fundamental para minimizar los efectos del paso del tiempo. Una vida desordenada, la ansiedad y el estrés también afectan a nuestros tejidos. Luego, existen zonas de nuestro cuerpo en las que la flacidez se instala con mayor facilidad, como senos, abdomen, glúteos, muslos y cara interna de los brazos. Por eso, para mantener o recuperar la firmeza de tus músculos debes poner ya manos a la obra. La clave está en el ejercicio y una alimentación adecuada (una dieta pobre en proteínas favorece la falta de tono muscular).

LA ALIMENTACIÓN: TU MAYOR ALIADA.
Es esencial hidratar la piel por dentro para que conserve su grado de humedad. Para ello, es recomendable beber aproximadamente ocho vasos de agua al día y aumentar esta cantidad en épocas de calor intenso o cuando se realizan actividades físicas muy intensas. Además del agua, los zumos de frutas y verduras o las infusiones también son buenos aliados.
En cuanto a la alimentación, no sólo importa qué comemos, sino cómo. Son tan contraproducentes los atracones, que pueden provocar un aumento de peso rápido, como las dietas drásticas, que dan lugar al efecto yoyó, terreno abonado para la proliferación de las estrías. Lo ideal es seguir una dieta variada, que nos permita mantenernos en nuestro peso y tomar alimentos ricos en vitamina A, B, C, E y ácidos grasos.
Si hay un déficit de vitamina A, las células epidérmicas mueren y se desprenden, por lo que externamente la piel se ve escamosa y reseca. Además, la carencia de vitamina A provoca que la piel adquiera un aspecto mortecino.
En cuanto a las vitaminas del grupo B, su función es permitir la regeneración de las células de la dermis y mantener la elasticidad de la piel.
Por su parte, la vitamina C es imprescindible para sintetizar el colágeno, uno de los componentes de la piel que asegura su elasticidad, flexibilidad y tonicidad.
La vitamina E tiene un gran poder antioxidante, además de contribuir al transporte y almacenamiento de la vitamina A.
Y finalmente, los ácidos grasos esenciales son imprescindibles para que la piel se mantenga hidratada.
En cuanto a los alimentos que nos aportan todos estos nutrientes: las fuentes principales de vitamina A son los lácteos, los huevos, los vegetales de hoja verde y las hortalizas y verduras de color rojo o naranja. Las vitaminas del grupo B se encuentran en las almendras, la levadura de cerveza, el germen de trigo, las verduras de hoja verde, los huevos, los lácteos y las legumbres. Los cítricos, el tomate, el pimiento, el kiwi y las fresas son ricos en vitamina C. La vitamina E se encuentra principalmente en frutos secos, cereales, aceites vegetales sin refinar, huevos, fruta y vegetales de hoja verde. Y, por último, los ácidos grasos proceden sobre todo de las semillas, como las de sésamo, maíz, soja o girasol.
Si deseas ver más maneras de como evitar las estrias te recomendamos visitar mujeres bonitas una muy buena web.

COMO EVITAR SU APARICIÓN.
La mejor manera de evitar la aparición de las estrías es mantener la piel elástica y para ello hay que hidratarla por fuera pero también por dentro. No sólo es importante aplicar cremas u otros productos, sino además seguir una dieta adecuada que aporte a nuestra piel las vitaminas que necesita y también beber suficiente agua para prevenir su deshidratación.
Vayamos por partes. Hidratar la piel por fuera con cremas y aceites es un gesto imprescindible para reforzar la función barrera y evitar la deshidratación. Para ello son especialmente recomendables las cremas que contienen vitaminas A y E.
Como gesto de belleza habitual, deberíamos acostumbrarnos a hidratar la piel diariamente después de la ducha y, en determinadas épocas como el verano -en que la piel sufre más por la acción del sol y el calor- hidratarla más a menudo.
Además, durante el embarazo, en la pubertad o cuando se sigue una dieta para perder peso, es recomendable sustituir la hidratante habitual por una crema específica.

DOS FASES BIEN DIFERENCIADAS.
Las estrías, en una primera fase, están ligeramente inflamadas y tienen un color rojizo, que se va acentuando poco a poco. Con el tiempo, como sucede en las cicatrices, se van despigmentando y se vuelven blanquecinas. La hinchazón desaparece y la piel se alisa, pero el contorno de la estría es perfectamente visible, ya que se diferencia del resto de la piel.
Es importante conocer estas dos fases porque cuando la estría está todavía rojiza, puede tratarse con distintos productos como cremas y mascarillas, que mejoran considerablemente su aspecto. Sin embargo, si ya ha adquirido un color blanco, es mucho más difícil que estos tratamientos den resultado y hay que recurrir a otros más agresivos, como la dermoabrasión o el láser, que consiguen una mejoría pero que tampoco eliminan completamente las estrías.

EXTREMAR LAS PRECAUCIONES.
Además de los factores hormonales, también existen otros que pueden dar lugar a la aparición de estrías como, por ejemplo, los cambios bruscos de peso que obligan a la piel a tensarse de manera súbita, provocando los desgarros. Por las mismas razones, en épocas de crecimiento intenso, como la adolescencia, o debido al aumento de volumen que implica el embarazo hay que extremar los cuidados para prevenir su aparición. También el aumento súbito del volumen de los senos durante la lactancia puede dar lugar a la aparición de estrías en esta zona.
En otros casos, las estrías pueden aparecer por pequeños traumas que sufre la piel con los movimientos bruscos, sobre todo de los senos. Al hacer ejercicio sin usar un sujetador adecuado, la piel de los senos sufre pequeños desgarros que se traducen en estrías. También practicar algún deporte que provoque un aumento de la masa muscular, puede hacer que aparezcan estas lesiones de la piel, lo mismo que cuando se abandona el ejercicio.
Las mujeres tienen una mayor predisposición a tener estrías que los hombres. También la herencia juega un papel importante, ya que las hijas de madres con estrías tienen más probabilidades de sufrirlas. Y son más frecuentes en las personas de piel clara mientras que, en cambio, las pieles oscuras y mates son más resistentes a su aparición.

Estrías: los remedios más efectivos.
En el caso de las estrías, la prevención es fundamental, ya que una vez han aparecido, eliminarlas es muy difícil. Mantener la piel hidratada para que no pierda elasticidad es el primer paso.
Las estrías se podrían definir como “cicatrices” que aparecen en la piel. La causa es que ésta se agrieta debido a una pérdida de elasticidad. Suelen afectar a los senos, caderas y nalgas, aunque también pueden presentarse en la cara interna de los brazos y rodillas, en las piernas y en el vientre.
Su aparición puede deberse a varios motivos, el principal es el desequilibrio hormonal. No es de extrañar, por tanto, que durante la pubertad, el embarazo o la menopausia exista una mayor probabilidad de que aparezcan. De hecho, está comprobado que los desequilibrios hormonales alteran las fibras elásticas de la piel porque distorsionan la síntesis del colágeno y la elastina de la piel.

