Soja Archive

SOJA VERDE


SOJA VERDE
Es una de las legumbres mas consejables.Tonifica la sangre, aporta vitamina B12y es un sustituto ideal para personas vegetarianas que quieren reducir su consumo de carne. Lentejas y garbanzos aportan hierro y benefician el chi, la energía vital del organismo.

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SEMILLAS


SEMILLAS
Con su sabor ácido potencian el yang del cuerpo, aportan energía caliente para superar el frío y son muy recomendables para personas frioleras o con retención de líquidos. Las más destacadas son el sésamo, las nueces, las almendras y las pipas de girasol.

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La soja ¿Alimento saludable?


La soja contiene pocas grasas saturadas, muchas grasas insaturadas, lecitina y fibra, por lo que puede ayudar a reducir elcolesterol.SinembargoJuntocon loscacahuetes.sonlasdos legumbres más alergénicas. Por ello, las personas sanas pueden incluirla como legumbre en su menú 1 o 2 días a la semana.

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Soja y colesterol


Las diferencias son aún más notables,ya que los 23,5 g de grasas que contienen 100 g de soja son seguidos por los 5 g de los garbanzos. Más del 80% de estas grasas son insaturadas.

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La soja


¿Es la legumbre más proteínica? Sí.Ofrece una riqueza proteica inigualable: nada menos que el 36 %,cifra que supera de largo los cerca de 24 g de proteínas que contienen las lentejas, las más ricas entre las legumbres tradicionales.Con el valor añadido de su calidad, ya que el cuerpo aprovecha sus proteínas en más del 60 %.

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