DESODORANTES Y ANTITRANSPIRANTES.
En España ocho de cada diez personas usan algún producto para controlar el sudor. Pero, ¿conoces la diferencia entre desodorante y antitranspirante?
EL DESODORANTE CONVENCIONAL:
Está compuesto de alcohol y perfumes, cubre el mal olor con una fragancia agradable controlando la acción de las bacterias de la axila. Su eficacia dura hasta que desaparece la fragancia. Son los menos usados, ya que han sido sustituidos por los antitranspirantes.
EL ANTITRANSPIRANTE:
Utiliza bases de aluminio para sellar los poros y evitar la emisión del sudor. Así, logra impedir temporalmente que la bacteria se introduzca en las glándulas, frenando el sudor. Suele ser eficaz durante 21 horas, aunque si aumenta la sudoración por cualquier razón (realizar algún tipo de actividad física o estrés adicional), la humedad puede arrastrar las partículas y restarle efectividad. Su acción no es perjudicial, ya que como sudamos por todo el cuerpo, no es peligroso que obstruya las axilas.

HIPERHIDROSIS: CUANDO EL SUDOR SE CONVIERTE EN UN PROBLEMA.
Sudar no es malo. El problema está cuando en condiciones normales sufrimos sudoración excesiva, lo que se conoce científicamente como hiperhidrosis, un trastorno que afecta alrededor del 1% de la población. Se trata de un desorden que provoca sudor en cantidad y que afecta, sobre todo, a las axilas, palmas de las manos, plantas de los pies y rostro. Aunque no se considera una enfermedad, quienes la padecen pueden tener traumas, fobias e incluso sufrir ansiedad en sus relaciones sociales, laborales y afectivas.
La hiperhidrosis nada tiene que ver con una mala higiene. No obstante, el exceso de transpiración afecta al plano estético, a la calidad de vida, pues el sudor, igual que otras funciones fisiológicas, provoca el rechazo de los demás.
El culpable de este problema es el sistema nervioso simpático, aquél sobre el que no ejercemos ningún control consciente. Todavía se desconocen las causas del trastorno, aunque se cree que puede haber un componente hereditario.

RECOMENDACIONES:
Lo más indicado para combatir tanto el sudor como el olor corporal, es una buena ducha con un jabón suave. Si aún así, para ti el sudor es un problema, aquíte damos algunos consejos:
•  Si el sudor tiene un olor desagradable, utiliza jabón líquido con clorhexidina cuando te duches.
• Después del baño aplica talco en los lugares donde más sudas, como las axilas. Este producto absorbe el sudor y ayuda a mantener la piel seca.
• Utiliza siempre que puedas ropa transpirable, de algodón y evita los tejidos sintéticos como la Mera.
• El olor de pies se debe a una sudoración excesiva. Para evitarlo, utiliza sandalias o zapatos porosos, con buena transpiración, y fabricados con materiales flexibles. Si llevas calcetines, que sean de algodón.
• Es recomendable ir depilada, pues así evitaremos que el sudor, al entrar en contacto con el vello, desprenda mal olor.
• Lava la ropa regularmente. La misma flora bacteriana de la piel puede quedar en las prendas y, por tanto, también el mal olor.

¿Y EL OLOR CORPORAL?
La mayoría de veces, una correcta higiene es suficiente para mantener el sudor y el olor corporal a raya. En verano la sudoración es mayor a consecuencia del calor, pero eso no significa necesariamente mal olor. En realidad, el sudor que expulsamos a consecuencia del calor depende de las glándulas ecrinas (aquellas que se encargan de la termorregulación y que están por todo el cuerpo, especialmente en el dorso de la mano y las yemas de los dedos), mientras que el mal olor depende de las apocrinas. Estas últimas son las responsables del olor corporal de cada persona y están situadas en las axilas, pezones, periné, zona genitoanal, y alrededor de las orejas. Además están ligadas a la sudoración por estrés o ansiedad.
El olor desagradable del sudor puede deberse también a otros motivos: ingerir ciertos alimentos, como ajo o cebolla, que aportan a nuestro líquido corporal sustancias aromáticas que luego son expulsadas por los poros; o que el sudor haya permanecido demasiado tiempo en nuestro cuerpo.

CANTIDAD Y COMPOSICIÓN DEL SUDOR.
Por lo general, sudamos entre 500 y 700 mi al día en condiciones normales, pero esta cantidad puede incrementarse considerablemente si realizamos alguna actividad física o estamos expuestos a altas temperaturas. Los deportistas, por ejemplo, con la práctica de ejercicio prolongado en un ambiente húmedo pueden alcanzar los 8-12 litros/día, lo que supone más del 10% de su peso corporal. Sin embargo, sudar en exceso en condiciones de reposo puede deberse a un problema llamado hiperhidrosis.
La cantidad y la composición del sudor no son siempre las mismas, eso se regula desde el sistema nervioso que está dividido en dos: vegetativo y central. El sistema nervioso vegetativo modifica la transpiración de acuerdo con la temperatura corporal. Así, por ejemplo, si hace mucho calor en el exterior, el estímulo nervioso vegetativo puede hacer que sudemos más.
El sistema nervioso central modifica la expulsión de sudor dependiendo de factores psíquicos como el estrés u otras emociones intensas que pueden incrementar el sudor notablemente.

A través del sudor el cuerpo elimina toxinas y equilibra la temperatura corporal. Sin embargo, una excesiva transpiración puede resultar incómoda o molesta. Te damos algunas soluciones.
Sudar es una acción natural del cuerpo humano tan imprescindible como respirar, comer o dormir. Las personas no podríamos soportar el cambio de invierno a primavera o de verano a otoño si no sudásemos. Y es que el sudor regula nuestra temperatura, puesto que cuando éste se evapora, la piel se enfría y se reduce el calor corporal. Además, de esta función ter-mostática, el sudor sirve para eliminar sustancias de desecho del organimso. Y cuando el calor aprieta, nos ayuda también a conservar el equilibrio de las sales minerales mediante la reabsorción de sodio.
Pero, ¿qué es el sudor? Se elabora en el interior de las glándulas sudoríparas y contiene fundamentalmente agua, en la que hay disueltos, cloruro sódico y amoníaco. En la mayoría de casos, el aumento del sudor está localizado en las axilas, plantas de los pies y palmas de las manos.

PLANES que benefician…
Si bien en los últimos 8 meses, según varias asociaciones de consumidores, se había observado una retracción del consumo con tarjetas de crédito, ahora las promociones de bancos y grandes comercios para comprar en cuotas sin intereses están influyendo en las decisiones de los consumidores. El regreso de planes extendidos para el pago en cuotas sin costo adicional intenta reactivar el consumo de productos para el hogar, luego de que se diera una caída durante 2009. La financiación volvió a fines del año pasado y bancos y empresas comerciales, que asumen el costo y  los riesgos por partes iguales, van monitoreando la reacción de los clientes para decidir por cuánto tiempo estarán en vigor. Por estos días, hay promociones que llegan hasta las 50 cuotas sin interés. La pregunta de los consumidores es cómo hacen las empresas, con una inflación entre un 15 y un 25 anual, para poder soportar las cuotas sin intereses.
Consultados los especialistas, confirman que si se compra una heladera de $2.000 a, por ejemplo, 36 cuotas sin interés, sabiendo que la inflación será del 25% anual, las cuotas que se pagarán serán, proporcionalmente, el primer año de $55, el segundo de $44, el tercero de $35,20 y la última, en términos reales, de $28,10. Aunque al comprador no le aumenten el salario al 25% y sólo reciba un aumento del 12%, ganó plata. Si se suma todo, termina pagando 1.450 pesos lo que hoy vale 2.000. Si la compra de contado, nadie le descontará $550. Con respecto a cómo es que las empresas siguen ganando plata, aún financiando a los compradores, los especialistas dicen que las empresas emiten títulos que representan esa deuda y los venden-en el mercado de capitales a inversores que compran descontando una tasa de riesgo. Así, en pocas horas, la empresa se hará del capital y podrá vender nuevamente la heladera haciendo lo mismo. El mecanismo es altamente conveniente por permitirle aumentar rápidamente el capital de giro y es por eso que no se ofrece descuento por la compra al contado y sí se obtiene un regio descuento en planes en cuotas.

Consumidores.
Nuestros derechos, las leyes que debemos conocer, los teléfonos salvadores, el correo para consultas legales, lo nuevo y nuestras recomendaciones para usar el dinero con más beneficios.
Universidades MÁS CARAS.
En tren de ajustes.y con la inflación que azota al país, los aranceles y matrículas de inscripción en las universidades privadas también sufrirán este año un aumento que llegará hasta un 20% en algunos casos. A partir de este mes, muchos estudiantes universitarios recibirán sus boletas con nuevos importes respecto de los del año pasado. Entre las casas de estudio que alcanzarán a subir sus cuotas se encuentra la Universidad de Belgrano. En la institución, resaltaron que “la universidad mantuvo fijos sus aranceles durante todo 2009. Si bien se han ajustado los aranceles en un 20% más en 2010, se mantiene una política de beneficios y estímulos que consisten en medias becas para un alto número de nuestras carreras de grado”.
Por su’parte, Horacio Raúl Benito, director de administración de la Universidad Argentina de la Empresa, dijo que “el aumento sobre las cuotas vigentes respecto de aquellas de diciembre de 2009 es alrededor del 9%” y argumentó que “los ajustes realizados se limitan a mantener la calidad de la formación académica y los servicios brindados a los estudiantes”. Las excepciones en esta tendencia inflacionaria fueron las de las universidad del Salvador y la de Ciencias Empresariales y
Sociales que informaron que, hasta el momento, no aplicarán cambios y que los aranceles se mantendrán igual que los del año pasado.
Hoy , para obtener un título en una universidad privada, se invierten en promedio $ 35.700, según la consultora Claves.

Hay quienes sostienen que la torta como centro y final de los festejos surgió de los romanos, aunque otros aseguran que comenzó en los casamientos durante la Edad Media. En cualquier caso, el pastel se instaló en las bodas como un símbolo de prosperidad y bendición de la futura pareja, que podía extenderse a los invitados (de allí la costumbre de compartirla con todos los presentes). Además, cuánto más grande fuera la torta, mas años de felicidad tendrían los novios. En el siglo XVII, se comenzó a colocar dentro de la masa un anillo de cristal y la jovenque lo encontrase en su porción, sería la próxima en casarse. Hoy, se siguen usando las cintitas que tiran las solteras Aunque muchas tradiciones relativas a la torta se mantienen, otras han cambiado radicalmente.
Si bien se mantienen los clásicos bizcochuelos de chocolate o a base de vainilla, hay parejas de novios audaces o quinceañeras que se animan a incursionar en nuevas combinaciones e inclusiones como trozos de chocolate, frutas secas y coberturas diferentes. Respecto a los rellenos, además del dulce de leche hoy se aceptan variaciones de chocolate, como el mouse y cremas de distintos sabores frutales como frutos del bosque. Además de la incorporación de la chocotorta a los eventos, se fueron sumando otras novedades. Por ejemplo, en vez de ofrecer una torta de gran tamaño, hay quienes eligen armar una mesa con varias tortas pequeñas agrupadas que pueden tener distintos sabores y formas. Lo más novedoso son los cupcakes y las minitortas individuales. En cuanto al color, el blanco tradicional se reemplaza actualmente por colores más fuertes y brillantes, incluso en combinación con el negro. En las nuevas decoraciones, además, se usan el oro y flores comestibles.
También se está poniendo de moda entregar cajas individuales con mini tortas o cupcakes para cada invitado o grupo familiar como souvenir. Te recomendamos visitar también este sitio si buscas recetas cocina sobre tortas y otras recetas interesantes.

DETALLES CON TU ESTILO.
Pañuelos y chales son tus accesorios preferidos. Sos capaz de invertir una fortuna en ellos, porque sabes que van a acompañarte toda la vida. Tus gustos son clásicos y no cambian con las tendencias. Una collar de perlas de satén, algunos aros de buen diseño y un par de stilettos completan tu equipo para todos los días. No sos de las que acumulan cajas y cajas de anillos y pulseras. Preferís unos pocos objetos, pero buenos y bellos.
Tu perfume: Burberry London. La más tradicional de las casas inglesas, famosa por sus trenchs impermeables, acaba de lanzar un perfume clásico y femenino, que parece hecho a tu medida.

Estilo deportivo.
La ropa confeccionada para hacer deportes tiene características especiales que aportan confort durante la actividad física. Elasticidad, frescura, materiales que absorben mejor la transpiración son algunas de esas cualidades esfecíficas. One Step es una empresa dedicada a producción de artículos deportivos para la natación, la playa, el tiempo libre y el fitness, elaborados para brindar comodidad y libertad total de movimientos.

Los zapatos y las carteras que se vienen.
El barroco se impone en zapatos y carteras para la próxima temporada de invierno. Cadenas y hebillas doradas y texturas como el charol o el croco retornan para dar protagonismo a los accesorios. En materia de zapatos, siguen firmen las balerinas y las plataformas. Los borcegos de charol estilo militar y las botas de montar son los favoritos de la temporada. Esta es la propuesto de Prüne, un estilo que marca tendencia en prendas y accesorios de cuero.

La vuelta del ROMANTICISMO….
Para celebrar el Día de los Enamorados, Impulse, la marca de deoperfumes de Unilever, convocó a Sandra Russo y Alejandro Rozitchner y los invitó a reflexionar acerca del romanticismo. La charla estuvo súper interesante y las conclusiones fueron de los más alentadoras. “La crisis del romanticismo”, propuso Sandra Russo, “nos obliga a pensar juntos alguna negociación que nos permita seguir enamorándonos. Porque queremos seguir aterrizando en ese estado milagroso que, mientras dura, nos convierte en mujeres iluminadas”. Por su parte, Rozitchner se manifestó a favor de “un romanticismo distinto, nuevo, que tiene que ver con creer en el amor de una forma más plena y real. No hay oposición entre espíritu y cuerpo, este romanticismo se basa en la aventura, en el riesgo asumido, en dar la batalla por ese amor que pide entrega, pero no pide renuncia”.El día era ideal también, para presentar la nueva línea de Impulse. Dos nuevas variedades, Siren y Goddess, que se suman a las clásicas Musk y Dynamique, con un packa-ging totalmente renovado y un aroma exquisito. Porque perfumarse puede ser el más romántico de los gestos.

Cuando vaya a comprar auto usado, trate de encontrarse con el vendedor temprano por la mañana, luego de que el vehículo haya estado parado toda la noche. Así, podrá ver el arranque y también revisar si hay manchas de aceite y agua en el piso. Además:
• Si el vehículo es de un particular, trate de llegar con 30 ó 40 minutos de anticipación para evitar que lo preparen para la venta .
• Siempre trate de inspeccionar los vehículos durante el día ya que se pueden ver mejor los detalles que cuando no hay luz.
• No tema pedirle al vendedor que lo ayude o le muestre algo, usted tiene el derecho de hacerlo.
• Tómese todo el tiempo necesario para la inspección. No se apresure ni deje que lo apresuren, revise el auto detenidamente.
• Cuando esté conduciendo el auto, busque un lugar tranquilo, maneje despacio (a 20- 40 Km/h), baje la ventana y escuche los sonidos del vehículo.
• Se recomienda practicar inspeccionando su propio vehículo o el de un amigo (en buenas condiciones). Al hacerlo se familiarizará con el proceso y también obtendrá un punto de referencia con relación a los vehículos que piensa comprar.

Camiseta (Dolcísima) y chaqueta corta con volados a la cintura y los puños (Loren) en encaje. El pantalón de gabardina rasada con spandex tiene broches a la vista (La Cofradía). Collar (Escuela de Sirenas).
Vestido strapless de raso (City). Calzas de encaje (Koxis). Zapatos sin talón (González Leather Factory).

Para mantener siempre impecables sus capeliñas y bolsos de mimbre o paja, frótelos con un cepillo de uñas embebido en agua con sal. Lucirán como nuevos.

Muchas veces, por apuradas, ponemos en el lavarropa ropa blanca y de color y ya sabemos cuál es la consecuencia: prendas que nos gustan mucho ¡teñidas de un color que no queríamos! Para ponerle remedio a este accidente, ponga a hervir la prenda manchada en agua con cascaras de huevo molidas y luego deje reposar en ese baño un par de horas.

Sin olor a humedad.
Saque ese horrible olor a humedad de dentro del placard armando unos paquetitos con gasa rellenos de clavos de olor y póngalos en los estantes o colgados de las perchas.

Para evitar que se cuele tanto ahora el frío como en verano os molestos insectos nocturnos por debajo de la puerta puede hacer una protección con sus manos. Confeccione 1 una especie de chorizo con tela y rellene con arena. Debe colocarle un cierre en un extremo para poder vaciarlo al momento de lavarlo.

Este invierno trae muchos cambios en el cielo. Los dos grandes, JÚPITER y URANO, comienzan juntos su paseo en ARIES, ¡ustito en el primer grado de arco. Es el punto más violento del Zodíaco, el comienzo de una etapa nueva cada año.
El 22 de ¡ulio, SATURNO cambia de signo, entrando en LIBRA, cuyo 0.00 grado de arco es el otro punto cardinal, haciendo oposición a JÚPITER y a URANO. Entre tanto, hay un ECLIPSE SOLAR total el 11 de ¡ulio a los 18 grados de arco, casi sobre el SOL natal de la República Argentina. El cono de sombra del ECLIPSE SOLAR pasará por el Océano Pacífico del Sur, termina en la costa sur de Chile. En Argentina solo lo veremos como parcial. Los efectos de estos cambios son imprevisibles. Influyen poderosamente sobre la mente humana y a la vez sobre nuestra Tierra, en forma de catástrofes naturales.
La humanidad, con toda su tecnología y destrucción, no es más que una capa delgada sobre la superficie del planeta. Nosotros no contamos sobre lo que pasa en su enorme interior. Somos como una cascarita de huevo. Pero sí cuentan las poderosas fuerzas cósmicas de JÚPITER, URANO, SATURNO, PLUTÓN. Ellos sí interfieren en lo que ocurre en el interior de nuestra Tierra y sus rayos, sí son capaces de mover su corazón de fuego, el magma.
Esperamos que las Huestes Divinas, que custodian el sistema solar, nos protejan aquí, en la superficie.

La piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo y como tal no es ajena al funcionamiento del resto del organismo. Refleja toda problemática que se presenta, tanto física como emocionaimente, manifestándose de diferentes maneras, entre eiias con es-camaciones, enrojecimiento y picor. En la mayoría de los casos, la reacción aparece durante o después de un shock emocional.
El estado emocional negativo es uno de los factores principales que intervienen cuando nos alimentamos, generando toxinas durante el proceso digestivo que van directamente al órgano de la piel. Si bien todavía está en discusión cuáles son ios alimentos o bebidas que pueden empeorar la situación, no es lo que se come sino cómo se come lo que más nos enferma. Así como alguien se sonroja ante una situación vergonzosa o empalidece cuando se asusta o está en peligro, la mayoria de las personas con serios problemas en la piel han aceptado que cada vez que han estado de vacaciones, han logrado ver mejoras en sus lesiones. Además, las terminaciones nerviosas de todo el tracto intestinal, a través del sistema vegetativo o para-simpático, depositan en la piel las toxinas que no pudieron eliminar.
Porque la piel es el reflejo del estado de salud, es muy importante analizar los riesgos y beneficios de cualquier tratamiento de medicina tradicional o alternativa. Actualmente existen tratamientos alternativos, más cercanos a lo cosmetológico, sin corticoides, para pieles con escamas, cuarteadas, resecas y con picazón, incluyendo el cuero cabelludo, uñas, manos y los pies. Este nuevo concepto de fórmulas suma extractos naturales como los alfahidroxiacidos y las algas marinas, entre otros. El uso de gel de baño en lugar de los tradicionales jabones sólidos como el blanco garantiza no exponer la piel a los componentes cáusticos que disuelven la grasa natural que la recubre. Los mejores para la piel escamada son los que contienen extracto de avena.

Juguetes para todos.
Hasta el 21, en la plaza del Planetario, donando un juguete, los chicos pueden participar y disfrutar en familia de increíbles actividades junto a los personajes de la película Toy Story 3. En las dos carpas montadas en el lugar, están los personajes de la película, se puede jugar con rompecabezas magnéticos gigantes, juegos interactivos de PC y pintar. El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires también destinó un sector al Ministerio de i Educación con actividades del Programa “Una PC por alumno” y un sector destinado al Ministerio de Desarrollo Social con actividades inherentes a las juegotecas. Tanto el Jefe de Gobierno porteño, Mauricio Macri, como su Jefe de Gabinete, Horacio Rodríguez Larreta, participaron de la colecta solidaria de juguetes: “Queremos recolectar juguetes para los niños más carenciados y sólo en el primer fin de semana, recolectamos más de 2.500″, dijo Rodríguez Larreta. También como parte de la campaña, en las salas de los Cines Hoyts habrá funciones gratuitas para que más de 3.000 chicos puedan ver Toy Story 3. Los juguetes recolectados durante el transcurso de la colecta serán distribuidos a niños carenciados por la ONG “Legión de la Buena Voluntad”.

La ONG Mensajeros de la Paz y la juguetería Imaginarium promovieron la campaña “Niños Solidarios”, organizando una gran cadena entre chicos de todo el mundo. Gracias a la ayuda y colaboración, la empresa realizó una importante donación que será destinada a la compra de camas cuchetas, colchones y sábanas que formarán parte del equipamiento del Hogar terapéutico “Nuestra Señora de la Esperanza”, ubicado en Malharro N° 4, de la localidad de Longchamps, en la Provincia de Buenos Aires. Para la campaña, los chicos confeccionaran cajas de regalos con lo que quisieran obsequiarle a otro chico. Las cajas fueron recolectadas en las tiendas de Imaginarium y entregadas en Navidad en Buenos Aires, La Pampa, Chaco, Tu-cumán, Salta, Santa Fe, Entre Ríos, Río Negro, Neuquén y Santa Cruz. Mensajeros de la Paz es una ONG declarada de Utilidad Pública, que fue fundada en 1964 por el Padre Ángel García, quien desde entonces la preside. Trabajan en España y otros 37 países, desarrollando actividades sociales centradas en la protección de la infancia, la atención a ancíanos y a otros sectores sociales vulnerables tales como discapacitados físicos y psíquicos, mujeres víctimas de violencia doméstica y en el apoyo al desarrollo de las comunidades. Además, lleva a cabo programas de cooperación estables y enfocados a logros a medio y largo plazo y atiende también demandas de ayuda humanitaria urgente de países que han sufrido desastres naturales o atraviesan momentos de dificultad especial. Mensajeros de la Paz mantiene numerosos hogares y centros para niños y jóvenes privados de ambiente familiar y en situación de riesgo social o con graves enfermedades y discapacidades físicas o psíquicas. Ha recibido numerosos reconocimientos a su labor, entre ellos el Premio Príncipe de Asturias de la Concordia, la Gran Cruz de Oro la Orden Civil de la Solidaridad Social y el Premio de la Alleanza Mondiale per la Pace. Mensajeros de la Paz posee el Estatus Consultivo Especial ante el Consejo Económico y Social de las Naciones Unidas.

Trucos TODO en la cartera:
Frente a un accidente, la cartera es nuestra salvación.
Sepa qué llevar:
ANTIMANCHAS: se vende un producto quitamancha en tubos ideales para la cartera.
KIT DE COSTURA: un alfiler de gancho, un botón, aguja e hilos (básicamente blanco y negro).
CINTA ADHESIVA O GANCHITOS: nos puede salvar de un dobladillo descosido o una pequeña rotura. Una cinta de embalar también sirve para pegar hebillas que se han salido de un zapato o bolso. La cinta adhesiva ancha también sirve para sacar pelusas de un abrigo. Se hace un rollo con la parte de pegamento hacia afuera, alrededor de la mano y tendremos un cepillo de emergencia.
ZAPATOS: un crayón del color de los zapatos para sacar rayaduras muy visibles y una franelita para una limpieza exprés.

Recién llegado de Florianópolis, un lugar maravilloso de Brasil, donde la naturaleza permite disfrutardemomentos muy intensos, paso a contarles algunas impresiones sobre ei viaje. Siempre pensé que en ese lugar de ensueño, las mujeres se mostraban más naturales y no pensaban tanto en el cuidado personal, pero me llevé una sorpresa ya que desde la mañana hasta la noche se las ve completamente producidas.
El pelo lo llevan con cortes a la moda o buenos recogidos si lo usan largo, y el maquillaje acompañando al look. Para mí fue muy gratificante encontrarme con una mujer abocada al arreglo personal, puesto que fui a presentar las nuevas tendencias de la temporada y pude comprobar que los salones de belleza se llenan de mujeres que salen bien peinadas y maquilladas.
Me gustaría que la mujer argentina volviera a ser así, como años atrás, cuando recurría más a menudo a la peluquería. Mi consejo es que consideren que el arreglo de afuera, las ayudará a mejorar lo de adentro.

Las revistas, la televisión y el cine nos muestran rostros sonrientes de actrices y modelos que decidieron modificar la forma de sus labios, buscando mayor sensualidad. Esto, que pareciera ser una decisión menor o un detalle poco trascendente del aspecto facial, algunas veces tiene malos resultados cuando no se realizó un previo asesora-míento..
El rostro es uno de las zonas del cuerpo más preocupantes para las mujeres, por lo que resulta un contrasentido que no se requiera información detallada antes de tomar una decisión que impondrá cambios -a veces definitivos- en su apariencia original. Actualmente, existen elementos técnicos, como la digitalización fotográfica por computadora, que permite visualizar, anticipadamente, la nueva imagen que adquirirá el rostro luego de la modificación anatómica de los labios, propuesta y proyectada por el cirujano. Esta herramienta auxiliar le otorga dinámica propia al proyecto quirúrgico, al permitir programar grosor, proporcionalidad antropométrica y, por consiguiente, la participación en el aspecto facial general que tendrán ambos labios a posteriori del implante.
La elección del producto a utilizar exige el asesoramiento imprescindible del profesional y el conocimiento y autorización de la paciente, como uno de los puntos de la consulta informativa previa al procedimiento.
Dentro de las opciones disponibles, entre los elementos más utilizados se pueden mencionar algunos como el colágeno bovino (Ziplast -Ziderm), el auto-colágeno, el Arte col, el Bioplastic, el ácido hialuróni-co (Restilene) o Goretex. Algunos de estos productos pueden ser usados de inmediato y otros, en cambio, necesitan un test de no menos de 45 días, como en el caso de Ziplas o Ziderm.<

REQUISITOS MÍNIMOS PARA UN PARTO DOMICILIARIO.
El parto domiciliario exige el cumplimiento de una serie de requisitos para que se desarrolle normalmente:
• El seguimiento de la gestación se haga a través de las pruebas y controles habituales.
• Se recomienda para abordar un parto en casa de un modo consciente y responsable, el trabajo conjunto y preparación previa entre madre y comadrona.
• Las comadronas que atienden esos partos deben excluir los casos que puedan presentar riesgos para la madre o el bebé.
• Debe haber un centro hospitalario a no más de 30 minutos del lugar donde se producirá el alumbramiento.
• Llegado el momento, debe haber un coche a la puerta preparado para un posible traslado al hospital más cercano en caso de emergencia. De todo esto se habla antes con la madre que sabe que puede ser conducida al hospital en caso de ser necesario o en el último momento ella misma lo pide.
“Las mujeres que optan por parir en casa son mujeres que están muy bien informadas. No todas han asistido a nuestros cursos de preparación al parto pero todas saben cómo funciona la fisiología del parto, qué es lo que puede dificultar el avance de un parto normal y cuáles son las condiciones que lo facilitan. En los partos que atendemos, las mamas son las protagonistas y lo que hacemos, además de asistirlas, es acompañarlas”. El hecho de dar a luz en el propio hogar, con una iluminación suave, en un entorno amable, rodeada del afecto de familiares o amigos -el padre del bebé, la mejor amiga-, hace que la mujer esté mucho más relajada y tolere mejor el dolor. Además, explica Inma, “es importante respetar la privacidad de la mujer y perturbar lo menos posible su entorno inmediato: la vergüenza o la falta de intimidad es uno de los motivos por el que en los hospitales muchos partos se bloquean”.

UNA PRÁCTICACOMÚN EN LOS PAÍSES NÓRDICOS.
En España el parto en casa no es lo más habitual, aunque actualmente algunos hospitales públicos en Barcelona, Madrid o algunas ciudades de Andalucía han empezado a proporcionar una asistencia a este tipo de partos. Aunque si se decide dar a luz en el propio hogar deberá acudirse a la medicina privada. La Asociación Nacer en casa se creó en nuestro país a principios de 1988 y reúne a los profesionales que trabajan a favor de recuperar el nacimiento domiciliario. Contrariamente a lo que muchos piensan no se trata de volver al pasado ni de renunciar a los avances de la medicina y, por ejemplo, en los países nórdicos es una práctica común: en Holanda una de cada tres mujeres da a luz en casa.
Pese a las trabas, en nuestro país son cada vez más las mujeres que optan por un parto natural, sin epidural y en el que médicos y comadronas apenas intervengan, y entre ellas figuran nombres tan conocidos como el de Aitana Sánchez-Gijón, que tuvo a sus dos hijos de forma natural en el agua.

El parto natura en la propia casa.
Cada vez más mujeres eligen dar a luz sin epidural y en su casa. No se trata de volver al pasado sino de vivir más intensamente el nacimiento de sus hijos.
Hace hoy más de veinte años que la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomendó respetar el derecho de la mujer para elegir el parto que desee, “sin interferir en su libertad de experimentar el nacimiento de sus hijos a su manera y en el sitio que ella elija”. Esto implica cómo y dónde dar a luz, pero en nuestro país, a diferencia de lo que sucede en Inglaterra, Suecia u Holanda, la mujer no puede elegir entre diversos tipos de parto porque la Sanidad pública ofrece un modelo de alumbramiento determinado por los protocolos hospitalarios. De modo que si una embarazada elige dar a luz en casa sólo puede hacerlo de forma privada, a través de asociaciones que promueven el nacimiento domiciliario, eso sí, con la asistencia de parteras profesionales convencidas de los beneficios de este modo de alumbrar.
Una de ellas es Inma Marcos, comadrona con muchos partos domiciliarios en su haber, además de los que asistió durante siete años en hospitales públicos. “Mi profesión”, explica Inma, “es la más maravillosa del mundo por eso, cuando empecé a desarrollar una alergia al látex que me impedía trabajar en quirófano, nunca pensé en dejarla. Lo que hice fue optar por la asistencia de partos a domicilio. Primero empecé colaborando con otras profesionales, luego trabajando por mi cuenta y ahora he formado un equipo con otras tres compañeras. Llevo más de 120 partos atendidos en casa y la experiencia continúa siendo fascinante.

El mejor regalo para tu cuerpo es adelagazar.
Pruébela y no podrá vivir sin ella… Características y componentes del producto:
-generador de vapor eléctrico de 220V (850W)
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-Inflador de aire
-fácil instalación
-bajo consumo
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-precio inmejorable
Propiedades.
Activa el sistema circulatorio, purifica la sangre, es sumamente efectivo para el tratamiento de la celulitis, limpia ias vías respiratorias (tabaquismo), se recomienda especialmente contra los dolores reumáticos, elimina grasas y toxinas, alivia el cansancio (stress), combate resfriados, catarros, gripes…

Quítate unos kilos de encima sin contar calorías, sin tomar pastillas y comiendo tus platos favoritos.
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Es un método personalizado estudiado y desarrollado para obtener una progresiva y adecuada pérdida de peso, y lo que es más importante: preparando el cuerpo y la mente para no recuperarlo después.

LISTA DE LA COMPRA DE ALIMENTOS.

FRUTAS: Albaricoque, Banana, Cereza, Ciruela, Níspero,s Melón y Sandía.

VERDURAS: Berenjena, Calabacín, Calabaza de verano, Pimiento y Tomate.

CARNES: Caballo, Conejo, Pollo y Ternera.

PESCADOS: Atún, Congrio, Calamar y Sardina Rodaballo.

¿Estreñimiento? No, gracias.
Ahora puedes tomar Caricol, la forma más sana y natural de solucionar este problema tan molesto y a la larga tan perjudicial para tu salud.
Caricol es un preparado a base de Papaya que respeta la receta original desarrollada en el Monasterio Budista del Loto en Hawai. La Papaya, de sabor suave y dulce es algo más que una fruta exótica. Es fuente de vitaminas y minerales y contiene una enzima, la papaina, que facilita el tránsito intestinal, mejora la digestión, neutraliza los ácidos gástricos y ayuda a quemar las grasas entre otras propiedades.
Caricol no es un laxante. Es un regulador intestinal.

Preparación y conservación de los remedios.
Tengo 38 años y una hija de cinco que ha heredado mi afición por las plantas y es capaz de reconocer mil y una hierbas cuando va al campo, me ayuda a preparar infusiones y los remedios y recetas que publicáis. Por eso quisiera saber qué duración tienen algunas recetas, el tiempo de conservación, cuánto tiempo se pueden tomar los remedios…

Existen múltiples formas de aplicar las plantas medicinales. En función del remedio, se usará una u otra parte de la planta y se aplicará de una u otra forma. Los remedios que publicamos suelen ser las fórmulas más conocidas y sencillas de preparar y las más inocuas. Eso sí, siempre deben seguirse las indicaciones que aparecen en la receta, respetar las cantidades, el tiempo de infusión, etc. Si, por ejemplo, se desea preparar más cantidad de una infusión, hay que tener en cuenta que se conservará en el frigorífico durante un máximo de 2H horas. En el caso de las cremas, se deterioran rápidamente, por lo que conviene conservarlas también en el frigorífico en tarros oscuros y herméticos. En cambio, algunas tinturas pueden durar un máximo de dos años.

CRECIMIENTO INFANTIL.
Tengo un nieto que nació prematuro a los seis meses y pesó 900 gramos. Ahora tiene siete años y es más bajito que los niños de su edad. Los médicos nos han dicho que está bien, pero yo estoy muy preocupada y me gustaría saber si hay algún remedio para este problema.

Las sardinas y las anchoas contienen vitamina A, B, calcio, magnesio, hierro y ácidos grasos; por eso son muy importantes en la alimentación de los niños. Hay muchas formas de prepararlas: asadas, a la plancha, fritas o al horno; también se puede preparar un bocadillo con una lata de sardinas en aceite de oliva, ya que así mantienen sus propiedades. Deben consumirse unas 3 veces por semana.

PEINADO PERFECTO.
Tengo 20 años y no logro tener la melena que me gustaría. Mi pelo tiende a encresparse y aunque he probado numerosos productos ninguno me ha dado resultado. ¿Tenéis algún remedio para esto?
El remedio que te damos a continuación es estupendo para que el pelo quede sedoso y brillante.
Ingredientes:
• 1/2 aguacate
• 1 cucharada de aceite
• 1 yema de huevo
Preparación:
Ponemos en la batidora el medio aguacate, una cucharada de aceite y una yema de huevo. Batimos bien.
Uso:
Aplícalo en la cabeza y media hora después lava el cabello con tu champú habitual.

Sois muchos los que escribís al programa con consultas de todo tipo. Aunque es imposible responder a cada una de vuestras cuestiones de forma individual, en esta sección incluimos las que pueden ser de interés general.
DEPRESIÓN POSPARTO.
Tengo 24 años y sufro depresión desde hace cuatro meses. Estoy con un tratamiento pero cada día estoy más triste, con ganas de llorar, me agobio por cualquier tontería, pero no lo puedo evitar. Tengo un bebé de cinco meses, que está muy bien. Sin embargo, yo me siento incapaz de quedarme sola con él porque creo que no voy a saber qué hacer y me pongo peor de lo que estoy. ¿Qué puedo hacer?
Por lo que me dices el inicio de tu depresión se produce después del nacimiento de tu hijo. Muchas mujeres se entristecen después del parto, y tus dudas y miedos son normales, así que no temas pedir ayuda. En cuanto a los remedios, la melisa es ligeramente sedante, por eso puede resultar muy beneficiosa frente a la ansiedad y la tensión características del posparto.
Ingredientes:
• 1 cucharadita de melisa seca
• 20 el de agua
(aproximadamente 1 taza) Preparación:
Llevar el agua a ebullición, retirarla del fuego y añadir la melisa. Dejarla reposar unos minutos y colar.
Uso:
Tomar 3 tazas de infusión al día.

LOS BENEFICIOS DEL ALOE VERA AHORA EN ZUMO.
Forever Living, el mayor cultivador, fabricante y distribuidor de productos de aloe vera, presenta su zumo Aloe Bits n’Peaches, con trocitos de aloe vera y un sabroso toque de melocotón, una bebida refrescante y sana con todas las propiedades del aloe y con un delicioso sabor. Aloe Bits n’Peaches incluye entre sus ingredientes gel de aloe vera, concentrado natural de melocotón, fructosa y vitamina E. Puede tomarse solo o mezclado con un poco de agua con hielo.

Los aditivos alimentarios.
Tienen mala fama, pero en realidad sin conservantes o antioxidantes no podríamos consumir muchos de los alimentos que tomamos habitualmente.
Buenas:
Se añaden a los alimentos para mejorar sus propiedades o su sabor, para que se conserven durante más tiempo, para endulzar…
Los conservantes son esenciales en alimentos como quesos, carnes y pescados, ya que evitan la descomposición por bacterias, hongos y demás microorganismos.
Los antioxidantes, como su nombre indica, impiden la oxidación y el sabor rancio de los alimentos.
Si se usan bien, no suponen ningún riesgo para la salud.
Los nitratos y nitritos de muchas conservas evitan una bacteria nociva causante del botulismo.

No tan buenas:
No tienen ningún valor nutritivo.
En cantidades inadecuadas pueden crear problemas.
Ciertos colorantes o edulcorantes como el aspartamo tienen que ver con problemas de salud como la obesidad o la hiperactividad infantil.
El colorante tartracina causa alergia en los asmáticos, y el amaranto es cancerígeno.
En cuanto a los conservantes, el E-220 en algunos casos puede provocar asma, dolor de cabeza, nauseas, problemas digestivos…
Determinados antioxidantes (E-310, 311,312,320 y 321) están prohibidos en la elaboración de los alimentos infantiles.

JABÓN A LAS HOJAS DE OLIVO DE L’OCCITANE.
Los productos de L’Occitane nacen del amor por la tierra como este jabón con hojas de olivo. El fruto de esta planta, el aceite, logra calmar, suavizar, reequili-brar y nutrir en profundidad la piel. El jabón a las hojas de olivo de L’Occitane contiene un 30% de aceite de oliva, por lo que limpia la piel con suavidad. Por otro lado, las hojas de olivo poseen propiedades exfoliantes y eliminan las células muertas de la piel.

QUESOS SUIZOS, FAMOSOS EN TODO EL MUNDO.
Los quesos de Suiza son famosos en todo el mundo por su cuidada elaboración artesanal. El pastoreo de las vacas es obligatorio en Suiza, país donde además está totalmente prohibido el uso de hormonas y antibióticos en la crianza de ganado y donde ningún queso puede incluir en su elaboración aditivos químicos. Las queserías reciben dos veces al día leche recién ordeñada y el uso de leche cruda da como resultado quesos de sabor y aroma más intensos que han logrado el reconocimiento internacional.

EXCURSIONES CON NIÑOS.
La nueva colección Excursiones con niños de El País Aguilar incluye dos guías con excursiones a pie especialmente adaptadas para familias con niños pequeños. Todas las rutas se desarrollan en un solo día por lugares próximos a las ciudades de Barcelona, en el primer caso, y Madrid, en el segundo. Las rutas son de fácil acceso por sendas señalizadas y seguras, y tanto la distancia como su dificultad y duración estén supeditadas a la capacidad de los pequeños. Además, el autor, Juanjo Alonso, nos da ideas para realizar actividades y juegos que harán más amena la excursión, y también aparecen alojamientos y restaurantes por si decidimos prolongar la estancia. Una buena opción para viajar con niños en lugar de dejarlos todo el verano en la guardería en Madrid o Barcelona.

Combate la celulitis.
Electroestimulador muscular, con 4.200 tratamientos, contrae y relaja visiblemente sus músculos como si de un ejercicio físico se tratara, mientras lee. descansa., o moviéndose en cualquier actividad.
Adelgaza.Elimina grasa y toxinas. Eleva busto y glúteos. Tensa rostro y cuello [opcional). T.EN.S: Alivio del dolor. Drenaje linfático. Entrenamiento deportivo a todos los niveles.

Cremas caseras para la piel de bergamota.
Sumerge media taza de hojas, tallo y flores bien desmenuzadas de la planta en un recipiente con cuarto de litro de agua, ponió al fuego y déjalo hervir lentamente durante 30 minutos. Retira después del fuego, filtra muy bien el líquido resultante con la ayuda de un colador fino o una gasa muy limpia y, cuando esté templado, mézclalo con medio litro de una leche limpiadora suave que vaya bien con tu tipo de piel. Mételo todo en un frasco de cristal esterilizado y úsalo a diario por la mañana y por la noche.

PARA PURIFICAR TU PIEL.
Pon al fuego un recipiente con dos litros de agua y añade una taza de hojas, flores y tallo de la planta. Cuando rompa a hervir, déjala en ebullición durante cinco minutos, siempre a fuego lento. Después, retíralo, sitúa tu cara encima del recipiente, a unos 30 cms., y cúbrete la cabeza y los hombros con una toalla como ves en la foto, de manera que pueda llegar hasta tu rostro todo el vapor de la decocción de bergamota. Al penetrar en los poros de tu piel, los dejará limpios y tu rostro ganará en suavidad. Cuando el líquido se haya enfriado y ya no salga vapor del recipiente, limpíate toda la cara con una toalla empapada en agua mezclada con una cucharadita de vinagre de manzana y déjalo secar al aire.

Usos en cosmética.
Rica en taninos y otras sustancias antisépticas, la bergamota se puede utilizar para tratar los problemas relacionados con la piel grasa. De hecho, las indias de muchas tribus norteamericanas la utilizaban hace siglos para aliviar su acné.

Cena contra colesterol:
LUNES.
Cuatro espárragos blancos gruesos, un filete de lenguado al horno con lechuga y patata asada y un vaso de leche desnatada.
MARTES.
100 gr. de salmón fresco hervido o al horno con guarnición de arroz integral y champiñón y fresas frescas.
MIÉRCOLES.
Un filete de ternera de unos 100 gr. de peso con guisantes y media patata asada, una naranja y un vaso de leche desnatada.
JUEVES .
Ensalada campera (con patata cocida, tomate, cebolla, pimiento verde y una latita de atún al natural), un plátano y leche.
VIERNES.
100 gr. de pechuga de pollo asado con guarnición de espinacas cocidas y arroz integral y uno o dos kiwis.
SÁBADO.
Repollo hervido y rehogado, una trucha pequeña a la plancha con guarnición de ensalada verde y un vaso de leche desnatada.
DOMINGO.
100 gr. de pechuga de pollo a la plancha con guarnición de brécol cocido y 50 gr. de judías pintas escurridas y una manzana.

Merienda para para bajar colesterol y trigliceridos:
LUNES.
Un plátano y dos galletas de centeno.
MARTES.
Un café con leche y pan de centeno con mermelada.
MIÉRCOLES.
Un yogur natural desnatado y una manzana.
JUEVES .
Un yogur natural desnatado y uno o dos kiwis.
VIERNES.
Una macedonia de frutas frescas.
SÁBADO.
Un yogur natural desnatado y una o dos peras de agua.
DOMINGO.
Un yogur natural desnatado y fresas frescas.

Comida para bajar el colesterol:
LUNES.
Una ensalada de lechuga y tomate, 100 gr. de fiambre de pechuga de pavo, 30 gr. de pan integral y fresas.
MARTES.
Ensalada de espinacas frescas, apio, pepino y zanahoria rallada, media pechuga de pollo asada y naranja.
MIÉRCOLES.
Una ensalada de col y zanahoria rallada, espaguetls Integrales con ajo y perejil, una o dos peras de agua.
JUEVES.
Espinacas cocidas y rehogadas con ajo, lOOgr. de queso de régimen con ensalada mixta y una manzana.
VIERNES.
Estofado de lentejas con patata y zanahoria y una rebanada de pan de centeno con 75 gr. de requesón.
SÁBADO.
Ensalada de garbanzos (con una latita de atún, cebolla, pimiento, tomate y aceitunas) y una pera.
DOMINGO.
Ensalada mixta, paella de verdura (con pimiento, judías verdes, guisantes y zanahoria) y una pieza de fruta.

Dieta para bajar colesterol:
Desayuno:
LUNES.
Un zumo natural de naranja, un café con leche desnatada y una rebanada de pan chapa-ta con margarina vegetal.
MARTES.
Una manzana, un café con leche desnatada y 40 gr. de salvado de trigo.
MIÉRCOLES.
Medio pomelo, un café con leche desnatada y una o dos rebanadas de pan de centeno con margarina vegetal.
JUEVES.
Una naranja, un café con leche desnatada y una tostada de pan integral de trigo con margarina vegetal.
VIERNES.
Una naranja, un café con leche desnatada y una rebanada de pan de centeno con margarina vegetal.
SÁBADO.
Una manzana, café con leche desnatada y 30 gr. de salvado de avena.
DOMINGO.
Medio pomelo, un café o té con leche desnatada y dos bollos de salvado de trigo.

Evitar sintomas de fatiga.
Tomar en ayunas un vaso grande de agua con dos cucharadas de vinagre de manzana Mandiet, de Vendrell. ayuda a encarar el día con energía y vitalidad y a dejar de lado la fatiga y el mal humor. Rico en minerales tan importantes como el fósforo, potasio, cloro, magnesio, azufre y flúor, este vinagre se obtiene a partir de la destilación natural de manzanas silvestres procedentes de Australia. También está indicado en casos de reumatismo, estreñimiento, hipertensión y resfriados. En herbolarios y tiendas de dietética.

NUTRICIÓN INFANTIL.
Todas tus dudas acerca de cómo alimentar de la mejor manera a tus hijos y cómo solucionar sus problemas de salud con una alimentación adecuada encontrarán respuesta en este práctico manual que lleva por título Todo sobre las vitaminas y la alimentación para los niños, de Libros Cúpula.

EN EL CEREBRO TODO TIENE SU SITIO.
El hombre tiene tres tipos de memoria: lo implícito o automática (saber montar en bici aunque haga tiempo que no se haga); la memoria a corto plazo, reservada a las actividades cotidianas (direcciones, números de teléfono…) y lo memoria a largo plazo, resumen de la Inteligencia y personalidad, pues ella engloba todos los datos que definen una vida. Cada una ocupa un lugar: 1 EN EL LÓBULO OCCIPITAL se sitúan la memoria lingüistica y de imágenes. 2 EN EL TÁLAMO Y 3 LÓBULO FRONTAL, la memoria a corto plazo y a largo plazo. 4 EN EL CEREBELO Y 5 LA MATERIA GRIS, la memoria automática. 6 Y EN EL VENTRÍCULO LATERAL, la memoria más reciente.

Juegos de concentración.
Desempolva tus juegos de mesa. Parchís, damas, cartas, scrabble… Cualquiera de ellos te servirá para ejercitar tu concentración. O más fácil, aficiónate a jugar desde casa a los concursos de la .   tele. Además de entretenimiento, son un buen ejercicio.